Buenos días a todos. Con muchos colores y rico en sabores!! En esos términos podría describirse este delicioso plato vereniago. Desde su terraza o su jardín, pueden escuchar los pajaros acompañando con su canto su comidita al aire libre... Que agradable, sí? Entonces, no esperen más para preparar y compartir esta fantástica receta con los suyos. Buen provecho Chris

Ingredientes : (para 6 personas) 6 pequeños calabacines redondos 6 pequeñas berenjenas 6 pequeños pimientos rojos 6 pequeños pimientos verdes 175 g de molida de ternera 175 g de jamón cocido 120 g de parmesano rallado 6 dientes de ajo albahaca aceite de oliva  sal, pimienta

Preparación: 

Precalentar el horno a 210 ° C (termostato7).
Lavar las verduras, cortarlas a los 3/4 de su altura. Vaciar los calabacines y las berenjenas y reservar su pulpa.
Quitar los filamentos y las semillas de los pimientos. Reservar los sombreros. 
Poner la pulpa de los calabacines y berenjenas, el jamón y la molida de ternera en el tazón de la procesadora y moler todo junto. 
Pelar y picar los dientes de ajo.
Lavar, secar y deshojar y picar la albahaca.
Mezclar la molida de calabacines, berenjenas jamón y ternera con el ajo, la albahaca y el parmesano. Salpimentar.
Rellenar las verduras con la mezcla.
Poner las verduras en un refractario, rociar con un chorrito de aceite de oliva y enhornar. 
Hornear durante 1 hora y media.
Regresar los sombreros de las verduras a media cocción. 
Servir al salir del horno con acompañamiento de arroz blanco