Buenos
días a todos. Hoy propongo un pequeño mullido de cerezas, una
preparación que se encuentra entre un clafuti y un pequeño suflé.
Tenemos que seguir aprovechando la temporada de cerezas. Buen provecho
Chris
Ingredientes
: (para 6 personas)
350 g o 400 g
de cerezas deshuesadas
(apartar algunas para decorar)
4 huevos
200 g de queso crema
4 cucharadas de azúcar
30 g de harina
1 cucharada de kirsch
1 pizca de sal
almendras rebanadas
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Preparación:
Precalentar el horno a 180° C (termostato 6).
Separar las claras y las yemas de los huevos.
Mezclar el queso crema, las yemas y el azúcar con la batidora, agregar
la harina cernida sin cesar de batir. Incorporar el kirsch.
Batir las claras a punto de turrón con una pizca de sal e incorporarlas
luego a la preparación.
Agregar las cerezas deshuesadas.
Repartir la preparación en 6 moldes individuales y enhornar por 15
minutos.
Servir tibio y decorar con las cerezas restantes y almendras rebanadas.