Ingredientes :
Para hacer 10 unidades
115 grs. de mantequilla ó margarina, a temperatura ambiente. 70 grs.
de azúcar granulado - 30 grs. de azúcar moreno - 2 huevos, a
temperatura ambiente - 215 grs. de harina de trigo - 1 cucharadita
de levadura en polvo - 125 ml. de leche - 170 grs. de copos de
chocolate sin leche.
Preparación :
1.- Precalentar el horno a 190°C (Gas 5). Engrasar 10 moldes para
magdalena, metálicos o de papel.
2.- Batir la
mantequilla hasta obtener una crema suave. Añadir los dos tipos de
azúcar y batir hasta que la crema quede esponjosa. Echar los huevos,
1 cada vez.
3.- Tamizar dos
veces la harina junto con la levadura en polvo. Incorporarla a la
crema de mantequilla, alternándolas con la leche.
4.- Repartir la
mitad de la mixtura en los moldes. Esparcir copos de chocolate y
cubrirlos con una cucharada de mixtura. Para una cocción uniforme,
llenar de agua hasta la mitad los posibles moldes vacíos de la
tartera.
5.- Cocer en el
horno hasta que las magdalenas estén ligeramente doradas, unos 25
minutos. Dejar en reposo unos 5 minutos antes de desmoldar.
