El hombre tiene muchos más
deseos que necesidades, pues la vida es corta, y nuestro porvenir
limitado. Goethe
Y nuestros instintos, que son la
fuente de la que mana el deseo, ahogados. ¿Cómo no vamos a ser un
amasijo de deseos, si estamos instalados en la frustración? ¡Qué bien
lo saben los publicistas!
No es sólo el ciego, el que no
ve, el que tropieza, sino también el que no mira. Entender no es un
resultado, ni siquiera una facultad, sino una inclinación
(in
téndere = tender hacia). Quien no enfoca, quien no orienta sus
entendederas hacia las cosas, sólo cuando tropiece con ellas se
entarará de que están ahí; o ni con esas.
las claves
léxicas
LENGUA DE POCA FE
Cuando leemos en cualquier lugar:
"Precaución, producto inflamable" , y además nos completan la
advertencia con el pictograma de las llamas, nos enteramos de que se
trata de algo que puede convertirse en llamas. Está en la cultura
léxica más elemental que "llama" viene de una forma más antigua: "flama",
igual que hijo viene de filius, hierro de ferrum,
etcétera.
La presencia de las llamas es evidente tanto
en la palabra inflamable como en la palabra inflamación. Sin embargo
es tan poca la fe que prestamos al valor intrínseco de las palabras,
que aunque tengamos ahí en la lenga quemándonos las llamas, no
advertimos la presencia del fuego en la palabra inflamación, y nos
atenemos al valor asignado y perceptible de hinchazón, que nada tiene
que ver con las llamas de que nos habla la misma palabra.
Y es que como partimos de la base de que no
son las palabras las que dicen, sino que somos nosotros los que las
hacemos decir lo que queremos, ni siquiera prestamos atención a lo que
dicen o pueden decir. Con aprendernos el valor asignado y atenernos a
él, no hace falta más. Y así andamos indigentes por un mundo lleno de
riquezas con las que podemos alimentar nuestro conocimiento, sin
enterarnos siquiera.
Vamos por las palabras como por un mundo
obscuro, opaco, complicado, por el que hay que ir con planos y guías,
cuando ellas mismas podrían ser la guía si dilatásemos un poco más
nuestras pupilas y captásemos la luz que de ellas emana, tenue las más
de las veces, pero otras bien vigorosa, como en inflamación. Es cierto
que el léxico de las lenguas románicas no se genera en cada lengua,
con lo que hay que buscar fuera (en el latín mayormente, y algo menos
en el griego) los elementos generativos de las palabras.
Es cierto que en este aspecto están en clara
situación de inferioridad respecto a las lenguas autogenerativas (el
alemán es paradigmático); pero esa sería en todo caso una buena razón
para subsanar una evidente deficiencia de nuestra lengua, que se
traduce inexorablemente en deficiencia de nuestro razonamiento. Nos
acostumbramos a hablar a tientas, es decir a bulto, sin responder del
valor de las palabras que usamos, y como ya la herramienta del
lenguaje no es de precisión, sino de tipo ráfaga, el razonamiento se
conforma con el modus operandi de la palabra.
En la medida en que usemos las palabras
dejándolas decir lo que quieren decir, entraremos en otra forma
mentis, en una configuración distinta de nuestra mente, más afín
con la de los hablantes de lenguas en que es más fácil responder del
significado de las palabras desde la propia lengua.
Porque resulta que el lenguaje no sólo es el
mejor campo de cultivo del entendimiento, sino que es inseparable de
él: las palabras y los razonamientos que con ellas se construyen, y
los discursos que con éstos se forman, son no sólo la materia con que
opera el entendimiento, sino que son entendimiento per se. De
ahí que una de las mejores puertas de acceso al entendimiento y de
cultivo del mismo resulte ser precisamente el dominio de las palabras.
EL ALMANAQUE hace hoy estas reflexiones a
cuenta de "inflamación", que en teoría es un tecnicismo médico y se
supone por tanto que hubiese tenido que mantener vigente, al menos
dentro de la medicina, su valor genuino de quemazón.
La confusión respecto al significado de esta palabra, no es casual.
Del mismo latín nace el riesgo del equívoco: tenemos por una parte la
raíz flo, flas, flare, flavi, flatum, que significa soplar (uno
de cuyos resultados es inflar o hinchar). A esta familia léxica
pertenecen flato, inflación, etc., y en latín flamen, que
significa viento, brisa, modulación del viento por la flauta. Y por
otra parte tenemos el sustantivo flamma, con el significado
evidente de llama, y toda una constelación de términos que redundan en
este significado: flammo, flammare, flammatus = inflamar,
arder, excitar (metafórico); flammans, flammantis = flamante,
llameante; flammígerus = flamígero, portador de llamas; y así
hasta más de una veintena.
Dos diferencias hay en latín entre flamen y flamma:
primera, que la primera lleva una sola m y la segunda dos; y la otra
gran diferencia es que mientras flamma ha dado lugar a una
extensa derivación, flamen sólo ha dado lugar a flamentum.
La dignidad sacerdotal de los "flámines" parece que tiene otro
origen.Pero ocurre que al pasar inflammatio al español redujo
la doble m a una sola, con lo que "flama" quedó muy cerca de "flamen"
y se pudo interpretar inflamación como hinchazón, porque ésta es una
de las características de la inflamación, pero no aquella por la que
se la denominó.
La definición más descriptiva de este término la he encontrado en
el Diccionario Terminológico de Ciencias Médicas. La transcribo:
Estado morboso complejo con fenómenos generales, diversamente
definido, que en sustancia se reduce a la reacción del organismo
contra un agente irritante o infectivo, y que se caracteriza
esencialmente, desde los tiempos de Celso, por los cuatro síntomas
cardinales: rubor, tumor, calor y dolor, a los que
Galeno añadió la functio laesa (el trastorno funcional). Y
sigue su descripción histológica, que no viene al caso.
Es evidente que de los cuatro síntomas se eligió el que más
intensamente sufre el enfermo, que es el de calor. Basta haber sufrido
una inflamación seria para que no quepa la menor duda sobre ello: la
quemazón es insoportable. Por otra parte el mismo nombre nos guía
hacia ese síntoma. ¿Cómo se ha producido, pues, semejante
desplazamiento de significado? La mayor probabilidad apunta al hecho
de que el médico, que es quien diagnostica, es decir quien pone nombre
a la dolencia, al no tener la misma percepción dominante que el
enfermo (que lo que percibe más intensamente son las llamas que le
queman), acabó asignando el nombre a aquello que él percibía con toda
claridad: la hinchazón, la tumefacción.
Pero hay que observar que esto no hubiera sido posible de no
desplegar el instinto de acomodar el significado de las palabras a sus
elementos significantes; pero desorientado por dos percepciones
erróneas: una, que lo más importante de una inflamación, desde el
punto de vista de quien le puso el nombre, es la protuberancia. Y dos,
que inflo, inflare, inflatum (que significa soplar, inflar
soplando, hinchar), sería el verbo que dio lugar al sustantivo
inflamación. Tanto más significativo el error, cuanto que la misma
palabra tiene valor vigente en otros ámbitos como derivado de
flamma, llama (en inflamar e inflamable; en su sentido metafórico
de inflamar los ánimos...) y no de flamen (aire).
Mariano Arnal [+]
Articulos Buscador temático del Almanaque
LÉXICO
<
ENVIA UNA POSTAL
: FELICITA A TUS
FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTOS DEL DIA :
Francisco de Borja apóstol
de la India; Edmundo y Esiquio confesores;
Cándida, Dionisio, Fausto, Cayo, Heraclio, Diodoro y Ewaldo
mártires; Antonio, Benito, Cipriano, Maximiano,
Patusio y Ursicino obispos;
Gerardo, Vidrado y Uto
abades; Juvenio eremita.
GERARDO
Es de
origen germánico. Sus componentes son probablemente geir,
que significa lanza, y hard, componente de muchos
nombres, que significa valiente. Con esta etimología el
significado del nombre sería "lancero fuerte", "guerrero
poderoso con la lanza". Otros etimologistas proponen que el
primer elemento del nombre original sea wari (guardián,
defensor). En este caso el significado sería "guardián o
defensor valiente". Es un nombre que nos trajeron los godos y
que gozó de un notable prestigio. Un poema provenzal del siglo
XII, de 8.000 versos, cuyo original fue escrito en latín (Gesta
nobilíssimi cómitis Gerardi de Roussillon) y un par más
del siglo XIII (Roman de la Violette y Gerard de
Viana) tienen como protagonistas a tres Gerardos, porque
sonaba a nombre de héroe y de caballero galante. Hoy día que
se aprecia mucho la diversidad de nombres, sobre todo si se
trata de nombres antiguos con tradición y raíces, vuelven a
ser más frecuentes los Gerardos.
San
Gerardo,
fundador de la orden de san Juan de Jerusalén, nació el año
1040, según unos en Amalfi y según otros en Saint-Geniès de
Provenza. Era mercader de profesión. En uno de sus viajes,
siendo aún joven, pasó a Siria y de allí a Jerusalén. En esta
ciudad fue acogido por otros mercaderes que habían fundado un
monasterio. Allí se quedó y al poco tiempo era nombrado prior
de la aquella comunidad. Con las limosnas de los fieles
construyó Gerardo un hospital al lado del monasterio para
atender a los cristianos enfermos o heridos. El sitio de
Jerusalén por Godofredo de Bouillon fue especialmente duro
para el nuevo hospital. Así es como nació la orden de san Juan
de Jerusalén, que el papa Pascual II aprobó el año 1113 y
cuyos miembros eran llamados Hermanos Hospitalarios.
Respecto al nombre del santo se da el caso de que durante
mucho tiempo se le llamó Gerardo Tum o Tunc,
pensando que este segundo elemento era su apellido, porque
confundían el tunc o tum (que significa
"entonces") de sus biografías latinas. Hasta hubo quien
redondeando el error le asignó el apellido de Tenque o
Thom.
Es
sorprendente que siendo el de Gerardo un nombre de gesta, los
Gerardos más insignes los haya dado la vida eclesiástica.
Además del fundador de los Hermanos Hospitalarios, también
hacia el fin del primer milenio causó impacto san Gerardo
obispo de Toul. Se hizo proverbial su caridad. No dudó en
vender todos los bienes de la iglesia para socorrer a sus
feligreses en una de las mayores hambres que se conocieron en
la región. San Gerardo de Brogne, también al final del milenio
fue el primer abad de Brogni. En 917 se retiró al convento de
Saint-Denis (París), donde permaneció 10 años. De vuelta a su
país fundó 18 monasterios. Otro san Gerardo del siglo VIII
fundó monasterios en Irlanda e Inglaterra, entre ellos el
monasterio de Mayo. Cierra la lista de los santos de
este nombre San Gerardo María Mayela (siglo XVIII)
redentorista. Los Gerardos celebran su onomástica el 3,
el 16 o el 30 de octubre, o bien el 23 de abril. Un nombre
digno de celebrarse por la fuerza de su significado, porque ha
sido un nombre de gestas y leyendas de caballerosidad y porque
tiene unos magníficos patronos en el cielo. ¡Felicidades!
Salvador Victoria participó hoy
en la I Carrera de la Fundación Síndrome de Down, en la que
participó Vicente del Bosque
La Comunidad de Madrid promueve la
autonomía de personas con discapacidad
• El objetivo de la carrera es recaudar fondos para la vida
independiente de personas con Síndrome de Down
• El Gobierno regional apoya proyectos de la Fundación Síndrome
de Down para la integración laboral
•En la región residen más de 27.000 personas con discapacidad
intelectual, de las que más de 4.300 tienen Síndrome de Down
2.oct.11.- La Comunidad de Madrid promueve la autonomía de las
personas con discapacidad intelectual a través de iniciativas en
colaboración con diversas entidades, con el fin de contribuir a
mejorar las
condiciones de vida de todos los madrileños. Es así como el
Gobierno regional ha apoyado el desarrollo del proyecto Stela y
del programa de empleo en el Corredor del Henares gestionados
por la Fundación Síndrome de Down.
Así lo puso hoy de manifiesto el consejero de Asuntos Sociales,
Salvador Victoria, que participó en la I Carrera que ha
organizado esta Fundación para recaudar fondos para la puesta en
marcha y consolidación de actuaciones que faciliten la vida
independiente de personas que presentan este trastorno genético.
En el encuentro deportivo, que también contó con la
participación de Vicente del Bosque, Salvador Victoria destacó
la labor que realiza esta Fundación desde 1989 con el fin de
desarrollar y promover actividades destinadas a lograr la
integración de las personas con síndrome de Down y discapacidad
intelectual.
Sobre la iniciativa denominada Stela, el consejero señaló que es
un programa estrella de la Fundación Síndrome de Down destinado
a la inserción sociolaboral de personas con discapacidad
intelectual en empresas. En el caso del proyecto de empleo en la
zona del Corredor del Henares, se han realizado una serie de
actuaciones que han incluido incorporación laboral en puestos de
trabajo en empresas ordinarias y apoyo para el aprendizaje del
desempeño de las tareas laborales en la misma empresa de
contratación.
Emplea tu Capacidad
Además, la Administración regional cuenta con el programa Emplea
tu Capacidad, una iniciativa que incluye orientación para la
formación y el empleo, aulas de intermediación laboral,
formación en Nuevas Tecnologías y Empleo con Apoyo para personas
con discapacidad intelectual.
Gracias a este programa y a proyectos puestos en marcha por la
Consejería de Educación y Empleo, más de 35.000 personas con
discapacidad han encontrado empleo desde el año 2007.
Cabe mencionar también el programa de Acceso Libre de Barreras
al Ordenador (ALBOR) para madrileños con discapacidad física
grave o intelectual y se ha puesto en marcha el Proyecto Impulso
de la Sociedad dela Información y Alfabetización Digital.
Animales Autoayuda Economía Electrónica Medicina Mobiliario Moda
Recetas
Groupon ofrece
descuentos diferentes cada día en spas, belleza, ocio,
restaurantes, aventura y deporte. Cada día ofrecemos un fantástico descuento a un
precio inmejorable, ¡la mayoría con hasta un 70% de
descuento!
10 sencillos consejos para poder alargar nuestra esperanza
de vida unos cuantos años.
1.
Practica ejercicio regularmente.
2. Reduce la ingestión total de calorías.
3. No fumes.
4. Intenta mantener la presión arterial baja.
5. Controla el colesterol en niveles apropiados.
6. No seas una persona solitaria. Intenta ser sociable.
7. Sé prudente y moderado con la comida.
8. Entrena el cerebro. Como cualquier órgano, si no lo
utilizamos se atrofia.
9. Has de prevenir la diabetes.
10. Ten alguna cosa que te apasione. Está demostrado que
si tenemos algún objetivo, o una alguna meta, vivimos
más.
Sí, 10 consejos simples y sencillos par vivir más, o como
mínimo, para vivir mejor.
Tubérculo articulado, en forma de mano, a los cuales se
les da el nombre de rizomas comp. Parte esencial de la
planta, de un olor fuerte aromático; sabor agrio, picante.
Los rizomas son de color cenizo por fuera y blanco
amarillento por dentro. Las hojas son alargadas como las
de maíz cuando apenas brotan de la tierra y envuelven con
su vaina el tallo. Las flores son vistosas, están
dispuestas en espigas cónicas y soportadas por escamas
empizarradas. Planta herbácea, perenne, rizomatosa, hasta
de 1 m de altura. Rizoma grueso, carnoso, nudoso. Tallos
simples. Hojas lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo
largo del tallo en dos líneas paralelas. Flores sésiles,
amarillas y labios purpúreos, reunidas en una espiga densa
al extremo del tallo. Fruto seco y valvoso.
PARTES QUE SE UTLIZAN
La parte que se utiliza es la raíz (el rizoma), pelada y
sin corcho, crece horizontalmente en el suelo y se
ramifica en un solo plano, el tallo llega a medir mas de 1
metro de altotas espigas florales son coniformes y van
previstas de brácteas verdes.
El consumo de esta raíz, es de forma natural, deshidratada
es decir en polvo y confitada, se puede consumir a diario
en forma de polvo, en sopas, purés, leche, legumbres y
dulces antes elaborados, la dosis es de 250 a 1000
miligramos diarios. Su uso es bastante extenso y se
recomienda ir probando la preparación para sentir el sabor
que queremos obtener.
UTILIDAD EN LA CULINARIA
Cálido, incisivo y exótico, el aroma del jengibre impregnó
muchas de las creaciones gastronómicas ideadas por los
cocineros de la Antigua Roma. Esta preciosa planta venía
de Oriente, al igual que valiosas mercancías como la seda,
que llegaban a la civilización después de haber recorrido
miles de kilómetros a lomos de camello. La caída del
Imperio Romano no detuvo sin embargo el comercio de
jengibre. Su sabrosa historia se prolongó a través de los
siglos hasta llegar a nuestros días.
En la Inglaterra medieval era tan apreciado como la
pimienta y se utilizaba como confitura, como complemento
para dar sabor o potenciar los de otros alimentos, e
incluso como sustancia para elaborar panes y bebidas. Su
uso en España fue mucho más limitado, aunque nunca faltó
en un lugar: como remedio poderoso y seguro en los frascos
de las boticas y farmacias.
Sin embargo, nuestra Nueva Cocina está volviendo a
descubrir el jengibre, que figura junto con la canela y el
regaliz en muchas de sus creaciones. Se suele apreciar su
presencia en los platos por su aroma caliente y tónico,
que sirve para realzar los sabores de las carnes blancas y
el pescado, así como de numerosos sorbetes helados. Pero
el jengibre reina sobre todo en la cocina oriental, que
conoce desde tiempo inmemorial sus cualidades. El célebre
curry indio y el ras-el-hanout norteafricano incluyen
desde siempre en sus mezclas este preciado componente.
El jengibre fresco es muy utilizado en las gastronomías,
de la India, Japón, Indonesia e Islas del Caribe, es un
elemento básico aromatizando salsas, carnes, pescados,
mariscos, pollo, casería, arroz, sopas, como también se
usa en mermeladas, frutas confitadas y golosinas.
En Japón se utiliza marinado para acompañar al sushi y el
sashimi y en Occidente, el jengibre molido se utiliza para
aromatizar, pasteles, bizcos, pan de especias y compotas.
El jengibre hay que utilizarlo con cuidado ya que es muy
fuerte de sabor, algo picante y muy aromático, lo que
significa que al utilizarlo debemos ir probando hasta
lograr el sabor deseado, tiene como particularidad que a
medida que lo cocinamos se torna agradable, perdiendo su
sabor picante, pero nunca su aroma. En muchos casos el
aceite de esencia de jengibre se emplea en la fabricación
de cervezas y bebidas gaseosas, (Ginger Ale).
Combina perfectamente con las comidas agri dulces y con
las frutas cítricas, es uno de los componentes de la
especie China llamada especie junto con el hinojo la
canela, el cardamomo, el anis estrellado. El cual se
utiliza en la gastronomía China y Vietnamita y se vende ya
preparado en las tiendas de productos Oriental. En la
India se cultiva tradicionalmente en la región de Gingi,
al este de Pondichery. Desde este lugar se viene
suministrando la mitad del consumo mundial, aunque se
produce jengibre en muchos otros países. En algunos se
utiliza además para la elaboración de cerveza de jengibre.
China, Taiwán, Tailandia, Nigeria y, últimamente,
Australia han desarrollado cultivos de esta planta. El
jengibre que procede de Jamaica, de color más pálido, es
particularmente valorado.
A ojos de los botánicos, el jengibre es una planta
herbácea, de aspecto parecido al gladiolo. Sin embargo,
tan sólo se consume su rizoma o raíz, desechando el resto
que asoma a la superficie. Fresco, posee un sabor
incomparable. Incluso se dice que los expertos en jengibre
son capaces de distinguir cosechas, como sucede en los
vinos. Al igual que el ajo, se utiliza siempre en pequeñas
cantidades y no resulta prudente conservarlo durante más
de dos o tres semanas. Asimismo, también se puede utilizar
seco o en conserva, aunque, como ocurre con otros
condimentos, pierde parte de su aroma. En definitiva, un
aroma embriagador.
Sobre
MedlinePlus
MedlinePlus
le ayuda encontrar las respuestas que usted busca en temas
de salud. MedlinePlus ha recopilado la información más
confiable proveniente de fuentes autorizadas tales como la
Biblioteca Nacional de Medicina y los Institutos
Nacionales de la Salud, así como otras agencias
gubernamentales y organizaciones de servicios para la
salud. MedlinePlus también le ofrece mucha información
sobre medicamentos, una enciclopedia médica ilustrada,
programas interactivos para el paciente y las más
recientes noticias acerca de la salud.
En Casadellibro.com hemos preparado
una selección de los libros más buscados en
estudios universitarios y en los ciclos formativos de
grado medio y superior.
Una chispa de
humor cada dia para alegrarte el ánimo.
Humor
Farmacia
Jamón
Es la medicina española por excelencia. Los mejores resultados
se obtienen en virtud a su principal principio activo: La
patinegrina.
Mediacina
Arte y ciencia de conocer y tratar las enfermedades hasta la
mitad.
Bonzodiazepinas
Ansiolíticos descubiertos y desarrollados por sacerdotes
orientales del culto a buda.
Anesiesta
Pérdida de la sensibilidad en general, tras la comida,
conseguida mediante un sueño reparador en el sofá o la cama y
que se acompaña además de un estado catatónico durante 15 o más
minutos.
Rabiación
Energía emitida por ciertos animales ( perro, lobo, gato ) y
transmitida al hombre por mordedura.
Gastroapatía
Enfermedad digestiva debida a una cierta dejadez y desgana por
parte del estómago.
París
fashion week
Dries Van Noten, el modesto y afable diseñador
belga que ha construido silenciosamente un imperio en los
últimos 25 años, desfiló ayer en la
Paris Fashion Week.
Dries Van Noten | Spring Summer 2012 Full Fashion Show |
Exclusive
Volúmenes bajo control,
paisajes nocturnos y chaquetas moteras en el desfile del
diseñador belga en el teatro Chaillot de París
Argentine Designers Show - Paris Fashion Week Spring 2012
PFW |
ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA - LITERATURA
- LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA
CALENDARIO CULTURAL MADRID Todos los eventos culturales que acoge
periódicamente la capital
Mar Saura, Nancho Novo, Alex
O'Dogherty, Bebe, Cuca Escribano y Fernando Tejero son algunos
de los 37 personajes de la cultura española fotografiados por
Moisés Fernández Acosta en su exposición 'Retratos de primera
mano', que visita Madrid tras haber pasado por Cáceres,
Badajoz, Huelva y Sevilla.
La estación de Cercanías de
la Puerta del Sol de Madrid acogerá una muestra formada por 50
fotografías pertenecientes a la exposición 'Más allá de un
rostro', según ha informado Fundación Síndrome de Down de
Madrid.
La muestra 'Toreador', que
estará expuesta en la plaza de las Ventas hasta el 23 de
octubre, acoge 150 obras de artistas de 12 nacionalidades que
muestran su visión sobre los toros, según ha informado la
Comunidad de Madrid en una nota de prensa.
VivAmérica es muchas
cosas en una. Es un festival de ideas para aprender,
disfrutar, compartir y participar. Un escaparate
de la cultura y el pensamiento latinoamericano.
El modo de demostrar que América está en la calle...
Del 4 al 9 de octubre de
2011, pensadores, artistas, escritores, cineastas,
políticos, científicos, tecnólogos y creadores de todos
los países de Iberoamérica compartirán sus ideas en este
foro dinámico y abierto al talento. Un encuentro
en el que también habrá lugar para la fiesta y la
diversión. Prueba de ello es
La Marcha,
que se celebrará el domingo 9 de octubre y que se cerrará
con la actuación del rey de la salsa,
Willie Colón.
Asociaciones culturales de varios países de América Latina
participarán en el pasacalles, al que también pondrán
ritmo los chicos de
Instituto Mexicano del
Sonido y
Meneo,
desde sendas carrozas.
Cine,
literatura, exposiciones, fotografía, charlas, política,
inmigración, género... Y los TEMAS, el formato
más ágil de Casa de América. Con estos bloques de tres
intervenciones, de 20 minutos cada una, tres personas
hablarán de un asunto vinculado a la actualidad, a la
reflexión, a la creación, a las tendencias o a los grandes
retos y desafíos que debe encarar la comunidad
internacional.
Los más pequeños
también serán protagonistas durante el VivAmérica
2011 con actividades para disfrutar y aprender jugando
(música, clown, teatro, títeres, conciertos didácticos)...
Por su parte, el cine no estará únicamente presente en los
TEMAS. Durante cinco días se proyectará una
película latinoamericana diferente en nuestra
sala Iberia. Además, el público tendrá la oportunidad de
participar en un coloquito con sus distintos directores.
Además, el VivAmérica da
un salto y se celebra en varios lugares a la vez. Gracias
a 'Festival en la ciudad', centros e
instituciones amigas acercan Latinoamérica a mucha más
gente desde diversos puntos de Madrid. Una iniciativa a la
que se suma la ciudad de Cádiz. Por si fuera poco, 16
centros culturales de América Latina realizan actividades
en sus sedes mediante el 'Festival en América'.
Este año el
festival celebra su quinto cumpleaños y esperamos superar
las expectativas de años anteriores. Nos vemos del 4 al 9
de octubre. ¿Te lo vas a perder?
Comenzó su vida
artística participando en spots
publicitarios y con pequeños papeles en series de
televisión, y dio su salto definitivo a través de
un
reality show
propio emitido por la cadena
MTV
titulado The Ashlee Simpson Show, donde se
la ve grabando su primer álbum
Autobiography.
Simspon recibió críticas cuando trató de hacer
playback en el show Saturday Night Live en octubre
del 2004.
El disco seguía
andando y ella no cantó, dejando a la banda en el
escenario. Luego de un concierto en Norte América
y aparecer en una película, Simpson lanzó el
segundo álbum,
I Am Me,
en octubre del
2005.
Y en febrero del 2008, se casó con el músico
Pete Wentz.
El 20 de noviembre,
del 2008, Simpson-Wentz dio a luz a su hijo, Bronx
Mowgli Wentz.
Desiderio Cavaco: “El nivel de satisfacción en el hotel
del Zenith es de 9,9 sobre
10”
El
responsable de hotelería del buque de Pullmuntur asegura
que “cada semana tenemos una simulación de inspección de
Sanidad, como si fuera realizada externamente”
Desidero Cavaco tiene
a su cargo en el buque Zenith de la compañía de cruceros
Pullmantur a una amplia plantilla de profesionales de unas
30 nacionalidades del mundo. Coordinarlos no es una tarea
fácil, no por que no estén por la labor, sino por que cada
uno de ellos tiene su propia idiosincrasia y,
especialmente, por el hecho que están ejerciendo largas
temporadas fuera de su casa y a miles de kilómetros de
ésta. A pesar de ello, el área del hotel es la que obtiene
el mayor grado aceptación de todas las secciones de las
que consta este crucero, un 9,9 sobre 10.
Pregunta,-
¿Cuántas nacionalidades están representadas actualmente en
el área hotel del Zenith?
Respuesta,-
Tenemos a bordo unas 30 nacionalidades.
P,-
¿Cómo es la cotidiana vida del personal en el buque? ¿Cómo
se conjugan las diferentes idiosincrasias, religiones y
culturas en el día a día?
R,-
Las reglas son iguales para todo el mundo. Cuando la
persona llega a bordo tiene que olvidarse de su cultura,
de su religión y su nacionalidad. Aquí todos venimos a
trabajar. Las reglas de
la
Compañíason iguales para todo el mundo,
sin excepción.
P,-
¿Existe una buena unión?
R,-
Sin duda. Hay una gran armonía. Creo que cuando la gente
está a bordo tiene una mentalidad un poco diferente. No
obstante, le tengo que decir que nosotros damos todas las
facilidades que tenemos a nuestra mano. Hace poco tiempo
se celebró el Ramadán. En el Zenith contamos con un
colectivo de musulmanes de Indonesia, por ello nuestro
chef preparó, con tal motivo, comida típica musulmana,
permitiéndoles poder comer esta gastronomía suya y en las
horas adecuadas de degustación, antes de salir el sol y en
el momento de romperse el ayuno. También lo hacemos con
otros motivos festivos nacionales de sus países.
P,-
¿Se recicla el personal?
R,-
Bastante. La mayoría se recicla y sigue con nosotros, con
la intención de continuar mucho tiempo.
P,-
En un momento de desanimo de algún componente de la
plantilla, ¿Cómo solucionan el problema?
R,-
Es difícil globalizar. Cada caso es muy personal. Hay
gente que recibe noticias como, por ejemplo, que un
familiar suyo falleció. Son momentos muy duros. Le
llamamos para darle la mala noticia y por supuesto
ofrecerle al mismo tiempo el apoyo necesario...le damos
todas las facilidades para que pueda ponerse en contacto
por teléfono con los suyos, en resumen, apoyarlo en lo
necesario.
P,-
Existen controles sanitarios exhaustivos en la
alimentación que se sirve a bordo?
R,-
Nosotros nos regimos por las normas internacionales.
Existen controles por escrito, pautas diarias de control.
Estos controles son mantenidos por los jefes de secciones.
Cada semana tenemos una simulación de inspección de
Sanidad, como si fuera un inspector externo. Utilizamos
los mismos métodos. En este tema tenemos involucrada una
persona encargada de Sanidad y Ambiente. También el
médico, el capitán, el director de comidas y alimentación
y yo mismo. Todos trabajamos para conseguir el mismo
objetivo de una escrupulosa sanidad en el buque. Tenga en
cuenta, también, que en cualquier puerto donde atracamos y
donde fondeamos, podemos tener una inspección de Sanidad.
P,-
¿Qué criterios se siguen en el diseño de los menús que
sirven a bordo?
R,-
Esto se elabora en las oficinas de Madrid. Tenemos un
equipo de culinaria que se encarga. Cuando lo hace tiene
en cuenta la nacionalidad de los pasajeros que están a
bordo. Si tenemos españoles, procuramos que los sabores
tengan esta consonancia con España, y así con cada una de
las nacionalidades representadas en los distintos buques.
No olvidamos en el diseño de los platos, la gastronomía
internacional.
P,-
¿Qué nivel de satisfacción dan los pasajeros a su área de
hotel?
R,-
Muy alto. La nota más alta es el restaurante. Los
camareros y los cabinistas llegan hasta los 9,90 sobre 10.
P,-
¿Repiten los cruceristas con Pullmantur?
R,-
Mucho...muchísimo. En este crucero del Rondo Veneciano
(del 12 al 19 de septiembre 2011), hay casi 100. Nuestro
producto tiene una relación calidad-precio muy buena, y
ello también influye mucho. Tenga presente que es un
producto "todo incluido".
Camembert marinado en calvados (o
alcohol de pera) y empanado
Buenos días a todos. Si les gusta el
queso, no duden a probar esta receta
para saborear el queso camembert! Como
muchas veces esta es una entrada que
puede constituir una deliciosa cena.
Buen provecho, Chris
Ingredientes para 4 personas
camembert no muy maduro : 1
calvados (o
alcohol de pera) : 15 cl
pan molido : 80
gr.
Ensalada
verde aderezada : 1
pan campesino : 4 rebanadas
Preparación:
Verter el alcohol en un plato hondo que
pueda soportar el calor del horno. Poner
el camembert y dejarlo marinar 12 horas,
luego darle vuelta y dejarlo marinar 12
horas más. Precalentar el horno a 150° C.
Si el camembert ha absorbido todo el
alcohol, se puede agregar un poquito.
Secar el queso con un lienzo y darle
varias vueltas en el pan molido,
presionando ligeramente para que el pan
peque bien. Regresarlo al plato
refractario y hornear por 5 minutos, nada
más para calentar el camembert. No debe
derretirse..
Servir con las rebanadas tostadas de pan
campesino todavía calientes y la ensalada.
El Hotel Ritz
Madrid recibe al equipo culinario del Hotel Ritz
de Londres
Del 3 al 9 de Octubre
Entre el número 5 de la madrileña
Plaza de la Lealtad y el 150 de Picadilly Street en Londres, hay
un lazo con nombre propio: César Ritz.
Estas privilegiadas ubicaciones
fueron las elegidas por el famoso "hotelier" para albergar dos
de los tres hoteles-palacio que diseñó: el Ritz Londres,
inaugurado en 1906 y el Ritz Madrid en 1910.
Desde hace más de un siglo, ambos
comparten no sólo las mismas raíces sino la misma cultura de
búsqueda de la excelencia que su creador se ocupó de imprimir en
el carácter de cada uno de sus diseños.
Con la idea de ofrecer a sus
clientes una experiencia única en cada visita, los hoteles
hermanos han unido esfuerzos para ofrecer una Semana
Gastronómica del Ritz de Londres en la capital española.
Del 3 al 9 de octubre, el
espíritu británico que reina en el Ritz Restaurant de Londres se
traslada al Restaurante Goya de la mano del equipo del Chef John
William.
Durante estos días, la carta del
Goya se teñirá de los colores de la Union Jack y presentará una
selección de lo mejor de la gastronomía de la isla con delicias
como:
Ensalada templada de codorniz
con sal de apio y nueces
Ensalada de cangrejo con
aguacate y manzana
Terrina de hígado de pato con
puré de higos especiados y gelatina de Masala
Sopa de cebolla blanca
ahumada, mollejas glaseadas y puré de hongos
Terrina de pollo de "Bresse" y
Foie Gras con buñuelos de huevo de codorniz
Salmón salvaje, espárragos con
salsa de cangrejo
Bogavante cocido con puré de
zanahoria especiado y hierba Luisa
Lomo de lubina salvaje,
chipirón relleno y puré de coliflor
Rodaballo, puré de hongos y
alcachofas
Paletilla de cordero,
berenjena ahumada y requesón al romero
Soufflé de ciruelas con helado
de Armagnac
Brislet de avellana en copa y
pera asada
Tarta de queso, Brillat
Savarin
Junto con esta selección de
platos de la carta, los clientes podrán escoger a mediodía un
menú de tres platos de 61EUR y por la noche un menú de cinco
platos de 100EUR por persona (IVA incluido).
Además, el Hotel Ritz Madrid, que
adoptó la tradición del Afternoon Tea británico cuando éste era
considerado una excentricidad en nuestro país, aprovechará esta
visita para traer al Té de la Tarde en el Lobby nuevos y
sorprendentes sabores. El precio del Té de la Tarde es de 31EUR
por persona, IVA incluido.
Una oportunidad única para
conocer la más exclusiva gastronomía londinense con la garantía
Ritz.
Para más información:
Tel: 91 701 67 67
Hotel Ritz Madrid
Plaza de la Lealtad, 5 28014 Madrid
Se van a desarrollar
proyectos en países como Marruecos, Haití, Argentina,
Mali y Camerún
El Canal de Isabel II, premiado como institución
socialmente comprometida por “Canal Voluntarios”
Este programa ha
mejorado el acceso a agua potable de 85.000 personas en
situaciones de catástrofes
El Canal de Isabel II ha
recibido el premio “Institución Socialmente Comprometida”,
otorgado por la Fundación Puentes del Mundo, por el
programa de cooperación y voluntariado de la empresa
pública de la Comunidad de Madrid, Canal Voluntarios.
Canal de Isabel II puso en marcha en el año 2007 este
proyecto de voluntariado corporativo, fruto de un gran
esfuerzo por devolver a la sociedad parte de los recursos
y la confianza que durante más de un siglo y medio los
madrileños han depositado en Canal de Isabel II y su
gestión del agua en la región.
Canal Voluntarios nació
con el propósito de actuar en situaciones de catástrofes
naturales, así como en la realización de proyectos de
cooperación internacional, a través de colaboraciones en
zonas afectadas por catástrofes naturales o en la
ejecución y puesta en marcha de proyectos de captación,
tratamiento, distribución y saneamiento de cualquier país
del mundo. Las actuaciones llevadas a cabo desde su
creación han permitido mejorar el acceso al agua potable
de más de 85.000 personas.
Precisamente, gracias a
este programa, Canal ya fue premiado en 2008 por el mejor
proyecto de Voluntariado Corporativo a la Empresa
Solidaria otorgado por la Fundación Codespa; en 2010,
también se les galardonó con el premio que otorga la
Fundación Círculo de Economía al Patrocinio y Mecenazgo
Empresarial de Barcelona, y, en 2011 recibió el Premio
Ciudadanos.
Nuevos proyectos
Canal de Isabel II aprobó a finales de 2010 un plan
estratégico de ayudas con el que se decidió poner a
disposición de entidades sin ánimo de lucro, los medios
materiales, humanos y conocimientos técnicos de los que
dispone la propia Empresa para la realización de proyectos
técnicos de abastecimiento y saneamiento. En este sentido,
Canal Voluntarios va a desarrollar proyectos en países
como Marruecos, Haití, Argentina, Mali y Camerún.
Los proyectos más
inminentes son los que se van a realizar en Argentina y en
Marruecos. El primero de ellos, surgió a raíz de la
actuación realizada anteriormente por Canal Voluntarios,
en la población “Las Majaditas”, que consistió en la
construcción de un pozo. Ahora, Canal Voluntarios va a
realizar otras obras que permitirán ampliar el ámbito de
actuación del pozo, dando, así, servicio a otra comunidad
limítrofe, San Juan, una comunidad con 200 familias que no
disponen de agua potable, lo que afecta a la salud de la
población e imposibilita su desarrollo económico y mejoras
en su nutrición.
Además, en colaboración
con la Asociación Acoger y Compartir se pretende dotar de
agua potable al Centro Técnico Secundario (con 499
alumnos) en Padiassou en Haití y a la población próxima.
También está prevista, junto con la entidad Energía sin
Fronteras, la ejecución de unas obras para el acceso
permanente de agua potable al municipio de Missilia (718
habitantes) en Camerún.
La Fundación Puentes del
Mundo ha convocado por primera vez estos Premios
Internacionales a la Responsabilidad Social y el acto de
entrega se ha realizado en el Caixa Fórum.
Tu
cerebro es vida” es el slogan de la campaña
Metro
colabora con la “Semana del Cerebro 2011” para prevenir
enfermedades neurológicas
· La campaña de la Sociedad Española de
Neurología y la Fundación del Cerebro se dará a conocer
a través de los espacios publicitarios de Metro
2
de octubre de 2011.- “Tú cerebro es vida” es el lema de
la campaña que se podrá ver desde el 3 al 14 de octubre
en diferentes estaciones de la red de Metro y que forma
parte de la “Semana del Cerebro 2011”, una iniciativa de
carácter formativo y educativo con la que se quiere
concienciar sobre la prevención activa del cerebro y las
enfermedades neurológicas.
A través de 120 espacios publicitarios, Metro difundirá
esta campaña para acercarla a más madrileños. Diferentes
estaciones contarán con carteles que informarán del
proyecto que han puesto en marcha la Sociedad Española
de Neurología y la Fundación del Cerebro. Durante los
primeros días de octubre, paralelamente a la campaña en
Metro, un autobús informativo y de diagnóstico recorrerá
varias ciudades para ejercitar y poner a prueba el
cerebro de los españoles, ofreciendo consejos básicos,
mejores técnicas para ejercitarlo y realizando pruebas
diagnósticas.
El autobús de la Semana del Cerebro recorrerá seis
ciudades y el día 3 de octubre será el turno de Madrid.
En él, neurólogos expertos llevarán a cabo distintas
pruebas de diagnóstico, formación, entrenamiento y
ejercicio del cerebro a todas aquellas personas que lo
deseen, e informarán sobre aspectos poco conocidos de
nuestro cerebro y sobre la importancia de mantenerlo
sano.
Las enfermedades neurológicas afectan a 7 millones de
personas, lo que equivale al 16% de la población total.
Además, un diagnóstico precoz en fundamental en muchas
de ellas. Con esta colaboración Metro de Madrid muestra
su apoyo y compromiso con todas las iniciativas
relacionadas además de con la cultura, el deporte y el
ocio, con la salud, como ya lo ha hecho en otras
ocasiones y que en esta además coincide con la campaña
de donación de sangre que se va a llevar a cabo durante
todo el mes de octubre en cuatro estaciones de la red
conjuntamente con Cruz Roja y Coca Cola.
Agenda UK Noviembre 2011
04/11/2011 - 06/11/2011
BBC3 Free Thinking Festival
2011. The Sage Gateshead, Newcastle-Gateshead
>>
Debates públicos, entrevistas, conversaciones,
conferencias, espectáculos… un fin de semana que
reivindica el pensamiento libre. Cada edición se centra en
un tema; el de la edición anterior fue “La búsqueda de la
felicidad”
04/11/2011 – 29/01/2012
Alicia en el País de las Maravillas.
Tate Liverpool, Liverpool
www.tate.org.uk
Tate Liverpool investiga la
gran influencia que ha tenido el libro de Lewis Carroll en
el arte moderno y contemporáneo. Una trayectoria que va de
los surrealistas, al las instalaciones actuales, pasando
por el arte psicodélico.
+info & fotos>>
Varias fechas
de Noviembre
Alumbrado y mercadillos navideños. Por toda Gran Bretaña.
Es posible saborear el ambiente navideño británico desde
noviembre, cuando empiezan a iluminarse las calles.
Londres (8/11 Regent St), Blackpool, Liverpool o Chester
presentan algunas de las decoraciones más espectaculares.
Casi todas las ciudades británicas organizan un mercadillo
dedicado a la navidad, con regalos y productos típicos.
Londres, Manchester (17 Noviembre), Bath (24 Noviembre) o
York (25 Noviembre) son varios de los más populares.
Además de inventor,
científico y delineante Leonardo era un pintor genial.
Esta exposición, reúne por primera vez las raras pinturas
del artista renacentista. Una muestra sin precedentes.
+info & fotos>>
Visionados, clases magistrales, conciertos… esta serie de
eventos anuales analizan la estrecha relación entre música
y cine. Participan prestigiosos profesionales de los dos
campos.
Notas para el editor:
·
VisitBritain, la Oficina Nacional de Turismo de Gran
Bretaña, tiene como cometido atraer visitantes a Gran
Bretaña y del desarrollo de la economía británica a través
del sector turístico. Con sede en 35 países en todo el
mundo, es la encargada de promocionar Gran Bretaña, sus
naciones y sus distintas regiones a nivel turístico.
VisitBritain es un organismo público financiado por el
Ministerio de Cultura, Deporte y Comunicación.
www.visitbritain.org
REPORTAJES
DE VIAJES de
Enric
Ribera
:
1 -
2 -
3 -
4
INGLES PARA
VIAJAR de VV.AA.
AGUILAR, S.A. DE EDICIONES-GRUPO SANTILLANA
La guía imprescindible para comunicarse en su viaje. Una
introducción al idioma, una sencilla guía de
pronunciación, palabras y expresiones más frecuentes,
frases específicas para situaciones concretas, letreros de
utilidad, vocabulario esencial... además de información
sobre alojamiento, restaurantes, museos, desplazamientos,
compras, emergencias... en Gran Bretaña.
Viajar por el mundo:
un escaparate para cada continente. Prepara tus vacaciones a
medida.
Tenemos una guía para cada destino Las guías más actuales de los
destinos más exóticos del mundo.
ACTUALIZAMOS DIARIAMENTE . Convierte El Almanaque en tu
página de inicio
Si tienes
temas de interés, nosotros te lo publicamos
Para información, consultas y/o sugerencias , contactar con Editor y
Webmaster :
juanluis@elalmanaque.com
SUSCRIPCIONES AL MAGAZINE :
El
Almanaque se envía únicamente a los suscriptores. Suscripciones
gratis