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El  Almanaque  Nº 4388  Lunes  17  de  Octubre  de  2011 - Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza

Mil millones de personas pasan hambre en el mundo

El tercer mundo se muere de hambre, mientras que el primero y el segundo de colesterol.

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Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE -  ALMANAQUES DE SEPTIEMBRE  2011  en calendario de la Portada

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RESUMEN DE PRENSA NACIONAL E INTERNACIONAL

NACIONAL - ESPAÑA : AUDIO- Escuchar Ultimas noticias 

Rajoy y Rubalcaba se enfrentarán a un único debate televisado el día 7
San Sebastián acoge hoy la conferencia sobre ETA sin los gobiernos vasco y español
El foro internacional de paz de San Sebastián impulsa el final de la banda ETA
ETA ideó la mesa de hoy como 'abrelatas' de la negociación
López pide a ETA que aproveche para anunciar su final definitivo
GONZÁLEZ PONS «No tienen ni puñetera idea del conflicto vivido»
Los 'okupantes' del hotel Madrid niegan una 'cesión' a desahuciados - El movimiento busca continuidad
Aznar califica el movimiento 15-M como "extrema izquierda marginal antisistema"
Zygmunt Bauman, padre de la ‘modernidad líquida’ "El 15-M es un movimiento emocional, le falta pensamiento"
Jorge Fernández- «Hablar ahora de un pacto fiscal para Cataluña sería repartir miseria»
 


 

INTERNACIONAL - UNION EUROPEA- Reuters - Efe

Una televisión afín a Gadafi confirma la muerte de su hijo Jamis en agosto
El Baradei denuncia el exceso de poder de la junta militar egipcia
Ofensiva en Somalia contra una red que podría retener a las cooperantes
Las víctimas israelíes impugnan la liberación de presos de Hamás
François Hollande será el candidato presidencial de los socialistas franceses
Strauss-Kahn pide defenderse por su presunta implicación en una red de prostitución
Nueve muertos, entre ellos cinco niños, en un incendio en Siberia

AMÉRICA LATINA - EEUU --> Noticias RSS América Latina 

Oposición boliviana proclama su victoria sobre Morales en elección de magistrados
Un exmédico de Chávez afirma que su expectativa de vida es de dos años
Ejército mexicano libera a 61 secuestrados - Tormenta política por unas declaraciones de Calderón
Cancelan vuelos en Argentina por cenizas de volcán chileno
Lluvias en Centroamérica dejan más de 70 muertos
Obama recurre a Luther King para defender su mandato
La carrera por la Casa Blanca también pasa por la TV hispana
El "sueño" de Martin Luther King sigue inspirando a los latinos

SOCIEDAD - EDUCACIÓN - RELIGIÓN - Efemérides - Santoral -

Los aspirantes a soldado se multiplican por siete por la crisis
La carrera académica obliga a las mujeres a elegir entre hijos y éxito
La esperanza de vida de las madrileñas, 85 años; la de los varones, 79
Más de la mitad de los madrileños ya han nacido en Madrid - Más de 180 nacionalidades conviven en la capital
El ministro de Educación prepara un decreto que agiliza el cierre de universidades
Decenas de miles de personas, sin plaza en las escuelas de idiomas
Argentina intenta romper el muro antiabortista en Latinoamérica
El Papa abrirá un «Año de la Fe» en 2012 para reafirmar el Concilio Vaticano II

SUCESOS - TRIBUNALES - INMIGRACION

Fallecen ocho personas en los accidentes de tráfico del fin de semana
Muere al chocar en la M-40 con un coche en sentido contrario - El hermano de Ortega Cano atropella a una mujer
Arranca el juicio por el 'caso Marta' - Carcaño se enfrenta a 52 años por el asesinato de Marta del Castillo
Carta de la madre de los niños desaparecidos en Córdoba "Soy capaz de perdonar si vuelvo a ver sus caritas"
El Supremo confirma la paternidad de un sacerdote
Una patera arriba a Lanzarote y deja a 25 inmigrantes, la mayoría menores

ESCAPARATES : MARCAS - TIENDAS OUTLET - CALZADO - MODA INFANTIL - PERFUMERIA - LENCERIA

GENTE - MODAS -FERIAS - FIESTAS - CURIOSIDADES  -

Lady Gaga lucha por su nombre en los tribunales - Michael Douglas y Zeta-Jones, felices e inseparables
Paris Hilton se convierte en la musa del diseñador ucraniano Andre Tan
Las confesiones más curiosas de Ana Obregón - Alejandro Sanz aclara los rumores de infidelidad
Un artista invitado sorprende a Shakira en un concierto al llevar escrito en la espalda "Hoy soy tu Piqué"

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AGENDA CULTURAL  MÚSICA CINE RADIO TELEVISIÓN LIBROS -

Un tramo de la Gran Muralla china, cerca del derrumbe por la minería ilegal
Patricia Phelps de Cisneros- «La próxima década será de Latinoamérica»
Los Príncipes inauguran la retrospectiva de Miró
La mayor exposición sobre Miró muestra el compromiso social de su obra
Pablo Heras- «La Filarmónica de Berlín ha sido mi único mito»
20 de octubre La palestina Mira Awad trae sus canciones de esperanza
Serrat cautiva al público bonaerense con sus clásicos en recital gratuito - Sabina debuta en NY
El rapero Shotta propone "quemar bancos y empresas" para salir de la crisis
Presidente gobierno vasco presenta canal TV que se ve ya en EEUU y Canadá
El escritor madrileño Javier Moro gana la 60ª edición del Premio Planeta
Javier Moro- "Pedro I era mitad Don Quijote, mitad Don Juan" -
Inma Chacón- El Planeta me va a dar una identidad propia
Premio Planeta 2011 Lara-"En el libro digital, todo el margen tiene que ser para el lector, pero no contra el autor"

DEPORTES - Agenda -

El Sevilla hunde al Sporting - El Levante sueña despierto derrotan al Málaga (3-0) y siguen colíderes
Vettel y Red Bull vuelven a triunfar - Stoner, nuevo campeón del mundo
Muere un piloto de la Indy Car durante una carrera Se trata del piloto británico Dan Wheldon
Nueva Zelanda regresa a la final de la Copa del Mundo de Ruby
El Barça se atasca en Sevilla y sufre la primera derrota (81-75) - Ferrer cae ante Murray

SOLIDARIDAD - DERECHOS HUMANOS - ONGs - COMUNICACIÓN

26 países en el mundo muestran niveles de hamb-re 'alarmantes'
53 cooperantes españoles secuestrados en los últimos 15 años en tareas humanitarias
Kenia se muestra "optimista" sobre el rescate de las cooperantes españolas
Unicef alerta de que hijos de inmigrantes en España pasan hambre
Marruecos quiere erradicar el trabajo infantil
Cáritas denuncia que la pobreza en España va en aumento y se 'cronifica'
La SIP analizará en Lima la violencia contra la prensa en América
Bruselas crea un grupo de alto nivel en apoyo a la libertad de prensa europea

MEDICINA - SALUD Y BELLEZA - SEXUALIDAD

Un 25% de niños padece malnutrición
Las muertes por resistencias bacterianas se duplicarán en 2015
El tomate disminuye el riesgo de enfermedades, previene el cáncer y mejora la piel
La dieta mediterránea incorpora el ejercicio y la comida en familia
La misteriosa enfermedad que azota India

CIENCIAS  TECNOLOGIA  MEDIO AMBIENTE - CAMBIO CLIMÁTICO - Imagen astronómica del día

El Hubble 'capta' materia oscura en cúmulos de galaxias
Descubren en Sudáfrica herramientas de ocre de hace 100.000 años
La UE, a la cola mundial en la autorización de transgénicos
Historia del infinito La búsqueda de filósofos, matemáticos y religiosos
Canarias deja realojar La Restinga 24 horas después de elevar la alerta
La erupción volcánica podría culminar con el crecimiento de una pequeña isla

LO QUE PASA EN LA RED. INTERNET - REDES SOCIALES -INFÓRMATICA - VIDEOJUEGOS - TELEFONIA

El #15O se oyó alto y claro en las redes
China vende iPhone 4s sin permiso de Apple - Android estrena cuenta en Twitter
El «wifi» puede afectar al cerebro de los niños - ¿Vale la pena la tableta india de US$60-
Irina Shayk se convierte en un sexy personaje de realidad virtual

MÓVILES - CELULARES - LOGOS - TONOS -  MELODIAS - JUEGOS -

ECONOMÍA Y FINANZAS. EMPLEO.  - Mercado continuo - Ibex 35

Papandreu pide paciencia en la lucha por evitar una "catástrofe" financiera
García de Paredes renuncia a "la mayor parte" de su indemnización en Novacaixagalicia
'Bancos malos' para sanear con dinero público bancos peores
Philips recortará 4.500 empleos tras caer un 85% su beneficio en el tercer trimestre
Cinco millones de trabajadores no han renovado convenios
Pichincha compra en España créditos de inmigrantes

EL TIEMPO Mapas Pronóstico - TRÁFICO -  TURISMO - AVENTURAS

Aena prorrogará la licitación de los aeropuertos de Madrid y Barcelona
La UE da la razón a los pasajeros Los usuarios de vuelos cancelados reclamen daños morales a las aerolíneas
Madrid alcanza por primera vez a Barcelona como centro de inversión
Barcelona y Madrid siguen entre las 10 favoritas para los negocios en Europa
Publican las últimas conversaciones entre los pilotos del avión siniestrado en 2009

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CONSUMO - AGROALIMENTARIA -  MOTOR - NAÚTICA

5.000 personas degustan Torta del Casar en la Plaza de Felipe II de Madrid
Los diez mejores quesos extranjeros De vaca, oveja o cabra. - La temporada de setas se retrasa


El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones.  La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores.

 

LA PALABRA DEL DÍA LAS COSAS Y SUS NOMBRES NOMINA RERUM

NO SÓLO LA MEDICINA CUIDA DE LA SALUD

Las tensiones entre la que llaman naturopatía y la medicina convencional (hay que revisar esos nombres) reflejan en realidad las tensiones entre los que han pasado por la facultad para obtener su licencia profesional, y los que quieren intervenir en la salud de terceros sin haber cumplido ese requisito de garantía.

Oía hace poco que los 70.000 naturópatas registrados en España en distintas agrupaciones profesionales están presionando a los poderes ejecutivo y legislativo para que regulen su situación, porque se produce en el sector mucho intrusismo. Reconocía el portavoz de todos ellos que ni siquiera pueden definir el concepto de intruso, puesto que no hay barreras académicas que delimiten su campo de acción y condicionen la concesión de licencia de ejercicio de la profesión resultante. Y por otra parte, la frontera entre la medicina y la naturopatía es bastante difícil de precisar, puesto que la medicina persigue el objetivo de ocupar todos los campos de actividad relacionada con la salud.

Y sin embargo existe realmente una clara división entre el mantenimiento de la salud y su recuperación en situaciones leves por los medios ordinarios, caseros, tradicionales, y la medicina mayor que quizás deberíamos llamar de emergencia, para la que se recurre a profesionales. Esta misma división se da en los llamados pueblos naturales y por tanto en nuestro remoto pasado: el cuidado ordinario de la salud corre a cargo de la familia, y sólo se recurre al brujo de la tribu cuando la familia es incapaz de avanzar en su lucha contra la enfermedad.

Esa sería pues la frontera entre la medicina menor y la medicina mayor. En la primera es preciso y recomendable que cada uno cuide de su propia salud: los conocimientos y los hábitos necesarios para ello han de formar parte de la cultura ambiente, la que ni siquiera se aprende en la escuela, sino que se respira por todas partes. Es lo que llamaríamos autoterapéutica si no fuésemos alérgicos a los palabrotes. La medicina mayor en cambio, estaría siempre en manos de los profesionales, que manejan productos que tomados sin control pueden resultar altamente nocivos. La automedicación por tanto, estaría severamente proscrita.

Quizás sea éste el más definitivo elemento separador entre la naturopatía y la medicina convencional: mientras ésta se puede arriesgar empleando fármacos e intervenciones agresivos con la naturaleza, que le fuerzan el camino; la medicina natural en cambio sólo puede recurrir a remedios e intervenciones que al no violentar a la naturaleza, en el peor de los casos son ineficaces, porque no tienen los peligrosos efectos secundarios con que juega la medicina oficial y que da lugar a un alto índice de enfermedades iatrogénicas, es decir ocasionadas por el mismo médico (iatroV (iatrós)).

La sociedad es consciente de que el médico juega con venenos (en el símbolo de las farmacias está bien claro) y por eso recurre a él sólo en situaciones apuradas y le exige altas garantías profesionales. Las terapéuticas (artes de cuidar y de cuidarse) son otra cosa.

NATURÓPATA

Si hablásemos de médicos psicópatas, neurópatas, frenópatas o de cualquier otra “patía” nos sonaría fatal, porque esta desinencia se refiere al padecimiento o enfermedad, no a su curación. Psicópata no es el que cura las enfermedades psíquicas, sino el que las padece. De la raíz paq- (paz-), el griego deriva las formas paqh (páze) y paqhma (pázema) hacia el sufrimiento, el dolor, la enfermedad; y la forma paqoV (pázos), mucho más amplia de significado, que incluye también el relativo a la enfermedad y el dolor.

Queda la salvedad de que a la palabra paqoV (pázos) le cabe muy bien el significado de experimentación; de ahí que pueda interpretarse como experiencia, y llevando la interpretación un poco más allá tendríamos que el naturópata es un experto en métodos naturales. Esto sería válido (que más audaces saltos léxicos encontramos en el léxico médico), si no fuese porque la desinencia “pata” está ya muy asentada incluso en el lenguaje coloquial, con el valor de afectado por la enfermedad que indica el primer elemento.

El griego no tiene tendencia a emplear la raíz paq- (paz-) como desinencia, sino que prefiere el término algoV (álgos), dolor: kejalalgia (kefalalgúia) es el dolor de cabeza; y kejalalghV (kefalalgués) el que lo padece. Es la desinencia que hemos tomado para componer todas las “algias”.

En buena lógica léxica, y a imagen y semejanza del psicópata y por los afectados de otras patologías, la palabra naturópata serviría perfectamente para denominar al que tiene sólo enfermedades naturales, al que sufre y se enferma según los preceptos de la naturaleza, o al que padece y se enferma por naturaleza. Pretender que naturópata es precisamente el que cura las dolencias y lo hace por métodos naturales, es demasiado pretender. La palabra no permite entender eso. Lo único que se mantiene en pie es lo de natura y que se entiende muy bien.

Otro elemento de menor cuantía que pone en cuestión la calidad de la palabra es su hibridez: el primer elemento es latino, y el segundo griego. Cuando se formó con mucho mejor criterio el término fisioterapeuta se tuvo en cuenta este factor. De hecho, esta palabra corrige a la perfección los defectos que tiene el término naturópata: en vez de natura, optaron por su equivalente griego jusiV (fýsis; gen. juseoV, de ahí fisio), que significa igualmente naturaleza. Y en vez del sufrimiento, dolor o enfermedad paqh (páze) y paqhma (pázema), optaron por la terapéutica, un escalón por debajo de la medicina, que es de lo que se trataba: qerapeuw (zerapéuo) es cuidar, servir, ocuparse de alguien.

Los naturópatas arrastraron consigo otras denominaciones dentro del campo sanitario como homeópata, osteópata, etc., todas igual de desafortunadas. Queda el consuelo de que este género de males es muy abundante en el léxico de la medicina y la salud, porque no se da abasto a encontrar nombres para la avalancha de novedades a las que es preciso ponerles nombre. Confiemos en que cuando se regule la profesión no se haga con el de naturópata.

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EFEMÉRIDES 


Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Año: Efeméride:
 
1066 Inglaterra: batalla de Hastings.
1483 Torquemada es nombrado por el Papa Inquisidor General de Aragón, Cataluña y Valencia.
1744 Muere el constructor de violines Giuseppe Antonio Guarneri.
1760 Nace el filósofo Claude Henri de Rouvroy, conde de Saint-Simon.
1777 Batalla de Saratoga.
1797 Paz de Campoformio.
1813 Nace el dramaturgo Georg Büchner.
1849 Muere el compositor Fréderic Chopin.
1867 Nace el arquitecto Josep Puig i Cadafalch.
1911 Aprobadas las bases para la Mancomunidad en Cataluña.
1912 Bulgaria, Serbia, Grecia y Montenegro declaran la guerra a Turquía.
1915 Nace el dramaturgo Arthur Miller.
1918 Nace Rita Hayworth.
1919 Se inaugura la primera línea de metro en España en Madrid.
1920 Nace Miguel Delibes.
1920 Nace el actor Montgomery Clift.
1934 Fallece el histólogo y premio Nobel Santiago Ramóm y Cajal.
1938 Muere el teórico socialista Karl Kautsky.
1956 Se inaugura en Gran Bretaña la primera central nuclear del mundo.
1973 Los países productores de petróleo deciden reducir la producción.
1983 Muere el ensayista Raymond Aron.
1985 España: primer sorteo de la lotería primitiva.
1989 Un terremoto causa 300 muertos en San Francisco.
1997 Se inhuman los restos del mítico guerrillero cubano-argentino Ernesto "Che" Guevara
1998 El ex dictador chileno Augusto Pinochet es detenido en Londres por orden del juez Garzón.
2000 Los consejos de administración de las compañías eléctricas españolas Iberdrola y Endesa aprueban su fusión.
2002 Un cohete ruso Protón lanza al espacio el telescopio espacial de rayos gamma "Integral", un ambicioso proyecto de la Agencia Espacial Europea (ESA) en colaboración con Rusia y EE.UU.

 

Efemérides  Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE

Miguel Delibes Setién (Valladolid, 17 de octubre de 1920 - Ibídem, 12 de marzo de 2010)[1] fue un novelista español y miembro de la Real Academia Española desde 1975 hasta su muerte, ocupando el sillón "e".[2] Licenciado en Comercio, comenzó su carrera como columnista y posterior periodista de El Norte de Castilla, periódico que llegó a dirigir, para pasar de forma gradual a dedicarse enteramente a la novela.

Gran conocedor de la fauna y flora de su entorno geográfico, apasionado de la caza y del mundo rural, supo plasmar en sus obras todo lo relativo a Castilla y a la caza.

Una de las grades figuras de la literatura española posterior a la Guerra Civil, fue reconocido con multitud de galardones; su influencia se ha visto acrecentada por el hecho de que sus obras han sido adaptadas al teatro y se han llevado al cine, llegando a ser premiadas en certámenes como el Festival de Cannes.

La muerte de Ángeles, su mujer, en 1974 le marcó profundamente; en 1998 padeció un cáncer de colon, del que nunca llegó a recuperarse completamente, lo que detuvo prácticamente por completo su carrera literaria y le llevó a la apatía y prácticamente al ostracismo hasta su muerte en 2010.

 

SANTORAL  ONOMÁSTICA 

ENVIA UNA POSTAL : FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTOS DEL DIA :

Ignacio de Antioquia obispo y mártir; Víctor, Alejandro, Mariano, Mamelta, Balduino, Exuperia, Etelredo y Etelberto mártires; Herón y Florencio obispos; Catervo, Clemente, Dulcidio, Zenón y Régulo abades.

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

IGNACIO

Tratándose del personaje de que se trata, es verosímil que la etimología que se suele dar de su nombre, no sólo sea la acertada, sino incluso que él mismo la conociese y por ello hubiese elegido el nombre. Porque Ignacio de Loyola, no se llamaba así, sino Iñigo, pero cambió el nombre desde el momento en que decidió cambiar radicalmente de vida. Ignacio dicen que viene de la forma latina Ignatius, formada a partir de ignis, que significa fuego. Ignatius vendría a significar por tanto "inflamado", "portador de fuego"; porque realmente es eso lo que fue san Ignacio de Loyola, un volcán del que salieron ríos de fuego vivificador. El mundo no siguió siendo el mismo después de san Ignacio y de su Compañía, que como un ejército disciplinado fue conquistando posiciones en la Iglesia y en el mundo. Su anterior nombre, Iñigo, parece proceder de un topónimo vasco que significaría "lugar encrespado". En sus dos formas, este nombre ha hecho fortuna, siendo muy apreciada últimamente por los más castizos la forma de Íñigo.

San Ignacio de Loyola nació en el castillo de Loyola, hoy en el término municipal de Azpeitia (Guipúzcoa) en 1491 (un año antes del descubrimiento de América) y murió en Roma, el 31 de julio de 1556. Como noble que era, eligió la carrera de las armas. Sirviendo al duque de Nájera en calidad de gentilhombre, el rey de Francia decidió invadir España. Llegado a Pamplona, la sitió. En esta contienda una bala de cañón le pasó entre las dos piernas, rompiéndole la derecha por debajo de la rodilla y dejándole muy malparada la izquierda.

Durante su invalidez, tuvo tiempo de cultivar su espíritu. Leyó numerosas vidas de santos. Pasó primero por el santuario de Aránzazu y luego por el de Montserrat para reconfortar su espíritu y prepararse para la gran aventura que le esperaba. Renunció Íñigo a todo, incluso a su nombre, y empezó una nueva vida de espiritualidad en la cueva de Manresa. Allí escribió sus famosos Ejercicios espirituales. De allí pasó a Barcelona, viviendo de limosnas, que repartía con otros pobres, hasta que pudo embarcarse hacia Tierra Santa.

Vuelto a Barcelona, decidió que tenía que estudiar para mejor servir al prójimo. Empezó, pues, a los 32 años sus estudios de latín en la escuela, al lado de los mozalbetes que cursaban estos estudios; continuó en Salamanca y luego en París, donde conoció a Francisco Javier y otros compañeros de estudios, con quienes inició la fundación de la Compañía de Jesús. No habiendo podido cumplir todos ellos su propósito de trasladarse a vivir a Tierra Santa a imitar a Jesús, primero por la enfermedad de Ignacio, y luego por la guerra de los turcos contra los Santos Lugares, decidieron ponerse a disposición del papa para trabajar por la Iglesia como él quisiera ordenarles. De esta manera acabó de tomar forma la obra de Ignacio de Loyola y de extenderse por todo el mundo con un vigor imparable.

Los Íñigos e Ignacios tienen en esta gran figura un patrón extraordinario. En él destacaron una gran firmeza y decisión reguladas por la razón y el deber; un valor a toda prueba, semejante al que desplegó como soldado; una gran constancia y una sencillez que nacía de su prudencia, su humildad y su amor al prójimo. Fue un hombre disciplinado, virtud que le permitió sacar adelante su colosal obra. Virtudes para dar y tomar; y es que el de Ignacio es nombre recio. ¡Felicidades!

Mariano Arnal  Copyrigth EL ALMANAQUE  todos los derechos reservados   http://www.elalmanaque.com/santoral/

LIBRO DE LOS NOMBRES http://www.elalmanaque.com/libros/castellano/nombres.htm

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Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza, 17 de octubre de 2011

«El trabajo decente y productivo es uno de los medios más eficaces para luchar contra la pobreza y promover la autosuficiencia».

El Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza ha sido observado cada año, a partir de 1993, desde su declaración por la Asamblea General de las Naciones Unidas (
resolución 47/196 Documento PDF), con el propósito de promover mayor conciencia sobre las necesidades para erradicar la pobreza y la indigencia en todos los países, en particular en los países en desarrollo - necesidad que se ha convertido en una de las prioridades del desarrollo.

El tema de la conmemoración de este año es «De la pobreza al trabajo decente: cerrar la brecha». La celebración principal se esforzará para ilustrar las formas en que el acceso al trabajo decente y oportunidades para el aprendizaje y la formación pueden ser desarrolladas con la gente en la pobreza, teniendo en cuenta los esfuerzos existentes y las experiencias de los jóvenes, sus familias, y los que trabajan en el sector informal. Testimonios pondrá de relieve la necesidad de apoyar las iniciativas y programas que sean participativos y basados en los derechos, creando un diálogo entre los diferentes socios (familias, trabajadores, servicios sociales y los empleadores). Se destacarán los nuevos enfoques que superan la exclusión y son ecológicamente, socialmente y económicamente ventajosos.

El Segundo Decenio de las Naciones Unidas para la Erradicación de la Pobreza (2008 - 2017), cuyo tema es: «El pleno empleo y trabajo decente para todos» plantea un marco importante para que los Estados Miembros y las Naciones Unidas pueden reflexionar sobre las prioridades globales de empleo y trabajo decente para la erradicación de la pobreza.

En la Cumbre del Milenio, los jefes de estado y de gobierno, se comprometieron a reducir a la mitad, hasta el año 2015, el porcentaje de las personas que viven en la indigencia - cuyos ingresos sean inferiores a $1 dólar por día.

El olor de la pobreza Por Mario Vargas Llosa

Hace tres años, en un viaje por tierra de Lima a Ayacucho, paramos en medio de una pampa, en lo alto de la Cordillera, en una aldea donde había un pequeño puesto de policía.

Le pedí al oficial que me permitiera usar su baño.
“Desde luego, doctor”, me dijo, muy amable. “¿Quiere usted miccionar o defecar?” Le repuse que lo primero.
Su curiosidad era académica porque el “baño” del puesto era un corralón a la intemperie donde micciones y defecaciones se confundían entre nubes de moscas y una pestilencia de vértigo.

Este recuerdo me ha acompañado sin tregua mientras, tapándome a ratos las narices, hojeaba las 422 páginas de un reciente informe publicado por las Naciones Unidas titulado Más allá de la escasez: poder, pobreza y la crisis mundial del agua.

El prudente título y la fría y neutral prosa burocrática en que está redactado no impiden que este extraordinario estudio, inspirado sin duda en la sabia concepción de la economía y el progreso de Amartya Sen –un economista que no cree que el progreso consista en estadísticas–, estremezca al lector enfrentándolo con tanto rigor como crudeza con la realidad de la pobreza y sus horrores en el mundo en que vivimos.
La investigación que han llevado a cabo Kevin Watkins y su equipo debería ser de consulta obligatoria para todos quienes quieren saber lo que son el subdesarrollo económico y la marginación social en términos prácticos y los abismos que separan a estas sociedades de las que han alcanzado ya medios y altos niveles de vida.

De esta lectura, la primera conclusión a la que llego es que el objeto emblemático de la civilización y el progreso no son el libro, el teléfono, Internet ni la bomba atómica, sino el excusado.
Dónde vacían su vejiga y sus intestinos los seres humanos es el factor determinante para saber si están todavía en la barbarie del subdesarrollo o han comenzado a progresar. Las consecuencias que tiene en la vida de las personas este hecho simple y trascendental son vertiginosas.
La tercera parte de la población del planeta –unos dos mil seiscientos millones de personas–, cuando menos, no sabe lo que es un excusado, una letrina, un pozo séptico, y hace sus necesidades, como los animales, al pie de los árboles, junto a arroyos y manantiales, o en bolsas y latas que arroja en medio de la calle.
Y unos mil millones utilizan para beber, cocinar, lavar la ropa y su higiene personal, aguas contaminadas por heces humanas y animales.
A ello se debe que, por lo menos, dos millones de niños mueran cada año de diarrea y que enfermedades infecciosas, como cólera, tifoidea y parasitosis, causadas por lo que el informe llama eufemísticamente “carecer de acceso al saneamiento”, devasten enormes sectores de Africa, Asia y América latina y sean la segunda causa de la mortalidad infantil en el mundo.

En un importante barrio de Nairobi (Kenya) llamado Kibera está generalizado el sistema de los llamados “inodoros volantes”, bolsas de plástico que la gente utiliza para hacer sus necesidades y que luego arroja por los aires a la calle (de ahí el apodo).
Esta práctica motiva que el nivel de enfermedades infecciosas en el barrio sea altísimo. Aquellas golpean sobre todo a los niños y a las mujeres. ¿Por qué a éstas? Porque, como son ellas las que se ocupan sobre todo de la limpieza hogareña y del acarreo del agua, están más expuestas que los hombres al contagio.

En Dharavi, un sector populoso de la ciudad de Mumbai, en la India, hay un solo baño por cada 1440 personas, y en la estación de las lluvias el agua que inunda las calles convierte a éstas en ríos de excrementos.
La abundancia del líquido elemento es, en este caso como en el de muchas ciudades del Tercer Mundo, una tragedia, porque, dadas las condiciones de existencia, el agua, en lugar de ser la vida, es muchas veces el instrumento de la enfermedad y la muerte.

Y, sin embargo, paradójicamente, el problema del agua, inseparable del saneamiento, es acaso el principal que mantiene a los hombres y a las mujeres prisioneros del subdesarrollo. Los datos del informe son concluyentes.

Cuando tienen agua, se trata por lo general de aguas servidas, que acarrean toda clase de bacterias y males que los enferman y matan, pero, en la mayoría de los casos, la pobreza condena a los pobres a una sequía que es todavía más catastrófica para su salud y sus posibilidades de mejorar sus condiciones de vida.
Una de las demostraciones más chocantes de la investigación es que los pobres pagan mucho más cara el agua que los ricos, precisamente porque los pueblos y barrios donde viven carecen de instalaciones de agua y desagüe y tienen que comprarla a aguateros o servicios comerciales pagando precios exorbitantes.

Así, por ejemplo, los habitantes de los barrios pobres de Yakarta (Indonesia), Manila (Filipinas) y Nairobi (Kenya) “pagan entre cinco y diez veces más por unidad de agua que aquellos de las áreas de ingresos altos de sus propias ciudades y más de lo que pagan los consumidores de Londres o Nueva York”.
Ese precio desigual del agua hace que el 20% de los hogares más pobres de El Salvador, Jamaica y Nicaragua inviertan la quinta parte de sus ingresos en agua. En tanto que en el Reino Unido el gasto promedio por agua de los ciudadanos es apenas el 3% del ingreso.

No me resisto a citar esta estadística del informe: “Cuando un europeo utiliza la cisterna de un inodoro o un estadounidense se ducha, consumen más agua que la que tienen cientos de millones de personas que viven en los barrios urbanos pobres o las áreas urbanas de los países en desarrollo”.
Y otra es que con el agua que se ahorraría si los “civilizados” cerráramos la canilla del lavatorio mientras nos cepillamos los dientes un continente entero de “bárbaros” podría bañarse.

A primera vista, se diría que no hay mucha relación posible entre la falta de agua y la educación de las niñas. Y, sin embargo, la hay y muy estrecha.
El informe calcula que se pierden 443 millones de días escolares al año a causa de enfermedades relacionadas con el agua y que millones de niñas faltan a la escuela y reciben una educación deficiente o nula, y en todo caso inferior a la de los varones, porque diariamente deben ir a buscar agua a acequias, ríos y pozos que están a menudo a varias horas de camino de sus hogares.

En Los miserables, Victor Hugo escribió que “Las cloacas son la conciencia de la ciudad”, y, en una de esas interpolaciones del narrador que recorren la novela, mientras Jean Valjean pataleaba entre la mierda con el desmayado Marius a cuestas, intentó una curiosa interpretación de la historia a partir del excremento humano.
Algo así hace este formidable estudio, sin la poesía y la elocuencia del gran romántico francés, pero con mucho mejor conocimiento científico.
Proponiéndose nada más que describir las circunstancias y reverberaciones de un problema concreto que afecta a la tercera parte de la humanidad, este informe radiografía con dramática precisión el extraordinario privilegio de que gozamos las dos terceras partes restantes, cada vez que, casi sin darnos cuenta de ello, abrimos la canilla de un lavatorio para lavarnos las manos o la ducha para recibir esa lluvia de agua fresca que nos limpia y rejuvenece, o cuando, aguijoneados por un retortijón, nos encerramos en la intimidad de un excusado, aligeramos las entrañas y, solazados, limpiamos con un pedazo de papel higiénico todos los rastros de aquella ceremonia, jalamos una cadena y sentimos, en el torbellino del surtidor, que nuestras suciedades recónditas desaparecen en las entrañas de los desagües, lejos, lejos de nuestras vidas y olfatos, para bien de nuestra salud y buen gusto.

Qué infinitamente distinta de la nuestra es la experiencia de esos miles de millones de seres humanos que nacen, viven y mueren literalmente asfixiados por su propia inmundicia, a la que no consiguen arrancar de sus vidas, pues, visible o invisible, la mugre fecal que expulsan regresa a ellos como una maldición divina, en la comida que comen, en el agua en que se lavan y hasta en el aire que respiran, enfermándolos y manteniéndolos en la mera subsistencia, sin posibilidades de salir del confinamiento en que malviven.

Uno de los aspectos más sombríos de este asunto es que, en gran parte debido al asco y la repelencia que todo lo relacionado con la mierda despierta en los seres humanos, los gobiernos y los organismos internacionales que promueven el desarrollo no suelen darle la prioridad que debería tener; lo frecuente es que lo subestimen y dediquen presupuestos insignificantes a planes de saneamiento.

Y la verdad es que vivir en la suciedad no sólo enferma el cuerpo sino también el espíritu, la autoestima más elemental, el ánimo para rebelarse contra el infortunio y mantener viva la ilusión, motor de todo progreso.
“Nacemos entre heces y orina”, escribió San Agustín.
Un estremecimiento como una viborilla de hielo en la espalda debería recorrernos al pensar que un tercio de nuestros contemporáneos nunca sale de la porquería en que vino a este valle de lágrimas.

ENLACES RECOMENDADOS : DÍA INTERNACIONAL PARA LA ERRADICACIÓN DE LA POBREZA

17 de Octubre. Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza

LIBROS - EL BANQUERO DE LOS POBRES: LOS MICROCREDITOS Y LA BATALLA CONTRA LA POBREZA EN EL MUNDO EL BANQUERO DE LOS POBRES: LOS MICROCREDITOS Y LA BATALLA CONTRA LA POBREZA EN EL MUNDO
de YUNUS, MUHAMMAD
EDICIONES PAIDOS IBERICA, S.A.

Muhammad Yunus tiene un sueño: la erradicación total de la pobreza. En El banquero de los pobres, Yunus describe los múltiples obstáculos que ha tenido que ir venciendo para poner sus ideas en práctica ?sus batallas con los burócratas de los bancos, los temores profundamente arraigados en sus primeros prestatarios y prestatarias provisionales-- y también sus victorias. El autor cuestiona nuestra forma habitual de percibir la relación económica entre ricos y pobres, sus derechos y deberes respectivos, sus orígenes y su futuro. Llevadas a la práctica, las teorías de Yunus funcionan. El Banco Grameen ha proporcionado más de 2.500 millones de dólares en micropréstamos a más de dos millones de familias del Bangla Desh rural. Casi el 95% de los clientes de Yunus son mujeres y el índice de reembolso de los préstamos es prácticamente del 100%. Por todo el mundo están surgiendo nuevos programas de microcrédito siguiendo el modelo de Grameen.

 

SECCIONES EN EL ALMANAQUE :
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Manual para subir montañas II

F) Respeta tu cuerpo: sólo consigue subir una montaña aquél que presta a su cuerpo la atención que merece. Tú tienes todo el tiempo que te da la vida, así que, al caminar, no te exijas más de lo que puedas dar. Si vas demasiado deprisa, te cansarás y abandonarás a la mitad. Si lo haces demasiado despacio, caerá la noche y estarás perdido. Aprovecha el paisaje, disfruta del agua fresca de los manantiales y de los frutos que la naturaleza generosamente te ofrece, pero sigue caminando.

G) Respeta tu alma: no te repitas todo el rato "voy a conseguirlo." Tu alma ya lo sabe. Lo que ella necesita es usar la larga caminata para poder crecer, extenderse por el horizonte, alcanzar el cielo. De nada sirve una obsesión para la búsqueda de un objetivo, y además termina por echar a perder el placer de la escalada. Pero atención: tampoco te repitas "es más difícil de lo que pensaba", pues eso te hará perder la fuerza interior.

H) Prepárate para caminar un kilómetro más: el recorrido hasta la cima de la montaña es siempre mayor de lo que pensabas. No te engañes, ha de llegar el momento en que aquello que parecía cercano está aún muy lejos. Pero como estás dispuesto a llegar hasta allí, eso no ha de ser un problema.

I) Alégrate cuando llegues a la cumbre: llora, bate palmas, grita a los cuatro vientos que lo has conseguido, deja que el viento allá en lo alto (porque allá en la cima siempre hace viento) purifique tu mente, refresca tus pies sudados y cansados, abre los ojos, limpia el polvo de tu corazón. Piensa que lo que antes era apenas un sueño, una visión lejana, es ahora parte de tu vida. Lo conseguiste.

J) Haz una promesa: aprovecha que has descubierto una fuerza que ni siquiera conocías, y dite a ti mismo que a partir de ahora, y durante el resto de tus días, la vas a utilizar. Y, si es posible, promete también descubrir otra montaña, y parte en una nueva aventura.

K) Cuenta tu historia: sí, cuenta tu historia. Ofrece tu ejemplo. Di a todos que es posible, y así otras personas sentirán el valor para enfrentarse a sus propias montañas.

Paulo Coelho

Paulo Coelho, Palabras para el Alma..

ENTREVISTA Paulo Coelho: “Sentimos culpa por tener éxito y por no tenerlo”

El reconocido escritor Paulo Coelho acaba de lanzar Las Valkirias, un nuevo libro de Editorial Sudamericana. Confiesa que ha sido difícil de escribir porque revela episodios y sentimientos personales. Entre otras cosas, repasa dos conceptos fundamentales en su vida y en la de todos nosotros: el éxito y el fracaso.

¿Cómo vivimos el éxito y el fracaso?

Tendemos a culpabilizarnos muchísimo cuando tenemos éxito y, también, nos culpabilizamos cuando no tenemos éxito. Las culpas están siempre presentes y cuando vivimos una experiencia muy positiva, decimos: “creo que no lo merezco”. Personalmente, tuve la experiencia de pasar 40 días en el desierto y pude vivir eso, romper el ciclo de éxito-culpa, culpa –éxito. Fue muy importante para mí.

¿Y la sociedad aprendió a romper ese ciclo?

No creo que lo hayamos aprendido. Mucha gente asocia el sufrimiento con una bendición y el placer con la maldición. Asocian el “sí” como una bendición y el “no” como una cosa negativa. La verdad es que en esta sociedad tenemos que decir “sí”, pero también tenemos que decir “no”. Entonces, podremos vivir con placer y con alegría.

¿Qué lugar ocupa la religión en esos sentimientos?

Tenemos una tendencia al sacrificio, a repetir los tres días de la vida de Cristo sin llegar a la pasión. Nos olvidamos de que pasó todo el resto de su vida comiendo, bebiendo, caminando, viajando y encontrando a la gente. Entonces, es tan fuerte el peso de la cruz que nos olvidamos de la alegría del vino y del pan.

¿Por qué destruimos siempre lo que amamos?

Destruimos lo que amamos por culpa. Creo que todos nos preguntamos: “¿lo merezco?”. Y siempre contestamos “no, no lo merezco”. Somos educados para tener culpa de todo y hay que desertar eso.

¿Cómo podemos aceptar el perdón?

Tenemos que comprender que erramos pero que errar es de humanos. No tenemos que sentir culpa por errar, sólo se equivocan las personas que tienen el coraje de hacer algo distinto. Hay que decir: “y, bueno, me equivoqué pero mi corazón estaba puro”. Primero te perdonás a vos mismo y después le pedís perdón a los otros.

¿Cuál es la batalla que cada uno debe librar en su interior?

Creo que la gran batalla es con nosotros mismos. Es la batalla más difícil y más complicada, porque siempre decimos que el enemigo es el otro, nunca nosotros. Y, bueno, para vencer hay que ganar el combate con uno mismo.

¿Cómo podemos alcanzar el equilibrio en un mundo tan complejo como el actual?

Yo no busqué el equilibrio. Alrededor nuestro hay invierno, hay verano, hay frío y hay calor. El mundo no es equilibrio y a mí no me interesa el equilibrio. Me interesa vivir caminando, es lo que hace a la vida más interesante.

Paulo Coelho es un escritor influyente, autor de “El Alquimista” y “El peregrino”, entre otros best sellers internacionales. www.paulocoelho.com.br

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Título: Flores de Bach para perros, gatos y… dueños

Autor: Cristina Delgado

ISBN: 978-84-414-2818-8

La autora, una veterinaria experimentada y experta en la Terapia Floral del doctor Bach, nos ofrece una obra en la que de un modo claro, didáctico y partiendo de la base de una gran comprensión, conocimiento y amor a los animales, muestra la práctica terapéutica para tratar las afecciones físicas y de conducta que sufren los animales de compañía.


 

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Ramón Campayo, poseedor de numerosos récords mundiales de memorización y autor del éxito de ventas Desarrolla una mente prodigiosa, nos sorprendió anteriormente con un libro para el aprendizaje de idiomas, en el que demostró, con su revolucionario método, cómo el lector era capaz en solo siete días de defenderse en cualquier idioma de un modo eficaz y solvente.


 


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Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.

HUMOR DE MÉDICOS

Doctor, doctor, veo elefantes azules por todas partes.
-¿Ha visto ya a un psicólogo ?
- No, sólo elefantes azules.

Doctor, doctor, quisiera unas lentillas con vallas -
¿Con vallas??????? - Sí, es que tengo los ojos saltones

Doctor, doctor, que me encuentro mal.
-A ver, se ha roto usted algún hueso últimamente? -No.
-¿ha tenido algún accidente? Hemorragias? -No.
-¿Alguna rotura de ligamentos? Desgarros musculares? Agujetas? Algún tobillo torcido? -No.
-Ampollas infectadas? Insolaciones? Dificultad al respirar? Ataques de alergia causados por picaduras de insectos? Esguinces? Golpes? Caídas? -No,no,no,no,no,no,no.
-Pues a ver si hacemos algo de ejercicio, eh?

Doctor, doctor, que mi hijo se ha comido una ficha de parchís!
-Pues que se cuente veinte!

Doctor, doctor, necesito un lavado de estómago.
-¿Y usted como lo sabe?
-porque me froto y me salen bolitas...

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Del 26 de octubre al 6 de noviembre de 2011 25 € (dto. 20% jóvenes, mayores y grupos)

SAMSARA

Del 27 de octubre al 6 de noviembre de 2011 / Samsara (matinal): 30 octubre y 6 noviembreVíctor Ullate Ballet-Comunidad de Madrid
 


Es una de las máximas distinciones concedidas por el Ejecutivo regional en el ámbito cultural

La Comunidad otorga los Premios de Cultura 2010 a Luz Casal, Juan Marsé, Carmen Maura y José María Pou

· Rafaela Carrasco, galardonada en Danza, y Daniel Canogar, en la categoría de Fotografía

· Además, han sido elegidos Gustavo Torner, en Artes Plásticas, e Hispania Nostra, en Patrimonio Histórico

RAFAELA CARRASCO EN DANZA Y DANIEL CANOGAR EN FOTOGRAFÍA

El jurado de los Premios de Cultura 2010 ha decidido que este año los galardones recaigan en: José María Pou, en la categoría de Teatro; Rafaela Carrasco, en Danza; Luz Casal, en Música; Juan Marsé, en Literatura; Gustavo Torner, en Artes Plásticas; Daniel Canogar, en Fotografía; Carmen Maura, en Artes Cinematográficas y Audiovisuales, e Hispania Nostra, en la categoría de Patrimonio Histórico.

Los Premios de Cultura de la Comunidad de Madrid tienen como objetivo el reconocimiento a la trayectoria de personas, entidades y equipos de trabajo que hayan contribuido al desarrollo y enriquecimiento cultural de España en ocho áreas diferentes.

Teatro y Danza

Josep María Pou (Mollet del Vallés, 1944).Actualmente dirige el Teatro Goya de Barcelona y el Teatro La Latina, en Madrid. Rafaela Carrasco (Sevilla, 1972), recibió en 2002, en la XI Edición del Certamen Coreográfico de Danza Española y Flamenco, el primer Premio Mejor Coreografía, Premio Mejor Composición Musical y Premio Bailarina Sobresaliente.

Música y Literatura

Luz Casal (Baimorto -La Coruña- 1958) es una de las solistas más reconocidas del panorama musical español. Entre los últimos reconocimientos destacan la Medalla de las Artes y las Letras de Francia. Juan Marsé (Barcelona, 1933), uno de los escritores más destacados de la ‘generación del 50’. Con la novela Rabos de lagartija (2000) recibió el Premio de la Crítica y el Premio Nacional de Narrativa y en 2008 fue galardonado con el Premio Cervantes.

Artes Plásticas y Fotografía

Gustavo Torner (Cuenca, 1925). En 1992 fue nombrado Académico de la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando. Daniel Canogar (Madrid, 1964). Muy recientemente ha diseñado las pasarelas de mosaico de Madrid Río.

Artes Cinematográficas y Audiovisuales, y Patrimonio Histórico

Carmen Maura (Madrid, 1945).Ha recibido multitud de premios, entre ellos la Medalla de Oro de la Academia de Cine (2009), la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes (1999), varios premios Goya y diversos reconocimientos en Europa (como la Orden de las Artes y las Letras de Francia en 1996).

La asociación Hispania Nostra, sin ánimo de lucro, nació en 1976 para la defensa, salvaguarda y puesta en valor del Patrimonio Cultural de España en el ámbito de la sociedad civil. En la actualidad está presidida por Araceli Pereda.


FIESTAS DE ESPAÑA - OCTUBRE

3-12. Fiesta de la Exaltación del Marisco. O Grove (Pontevedra)
6-13. Fiestas del Pilar. Zaragoza
10-13. Moros y Cristianos en Honor de la Virgen de las Injurias. Callosa D’En Sarriá (Alicante)
17-19. As San Lucas. Mondoñedo (Lugo).
18. Romería de Nuestra Señora de Valme. Dos Hermanas (Sevilla)
23-25. Fiesta de la Rosa del Azafrán. Consuegra (Toledo).

HALLOWEEN - TODOS LOS SANTOS - DÍA DE DIFUNTOS

REFRANERO OCTUBRE

Por San Vicente, abre la mano a la simiente.

De duelo se cubre, quien no sembró en octubre.
 

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Efemérides Artísticas

Arthur Asher Miller (Nueva York, 17 de octubre de 1915 - Roxbury, Connecticut, 10 de febrero de 2005) fue un dramaturgo y guionista estadounidense.
http://es.wikipedia.org/wiki/Arthur_Miller

Rita Hayworth - Margarita Carmen Cansino (Nueva York, 17 de octubre de 1918 Nueva York, 14 de mayo de 1987), mejor conocida por su nombre artístico de Rita Hayworth, fue una de las actrices más emblemáticas de la época dorada del cine estadounidense. Además de ser símbolo sexual indiscutible de la década de 1940, es considerada como una de las grandes estrellas del Séptimo Arte.
http://es.wikipedia.org/wiki/Rita_Hayworth

GILDA

Eminem - Marshall Bruce Mathers III (17 de octubre de 1972, Saint Joseph, Misuri),[1] conocido por su nombre artístico Eminem (estilizado a EMINƎM), es un rapero, productor discográfico y actor estadounidense. Se hizo popular en 1999 con su álbum de estudio The Slim Shady LP, que ganó un premio Grammy por Mejor Álbum de Rap. Su siguiente álbum, The Marshall Mathers LP, se convirtió en el segundo álbum más vendido de hip hop en la historia solo detras de Live After Death de Biggie Smalls Y el más rápido en los Estados Unidos.[2] [3] Eminem ganó una mayor popularidad, donde se destaca su propio sello discográfico Shady Records, y llevó a su grupo D12 a un reconocimiento general.

Eminem - Space Bound Traducida y Subtitulada al Español

La Música de la Memoria - MIS CANCIONES FAVORITAS 1 - 2 - 3 - 4

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GASTRONOMIA HOSTELERIA  - RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - CATAS Y MARIDAJES
 

Ecuador presenta una ruta del cacao muy turística y gourmet

Ecuador es historia y cultura. Pasado, presente y futuro de América. Es un país de fuertes raíces indígenas. De comunidades de gente que viven conservando inalterablemente las milenarias tradiciones en su hábitat selvático. Es una tierra que conjuga montaña, mar, selva y tierra. Es, por encima de todo, naturaleza por los cuatro puntos cardinales.

El cacao es, posiblemente, el fruto más gourmet que presenta Ecuador. Este fruto, extraído de los productivos árboles que reinan en la peculiar climatología húmeda y calurosa de la zona, tiene encandilados a miles de chocolateros de medio mundo. El cacao ecuatoriano tiene el sello de máxima expresión gastronómica. Es diferente. Es delicatessen.

LA RUTA DEL CACAO

Verónica Baquerizo, directora de Turismo de la Prefectura del Guayas nos acoge a un grupo de periodistas venidos a Fite (Feria Internacional de Turismo en Guayaquil) de diferentes países de América y Europa en la Hacienda de Jambeli, situada a 16 kilómetros del Cantón Naranjal, en la vía a Machala, en Balao Chico, y nos presenta la Ruta del Cacao de Ecuador, un icono turístico en el que la Administración Pública está depositando grandes esperanzas de futuro.

Verónica asevera al respecto: “Ecuador es uno de los tres países más importantes del mundo en la exportación del cacao. En Europa existen muchas chocolaterías que utilizan el cacao ecuatoriano en sus obradores”. No obstante, la responsable del turismo de Guayas dice no con un cierto y justificado orgullo, “estamos ya produciendo nuestro propio chocolate”.

La Ruta del cacao combina la producción de este fruto y del plátano, y el visitar a una comunidad indígena del lugar. En Jambeli, además del cacao, “trabajamos en el rescate de animales silvestres en peligro de extinción y otros que han sido recuperados de lugares que les ejercian malos tratos físicos”, señala Baquerizo. Una muestra que ilustra el tema es una especie de oso que fue extraído de un circo en pésimas condiciones de vida, al cuál le habían arrancado las uñas.

En Jambeli se combina el centro de rescate de animales, un espacio de crianza de cocodrilos, las plantaciones cacaoteras, y las 1200 hectáreas de manglar que cercan la camaronera. En este punto se explica a los turistas todo el proceso de extracción que se inicia cuando la mazorca pasa por una explosión de colores; el rojo brillante, el verde, el púrpura y el amarillo.

Jambeli es un excelente lugar para quienes gustan del turismo rural. Se puede cabalgar, pasear en bote y conocer las diferentes especies del zoológico, como osos de anteojos, tapires, tigrillos, papagayos militares, guacamayos de Guayaquil, guatusas, perros de monte, monos araña, micos, loros aliamarillos, loros reales, cocodrilos americanos y caimanes anteojos.

La experiencia de la Ruta del cacao se complementa con una visita (cruzando la vía Panamericana, a tan solo 15 kilómetros) del Centro Shuar Aguas Termales Balao Chico. Aquí el turista tiene la oportunidad de conocer una muestra de las costumbres de esta etnia indígena y disfrutar, si le apetece, de las piscinas de aguas termales con sus dos espejos de agua a 40ºde temperatura que reciben al visitante, o caminar dentro del bosque de la comunidad.

La ruta ofrece una gran variedad de gastronomía típica basada en los alimentos de la zona. Entro otros, el jugo de cacao, la cuajada con patacones, los jugos de frutas exóticas y los platos basados en el cangrejo.

NOTAS HISTÓRICAS DEL CACAO

Los primeros árboles que se conocen del cacao crecían de forma natural a la sombra de las selvas tropicales de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, de ello hace 4000 años. Los primeros cultivadores en Centroamérica fueron los habitantes del sitio de Puerto Escondido, en Honduras, alrededor de 1100 años a.C. Unos siglos más tarde se extendió a Belice y a Ecuador, entre otros varios países más.

Los mayas se inventaron un brebaje amargo, el chocolha, hecho de las semillas del cacao que consumían exclusivamente los reyes y los nobles, usado para dar solemnidad a determinados rituales sagrados. Los mayas, en sus libros, describen diversas formas de elaborar y perfumar la bebida.

El chocolate se usaba con fines terapéuticos. Los médicos mayas prescribían el consumo del cacao tanto como estimulante como por sus efectos calmantes. Los guerreros lo tomaban como una bebida reconstituyente. La manteca de cacao era usada como ungüento para curar heridas. Era también empleado como moneda de pago.

El conquistador español Hernán Cortés escribió a su rey Carlos I sobre el cacao: “es un fruto como de almendras que venden molida y tiénenla en tanto que se trata por moneda en toda la tierra y con ella se compran todas las cosas necesarias”.

El cacao atendía una función esencial en los ritos religiosos. Los mayas creían que la bebida que se conseguía tostando y machacando los frutos les alimentaría después de la muerte. Durante diferentes fases del cultivo de éste se celebraban rituales religiosos. Se llevaba a cabo una fiesta de la siembra en honor de los dioses donde sacrificaban a un perro al que habían pintado una mancha de color cacao sobre la piel.

Otra ceremonia consistía en colocar las semillas en unos pequeños cuencos antes de efectuar unos rituales secretos en presencia de un ídolo. Luego se extraía sangre de diferentes partes del cuerpo de una víctima humana para ungir al ídolo. Otra práctica era regar la tierra que tenía que ser sembrada con la sangre del sacrificio de unas aves.

Los aztecas sabían que una taza de xocolatl eliminaba el cansancio y estimulaba las capacidades psiquicas y mentales. Para estos, el xocolatl era una fuente de sabiduría espiritual, energía corporal y potencia sexual. Era muy apreciado como producto afrodisíaco y era una de las bebidas favoritas en las ceremonias nupciales. Se denominaba oro líquido, pues los granos de cacao se usaban como moneda. Con 4 granos se podía comprar un conejo; con 10, la compañía de una dama; y con 100, un esclavo. Los aztecas acostumbraban a adornarse la cara con chocolate en sus ceremonias religiosas.

Visitas Hacienda Jambeli

Solo con reservaciones - Reservaciones de Lunes a Viernes

Horarios: 09h00 a 17h00 (horas de oficina)

Teléfono: 593 4 220 1652 Fax: 593 4 220 0061 E-mail: info@haciendajambeli.com

www.fundacionjambeli.org

Dirección: Hacienda Jambeli  Km. 105 vía Guayaquil– Machala

A 16 kilómetros pasando Naranjal  En Balao Chico  Guayaquil  (Ecuador)

Enric Ribera Gabandé  E.mail: riberaenric@telefonica.net

www.rutasviajeras.com  www.gourmetvinos.com  www.lacuinadecatalunya.cat

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www.turismo20.com/enricriberagabande www.twitter.com/enricriberagabande

www.lagastrored.es/enricriberagabande

 

RECETA : Conejo a la cazadora

Ingredientes: 1 kilio conejo trozado de 40-50 gr. cada uno, aceite, caldo o agua,
100gr.salsa de tomates, 1 vaso de vino blanco, 1 buena cucharada de cebolla picada, 250 gr, hongos frescos en fetas finas. Perejil, laurel y timo. Un poco de harina, sal y pimienta.

Enharinar los trozos de conejo y echarlos en 3/4 del aceite en sartén, salpimentar y revolver hasta que los trozos tengan de un lado un lindo color dorado, agregas la cebolla y dorar ahora a fuego bajo. Echas el vino y lo dejas reducir, agregas agua o caldo y la salsita. Revolviendo siempre, cuando empieza a hervir agregas las hierbas aromáticas y tapas la sartén u olla, revolviendo de vez en cuando. Con lo que te quedo de aceite, lo colocas en ollita, agregas los hongos, sal, y cocinas a fuego moderado . Mezclar con conejo y completar la cocción de todo por 45 minutos en total. Servir enseguida.

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El restaurante Mar y Tierra de Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness propone nuevas apuestas para octubre con su mes gastronómico "Sabor a Setas"

Málaga, 10 de octubre 2011.- El restaurante Mar y Tierra, situado en el Hydros Hotel Boutique Spa & Wellness, en el complejo Holiday World de Benalmádena, ha elaborado para este mes de octubre siguiendo con su tradición unas jornadas gastronómicas con sabor a setas. Fusión de diferentes cocinas del mundo ligadas con las recetas autóctonas y de la región.

Se ha elegido octubre como mes gastronómico con sabor a setas, porque es cuando comienzan las primeras lluvias y en el que aparecen las primeras setas, recién cogidas, y listas para despertar en el paladar sensaciones nunca antes probadas en nuestra provincia.

Daniel García, chef malagueño del Restaurante Mar y Tierra ha seleccionado una gran variedad de setas para la elaboración de estos platos tan exquisitos: boletus edulis, morillas, colmenillas, pie azul o níscalos. Todas ellas cogidas de nuestra tierra.

"Recetas tales como el revuelto de boletus con callos de bacalao y cebollino, nuestro buey braseado con colmenillas y patatas rustidas, el magret de pato con chantarellas y frutas de la pasión, o el pastel de maíz con shitake trasladan el concepto de Mar y Tierra a calidad, tradición, fusión, presentación y vanguardia en un solo bocado" Afirma Daniel García Chef del Restaurante Mar y Tierra.

Esta no es la única novedad que presenta el Hydros Boutique Spa & Wellness para octubre, ya que su spa seguirá abierto todos los sábados en sus "noches mediterráneas"

http://www.holidayworld.es/es/a/ofertas
 

REPORTAJES DE VIAJES de Enric Ribera : 1 - 2 - 3 - 4


 

MES DE HALLOWEEN EN EL PARQUE DE ATRACCIONES DE MADRID

EL PARQUE DE ATRACCIONES DE MADRID SE TRANSFORMA POR PRIMERA VEZ EN SU HISTORIA EN UN PARQUE TEMÁTICO DE TERROR

DECORACIÓN TERRORÍFICA, 3 PASAJES DE TERROR DIFERENTES, ANIMATRONICS GIGANTES, 40 ZOMBIES, BAILES CON VAMPIROS Y DEMONIOS, MAQUILLAJE PARA NIÑOS, FAMILIAS DE BRUJAS Y ESPANTAPÁJAROS Y CENAS DE TERROR.

Por primera vez en sus 42 años de historia el Parque de Atracciones de Madrid se transforma completamente en un nuevo y terrorífico Parque, durante el mes de octubre abre sus puertas catorce días para acoger la mayor celebración de Halloween que hoy en día se puede disfrutar.

Cementerios con lápidas, panteones, esqueletos, miles de calabazas y telas de araña por todos los rincones del parque y cuando menos te lo esperes ANIMATRONICS gigantes de terror traídos de Estados Unidos que dejarán a todo el mundo petrificado por el miedo, como Necromancer un asombroso monstruo de 7 metros de altura, el Ángel de la Muerte y un murciélago gigante de 4 metros que nos dejará sin respiración.

Oleadas de ZOMBIES saldrán de sus tumbas y te perseguirán por las calles del parque y Familias de BRUJAS y ESPANTAPÁJAROS recorrerán la zona infantil y jugarán con los niños en el laberinto, y si los peques no vienen disfrazados en el kiosco de maquillaje tenemos lo necesario para que no desentonen.

Los monstruos más marchosos estarán en la Venta del Terror donde todo el mundo que quiera podrá seguir los pasos de BAILE CON VAMPIROS Y DEMONIOS.

¡¡¡¡TRES PASAJES DEL TERROR DIFERENTES!!!!

El plato fuerte del Parque de Atracciones para estas fechas siempre ha sido el VIEJO CASERÓN, el genuino Pasaje del Terror que desde 1989 lleva asustando sin descanso, 4 millones de personas han experimentado el miedo adentrándose a pie en una aventura de terror con personajes de carne y hueso.

Durante este mes de octubre además se abrirán dos pasajes nuevos y completamente diferentes, “MAUSOLEO” que te adentra en la época medieval más lúgubre y tenebrosa y “JUEGOS MORTALES” donde serás el protagonista de una auténtica película de terror.

Y cuando llegue la noche y la oscuridad se cierne sobre el Parque de Atracciones, los visitantes se podrán resguardar en el restaurante de terror EL MESÓN DEL CASERÓN, donde no morirán de hambre pero es posible que sí lo hagan de miedo.

Allí les esperarán frescos y apetitosos manjares recién elaborados en las cocinas del infierno y distintos personajes de las películas más terroríficas que intentarán que no puedan comer en paz.

http://www.parquedeatracciones.es/

 


 

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