Washington dispone de un nuevo gran
memorial, dedicado a Martin Luther King e inaugurado
por Barack Obama, el primer presidente negro de la historia de Estados
Unidos
El Almanaque es un
medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es
responsabilidad de sus autores.
LA PALABRA DEL
DIA - NOMINA RERUM
A DÓNDE VAMOS
No es moda
hacerse esta pregunta. La verdad es que estamos tan sumamente ocupados
y tan estresados, que no podemos pararnos en nimiedades de esas. Hemos
de seguir hacia delante o en zigzag, o en círculo, o en espiral, o
como sea… realmente no sabemos ni tenemos tiempo de enterarnos de
hacia dónde nos dirigimos.
Lo único
que importa es seguir, seguir, no parar. Como ocurre con la energía,
se trata de mantenernos todos en movimiento, cada uno en su órbita,
para que no se desintegre el átomo del que formamos parte; se trata de
emplear toda nuestra energía para permanecer en nosotros mismos: como
en toda fuerza de inmanencia, el núcleo gira enloquecido alrededor de
sí mismo. Esa locura es su cordura. Constituido en vértigo o vértice o
eje, que todo es lo mismo, atrae hacia sí de manera inexorable cuanto
tiene en su derredor, y lo hace girar asimismo en frenético
torbellino. Como si estuviese escrito: así ha de ser, porque si se
para, se desintegra.
Suena a
anacronismo hacerse hoy esta clase de preguntas. Con lo deprisa que
vamos, firmemente direccionados por tanto, y con la firme decisión
implícita ya en la firmeza y la fijeza de nuestro norte, no tiene
sentido que nos replanteemos a medio camino, y lanzados a velocidad de
vértigo, si vamos hacia donde nos conviene. Simplemente vamos. A esos
pasatiempos se dedicó la humanidad cuando andaba pausada, y tenía la
opción de modificar su rumbo.
Se
preguntaron los filósofos de todos los tiempos si nos era dado decidir
hacia dónde debía orientarse nuestra vida. Las filosofías más
optimistas sostuvieron que era imposible ningún movimiento que no
fuese orientado por su causante hacia algún fin. Platón, cómo no,
decidió que era la belleza la que tiraba de todo, y que por tanto todo
se movía hacia ella como se mueve todo viviente hacia su alimento.
La
filosofía cristiana (y en general toda filosofía religiosa) sostuvo
que Dios era el determinador de todos los fines (teleología y
determinismo son inseparables). Muchos más creyeron que todo tiene un
fin en este mundo, y que este fin es el hombre; en cambio los
racionalistas y mecanicistas decidieron que todo está sometido,
incluso el hombre, a un determinismo físico que no le permite decidir
su propio destino, por lo que no vale la pena ni que se lo plantee. Y
en esas andamos hoy.
Pero es muy
duro para el entendimiento ver que efectivamente nos movemos en
direcciones muy concretas, y aceptar que nadie ha decidido que nos
movamos en esas direcciones y no en otras. Que eso es como la ley de
la gravitación universal, que es la inercia la que nos mueve. Tanto
más cuesta aceptarlo, cuanto que la historia nos muestra cómo en
determinados momentos alguien da un golpe de timón, y la humanidad
entera modifica su rumbo.
En el siglo
pasado hemos vivido la realidad de potentísimos direccionadores de la
humanidad que han estado a punto de cambiar nuestro rumbo; hemos
afianzado otros que determinan nuestra manera de ser y estar en el
mundo y entre nosotros; y nos hemos dejado arrastrar con enorme fuerza
por otros que no sabemos hacia dónde nos llevarán.
Suponer que
es la inercia la que pone en marcha estos movimientos y la que
determina sus vaivenes, parece más bien una temeridad intelectual. Y
poner por encima de todos ellos un Dios providente como principio y
fin de todo lo que existe y todo lo que sucede, es la opción del
creyente, tan indemostrable como sus contrarias.
EL
ALMANAQUE examina hoy el concepto de teleología.
TELEOLOGÍA
Su
definición es: "Doctrina de las causas finales". Los
escolásticos sentaron el principio de que quidquid fit, propter
finem fit = "todo lo que se hace, se hace con algún fin". Y
Aristóteles, más conciso aún, encerró su doctrina teleológica en dos
palabras: ouden mathn udén máten) = "Nada en vano". Y Santo
Tomás de Aquino, dice: Si no hubiese un fin último, no tenderíamos
nunca a nada; ni llegaría ninguna acción a su término; ni tendría
descanso la inclinación a ir hacia algo. Si no existiese un primero
que nos moviese hacia un final, nadie empezaría a hacer nada, ni se
tomaría nunca ninguna determinación, sino que se le daría vueltas
hasta el infinito. Si algo queda claro de todo esto, es que si no
existe un destino, es decir un final de trayecto, nada se pone en
marcha. La doctrina suena obvia. Pero está en flagrante contradicción
con el mecanicismo, que no necesita causas ni fines, tan duro de roer
intelectualmente como su contrario. Vamos al léxico:
Advertencia
previa: el griego cuenta con dos palabras muy próximas fonética y
gráficamente: teloV (télos), un sustantivo profusamente usado,
que significa fin, término, realización, cumplimiento, resultado,
éxito, decisión, determinación, punto culminante, cima, pleno
desarrollo, consumación… en este término se han desarrollado todos los
significados que se han ido generando a partir del primitivo, que
quizá proceda del verbo (tellw / téllo), que significa cumplir,
venir a la existencia, nacer, salir (el sol, la luna, etc.)
Es por
tanto un concepto de culminación, más que de acabamiento (éste se
incluye en tanto en cuanto es también culminación y perfección de una
cosa). TeloV ( télos) (con e épsilon = e breve) es,
pues, en sustancia el fin al que uno se ha propuesto llegar o hacer
llegar algo. Es una consecución en el sentido estricto de la palabra:
algo que sigue a un propósito, que se consigue porque se ha tendido
hacia ello. En el
teloV (télos)
está implicada la in-tención (in-téndere), la voluntad.
Contaminando esta palabra tenemos el término thle (téle), (con
h éta, = e larga), adverbio que significa "lejos" y del que
hemos formado las palabras tele-visión, telé-fono, tele-scopio, tele-patía,
tele-mando, etc. En todas ellas, el factor dominante es la lejanía.
El problema
es que tal como el hombre de otras épocas tuvo un gran afán por
conocer en qué dirección iba, y quién determinaba esa dirección, hoy
consideramos ocioso hacer averiguaciones en ese sentido. No nos
importa. Parece talmente que nos hayamos creído a pies juntillas lo
del determinismo, y que las cosas, incluso las nuestras, serán lo que
tengan que ser al margen de los fines que nos propongamos.
No nos
importa pues, ocuparnos de adónde vamos, sino cuán lejos y cuán
deprisa vamos. El elemento "lejos" ha invadido nuestras vidas: se
trata de hablar de lejos, de ver cosas que suceden lejos,
de mover cosas de lejos, de estar conectados con realidades lo
más lejanas posible.
Todo lo
tele, lo lejano, nos fascina, nos atrae. Como si hubiésemos
agotado nuestro entorno más próximo, como si nos hubiésemos agotado
nosotros mismos. Más allá, aún más allá, cuanto más allá, mejor. Pero
que no nos pregunten qué buscamos más allá, porque no lo sabemos.
Simplemente nos alejamos. Sería bueno preguntarnos de qué nos
alejamos. Todo lo que es tele, no importa telequé, nos
arrastra como los espejismos tiran con fuerza del que camina por el
desierto; pero son señuelos que nunca se dejan alcanzar.
TRATADO DE ANTROPOLOGIA
DE LO SAGRADO (VOL.5): EL CREYENTE EN LAS RELIGIONES JUDIA,
MUSULMANA Y CRISTIANA
de VV.AA.
EDITORIAL TROTTA, S.A. 2005
43.05-USD 35.00€
El volumen quinto del presente «Tratado» está dedicado a la
especificidad de la antropología de lo sagrado en la experiencia
bíblica judía, cristiana y musulmana. Comenzada con Abraham, la
revelación bíblica significa una ruptura con la concepción
anterior del « homo religiosus», una novedad y una singularidad:
palabra divina, historia, fe y comportamiento del hombre se
convierten en los elementos estructurales de su encuentro con
Dios. Un encuentro basado en la fidelidad a la llamada de Dios y
en la presencia divina en la historia de su pueblo y en la vida de
sus fieles.
Partiendo de la descripción de la creencia religiosa en las
culturas mesopotámicas del Antiguo Oriente, el análisis se
extiende a las relaciones entre hombre y Dios en el Antiguo
Testamento y a la fe y la práctica religiosa en la vida cotidiana
del judaísmo. El recorrido por el lugar y el sentido del «hombre
nuevo» en los textos neotestamentarios conduce al estudio del
nacimiento y desarrollo de una antropología cristiana en los
siglos I y II d.C. Finalmente, el tratamiento de la psicología del
creyente musulmán en su vinculación con la enseñanza revelada
permite una nueva consideración de las relaciones entre la fe y
las obras.
Paz de Pedralbes. La Corona de Aragón
recupera el Rosellón y la Cerdaña.
1553
Muere el pintor Luis Cranach el Viejo.
1620
Nace el escultor Pierre Puget.
1628
Muere el poeta François de Malherbe.
1652
España: finaliza la Guerra dels Segadors
en Cataluña.
1765
España: autorización de libre comercio con
América desde varios puertos españoles.
1793
Francia: muere en la guillotina María
Antonieta, esposa del también guillotinado
Luis XVI.
1846
El doctor William Norton realiza una
estracción dental utilizando el éter como
analgésico.
1854
Nacen Oscar Wilde y el teórico socialista
Karl Kautsky.
1927
Nace el escritor Gunther Grass.
1949
Fin de la guerra civil en Grecia entre
combatientes comunistas y gubernamentales.
1964
China realiza una prueba atómica.
1978
Juan Pablo II (Karol Wojtila) Papa.
1981
Fallece el político israelí Moshe Dayan.
1981
500.000 firmas contra el ingreso de España
en la OTAN.
1988
Muere en un atentado de ETA el primer
agente de la policía autónoma vasca.
1990
Los jefes de Gobierno de Coreas del Sur y
Corea del Norte se reúnen por primera vez
después de la partición del país en 1945.
1995
Clausurada la XI cumbre del Movimiento de
Países No Alineados en Cartagena
(Colombia).
1998
John Hume y David Trimble, reciben el
Premio Nobel de la Paz "por sus esfuerzos
para encontrar una salida pacífica al
conflicto en Irlanda del Norte" .
2000
El coronel Antonio Muñoz muere en su
consulta de Sevilla asesinado por la banda
terrorista ETA.
ENVIA UNA POSTAL
: FELICITA A TUS
FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE
SANTOS DEL DIA : Margarita María de Alacoque virgen;
Eduvigis viuda; Ambrosio, Lulo, Florentino, Elifio, Demetrio,
Eugenio y Evodio obispos; Saturnino, Nereo, Martiniano,
Bonita, Saturiano y Máxima mártires; Gerardo Mayela, Galo y
Bercario abades.
Florens, florentis,
participio presente de floreo, florere, que traducimos
como "el que está en flor", "el que florece" o "floreciendo"
es el origen común de Florencios y Florencias, Florentinos y
Florentinas. Evocación todos ellos del mejor momento de
nuestra vida y del mejor modo de vivirla, siempre en flor;
como la naturaleza en su momento más esplendoroso. Pero
llevando la viveza y la alegría de las flores en el nombre,
como formando parte de una nueva naturaleza, siempre alegre,
siempre primaveral.
Florentino tiene la cualidad léxica de ser al mismo tiempo
gentilicio de Florencio (hijo de Florencio, de la familia de
los Florencios), y también gentilicio de Florencia, la bella
ciudad italiana. En cualquier caso es un nombre agradecido. Se
mire por donde se mire, rebosa gracia y belleza. Actualmente
se ha despertado el interés por la recuperación de nombres que
fueron arrinconados porque dejaron de estar de moda, a pesar
de su belleza y sonoridad. Hoy el nombre de Florentino suena
muy elegante. Con él suena sobre todo, e inevitablemente,
Florencia. Arte, belleza e historia a raudales.
San
Florentino
(en Francia Florentín) lo celebra la Iglesia nada menos que
ocho veces, en la conmemoración de otros tantos santos de este
nombre que figuran en el santoral romano. San Florentín,
primer obispo de Arlés murió el 553; su fiesta se celebra el
12 de Abril. La de san Florentín obispo de Orange que vivió la
segunda mitad del siglo V, el 17 de octubre. El 15 de enero es
San Florentino príncipe de Escocia; el 14 de febrero, san
Florentino mártir; el 6 de abril se celebra otro san
Florentino mártir (en Sirmio de Panonia); el 31 de agosto
tenemos a san Florentino de Ancira (Galacia, en Asia Menor),
que sufrió martirio con otros trece mártires, ocho varones y
cinco mujeres. El 27 de septiembre otro san Florentino obispo
y mártir; y el 24 de octubre, san Florentino de Irlanda
(mediados del siglo X).
Otros
Florentinos ilustres fueron artistas, como si el nombre
hubiera sido parte en su predestinación: Miguel Florentino,
cuyo apellido fue ya en él probablemente un apodo, era
italiano, escultor. Se desconocen las fechas de su nacimiento
y muerte, pero se sabe que ésta tuvo lugar después de 1525,
probablemente en Sevilla. Vino a esta ciudad hacia el 1500 a
realizar algunas obras que le encargó el cabildo de la
catedral. Esculpió las estatuas de san Pedro y san Pablo
para la puerta del perdón; el bajorrelieve que representa a
Jesús arrojando del templo a los mercaderes, sobre la
misma puerta, y algunas esculturas en barro cocido, de tamaño
natural, que decoran el exterior de la capilla grande. Pero su
obra más eximia es sin duda el sepulcro del cardenal Diego
Hurtado de Mendoza, en la capilla de Nuestra Señora la
Antigua, en la misma catedral. Construido en forma de arcada
abierta y sobre un zócalo de casi dos metros de altura. Está
compuesto por la urna y sobre ella la estatua yacente del
prelado. Cuatro bajorrelieves decoran el fondo de la arcada, y
dos el zócalo. Toda la composición es muy bella, de estilo
renacimiento. También su hijo Antonio trabajó en Sevilla como
arquitecto, pintor y escultor. Una de sus mejores obras es el
monumento de Semana Santa que aún se conserva. El alma de
artista parece inseparable del nombre de Florentino.
¡Felicidades!
Día Mundial de la Alimentación, 16 de octubre de
2011
“Precios de los alimentos: de la
crisis a la estabilidad”
Entre 2005 y 2008 los precios
mundiales de los alimentos básicos alcanzaron sus
máximos valores en 30 años.
Durante
los últimos 18 meses de dicho período el precio del
maíz aumentó un 74 %, mientras que el del arroz se
multiplicó por cerca de tres ―concretamente, se
incrementó un 166 %―.
En más de 20 países se registraron
disturbios relacionados con los alimentos. Los
editorialistas decretaron el fin de los alimentos
baratos. Los economistas creen que es probable que
los altibajos de los precios experimentados desde
2006 se repitan en los próximos años. En otras
palabras: es probable que la volatilidad de los
precios de los alimentos —el término técnico con el
que se denomina el fenómeno— haya venido para
quedarse.
“Precios de los alimentos: de la
crisis a la estabilidad” se ha elegido como el tema
del Día Mundial de la Alimentación de este año para
arrojar luz sobre esta tendencia y sobre las medidas
que se pueden adoptar para mitigar sus efectos en la
población más vulnerable.
Las variaciones drásticas de los
precios, especialmente al alza, constituyen una
grave amenaza para la seguridad alimentaria de los
países en desarrollo. La población pobre es la más
gravemente afectada. De acuerdo con el Banco
Mundial, en 2010-11 el aumento de los costos de los
alimentos llevó a cerca de 70 millones de personas a
la pobreza extrema.
Por lo que hace a los países
importadores netos de alimentos, los repuntes de los
precios pueden perjudicar a los países pobres
haciendo que les resulte mucho más caro importar
alimentos para su población. En el plano individual,
las personas que viven con menos de 1,25 USD al día
pueden verse obligadas a saltarse una comida cuando
aumentan los precios de los alimentos. Los
agricultores también se ven perjudicados porque
necesitan saber los precios que conseguirán sus
cultivos en el momento de la cosecha cuando aún
faltan meses para ello.
Si es probable que consigan precios
elevados, plantarán más. Por el contrario, si se
prevé que los precios sean bajos plantarán menos y
reducirán costos.
Las rápidas variaciones de los
precios hacen que el cálculo resulte mucho más
difícil. Resulta muy fácil que los agricultores
puedan acabar produciendo demasiado o demasiado
poco. En los mercados estables pueden ganarse bien
la vida, mientras que los mercados volátiles pueden
arruinarlos al tiempo que desincentivan la muy
necesaria inversión en agricultura.
Consciente de la gran amenaza que
las variaciones de los precios de los alimentos
suponen para los países y las personas más pobres
del mundo, la comunidad internacional, liderada por
el G-20, se activó en 2011 para encontrar maneras de
afrontar la volatilidad en los mercados
internacionales de productos alimenticios.
Para saber cómo y hasta qué punto
podemos controlar la volatilidad de los precios de
los alimentos, es necesario saber con exactitud por
qué, en tan solo unos pocos años, el mercado mundial
de alimentos, que era estable y presentaba precios
bajos, se convirtió en un mercado turbulento
caracterizado por altibajos repentinos de los
precios.
Las semillas de la volatilidad
actual se plantaron en el siglo pasado cuando los
responsables de la toma de decisiones no
consiguieron entender que el boom de la
producción que disfrutaron muchos países no iba a
durar para siempre y que era necesario continuar
invirtiendo en investigación, tecnología, equipo e
infraestructura.
En los 30 años transcurridos desde
1980 hasta la fecha, la proporción de la asistencia
oficial para el desarrollo destinada por los países
de la OCDE a la agricultura ha disminuido un 43 %.
Es probable que la financiación insuficiente
continuada de la agricultura por parte de los países
tanto ricos como pobres sea la principal causa de
los problemas a los que nos enfrentamos hoy en día.
También contribuye a la actual
rigidez de los mercados el rápido crecimiento
económico de las economías emergentes, como
resultado del cual cada vez hay más personas que
comen más carne y productos lácteos y, en
consecuencia, la necesidad de pienso está aumentando
rápidamente. El crecimiento de la población, con
cerca de 80 millones de nuevas bocas que alimentar
cada año, es otro elemento importante. La presión
demográfica se ve agravada por los fenómenos
meteorológicos erráticos y a menudo extremos
ocasionados por el calentamiento mundial y el cambio
climático.
Otro factor contribuyente podría ser
la reciente entrada de inversores institucionales
con sumas muy grandes de dinero en los
mercados de futuros de productos alimenticios. Por
último, una parte notable de la culpa recae sobre
las políticas agrícolas distorsionadoras y las
políticas comerciales proteccionistas.
Por lo tanto, para responder a la
volatilidad de los precios de los alimentos se
requieren dos tipos diferentes de medidas. Las
medidas del primer grupo abordan la propia
volatilidad y tienen como fin reducir las
variaciones de los precios mediante intervenciones
concretas, mientras que las del segundo tienen como
objetivo mitigar los efectos negativos de las
variaciones de los precios en los países y los
individuos.
Una mayor coordinación de las
políticas de comercio internacional de alimentos
puede reducir la volatilidad ayudando a mantener un
flujo garantizado de productos. La FAO respalda las
negociaciones multilaterales celebradas bajo los
auspicios de la Organización Mundial del Comercio (OMC)
y la eliminación de las subvenciones a la
agricultura existentes en los países ricos, que
distorsionan el comercio.
En materia de especulación, la
investigación realizada por la FAO sugiere que, si
bien podría no ocasionar la variación de los
precios, sí podría exacerbar su magnitud y su
duración.
Se necesita más y mejor información
para incrementar la transparencia del comercio en
los mercados de futuros. Ello ayudaría a garantizar
que los gobiernos y los comerciantes tomen
decisiones fundamentadas y a evitar el pánico y las
reacciones irracionales.
En lo tocante a la mitigación de los
efectos de la volatilidad, las redes de seguridad
nacionales o regionales que incluyan, posiblemente,
reservas alimentarias de emergencia pueden ayudar a
garantizar el suministro de alimentos a los grupos
de población necesitados y vulnerables durante las
crisis. También se puede ayudar a los consumidores
pobres mediante efectivo o cupones de alimentos y a
los productores mediante insumos como el
fertilizante y las semillas.
Los mecanismos basados en el mercado
pueden ayudar a los países en desarrollo de bajos
ingresos a hacer frente a costos totales más
elevados de las importaciones de alimentos. En el
plano nacional los gobiernos pueden protegerse del
incremento de los precios de los alimentos mediante
diversos mecanismos financieros como las opciones de
compra, que les otorgarían el derecho a comprar
alimentos a un precio determinado incluso con varios
meses de antelación, independientemente de la
evolución del mercado en el entretanto. En el plano
internacional, los mecanismos de compensación pueden
ayudar a los países en desarrollo de bajos ingresos
a hacer frente a costos totales de las importaciones
de alimentos cada vez mayores. Los mecanismos de
financiación en condiciones favorables como los
proporcionados por el Fondo Monetario Internacional
(FMI) ayudaron a los países a afrontar los problemas
relativos a la balanza de pagos provocados por el
encarecimiento de los alimentos en 2007-08.
No obstante, en última instancia la
estabilidad del mercado de alimentos depende del
incremento de la inversión en agricultura,
especialmente en los países en desarrollo, donde
vive el 98 % de las personas que pasan hambre y
donde la producción de alimentos deberá doblarse de
aquí a 2050 para poder alimentar a la creciente
población.
La inversión en infraestructura,
sistemas de comercialización, servicios de extensión
y comunicación y educación, así como en
investigación y desarrollo, puede incrementar la
oferta de alimentos y mejorar el funcionamiento de
los mercados agrícolas locales, con lo que se pueden
conseguir unos precios menos volátiles.
De este modo los mercados pueden trabajar en pro de
la población pobre, que es quien soporta la carga de
la volatilidad de los precios de los alimentos. La
cuantía de las inversiones netas necesarias asciende
aproximadamente a 83 000 millones de USD anuales,
monto que ayudaría a millones de personas de todo el
mundo a escapar de la pobreza y favorecería la
restauración de la estabilidad a largo plazo de los
mercados agrícolas.
En el Día Mundial de la Alimentación
de 2011, analicemos en profundidad las causas de la
variación de los precios de los alimentos y tomemos
las medidas necesarias para reducir sus
repercusiones en los miembros más débiles de la
sociedad mundial.
Si desea más información, puede
dirigirse a:
Unidad de Coordinación del Día
Mundial de la Alimentación y Actividades de
Promoción (OCEW)
Oficina de Comunicación y Relaciones
Exteriores (OCE)
A] Escoge la montaña que deseas subir: no te dejes llevar por
los comentarios de los demás, que dicen “ésa es más bonita”, o
“aquélla es más fácil”. Vas a gastar mucha energía y entusiasmo
en alcanzar tu objetivo, y por lo tanto eres tú el único
responsable y debes estar seguro de lo que estás haciendo.
B] Sabe cómo llegar frente a ella: muchas veces, vemos la
montaña de lejos, hermosa, interesante, llena de desafíos. Pero
cuando intentamos acercarnos, ¿qué ocurre? Que está rodeada de
carreteras, que entre tú y tu meta se interponen bosques, que lo
que parece claro en el mapa es difícil en la vida real. Por
ello, intenta todos los caminos, todas las sendas, hasta que por
fin un día te encuentres frente a la cima que pretendes
alcanzar.
C]
Aprende de quien ya caminó por allí: por más que te consideres
único, siempre habrá alguien que tuvo el mismo sueño antes que
tú, y dejó marcas que te pueden facilitar el recorrido; lugares
donde colocar la cuerda, picadas, ramas quebradas para facilitar
la marcha. La caminata es tuya, la responsabilidad también, pero
no olvides que la experiencia ajena ayuda mucho.
D] Los peligros, vistos de cerca, se pueden controlar: cuando
empieces a subir la montaña de tus sueños, presta atención a lo
que te rodea. Hay despeñaderos, claro. Hay hendiduras casi
imperceptibles. Hay piedras tan pulidas por las tormentas que se
vuelven resbaladizas como el hielo. Pero si sabes dónde pones el
pie, te darás cuenta de los peligros y sabrás evitarlos.
E] El paisaje cambia, así que aprovéchalo: claro que hay que
tener un objetivo en mente: llegar a lo alto. Pero a medida que
se va subiendo, se pueden ver más cosas, y no cuesta nada
detenerse de vez en cuando y disfrutar un poco del panorama
alrededor. A cada metro conquistado, puedes ver un poco más
lejos; aprovecha eso para descubrir cosas de las que hasta ahora
no te habías dado cuenta.
Animales Autoayuda Economía Electrónica Medicina Mobiliario Moda
Recetas
LOS TRUCOS DEL DIA
- COCINA
|
LIMPIEZA | SALUD
PICADURA DE INSECTO :
Para cualquier picadura de
insecto, un método que nunca falla son unas gotas de
amoníaco en algodón, aguarlo y frotar suavemente sobre la
picadura.
SABOR A CLORO DEL AGUA : Para eliminar el
molesto sabor a cloro del agua del grifo, añádele unas
hojas de menta fresca.
PAN DURO
: El pan de días anteriores, rocíalo bien con agua y
después, introdúcelo en el horno caliente durante unos
minutos.
Actualmente se sabe de la
enorme eficacia de los Remedios Florales del doctor Bach
en el tratamiento de animales, pero se hacía necesaria una
obra de referencia en esta materia especialmente en lo que
se refiere al cuidado y curación de nuestros animales de
compañía más comunes.
La autora, una veterinaria experimentada y experta en la
Terapia Floral del doctor Bach, nos ofrece una obra en la
que de un modo claro, didáctico y partiendo de la base de
una gran comprensión, conocimiento y amor a los animales,
muestra la práctica terapéutica para tratar las afecciones
físicas y de conducta que sufren los animales de compañía.
Mostrando numerosos ejemplos reales, pone el énfasis en la
enorme importancia que la actitud y conducta de los dueños
tienen sobre la de sus animales por lo que también
prescribe el tratamiento floral adecuado para estos.
Este libro te enseñará a tratar a tus animales con los
Remedios Florales en caso de:
. Ansiedad y estrés
. La llegada de nuevos miembros a la familia
. Agresividad
. Animales que han sufrido malos tratos o abandono
. Problemas con la eliminación de orín y heces en lugares
inadecuados
. Envejecimiento, embarazo y parto
. Y muchas cosas más…
∗ Creciente interés por el uso de los Remedios Florales en
animales tal y como ya son utilizados profusamente en
otros países.
∗ La autora reúne su condición de licenciada en
veterinaria, la práctica clínica diaria y el ser una
experta en Flores de Bach.
∗ Prácticamente no hay nada en el mercado parecido y desde
luego no hay un texto tan completo y autorizado.
∗ Prescribe los Remedios Florales adecuados de modo fácil
y didáctico para una gran cantidad de dolencias y
actitudes de los animales de compañía.
Título: Flores de Bach para perros, gatos y… dueños
Autor: Cristina Delgado
ISBN: 978-84-414-2818-8
Referencia: 137230
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restaurantes, aventura y deporte. Cada día ofrecemos un fantástico descuento a un
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descuento!
Ramón Campayo, poseedor de numerosos récords mundiales
de memorización y autor del éxito de ventas Desarrolla
una mente prodigiosa, nos sorprendió anteriormente con
un libro para el aprendizaje de idiomas, en el que
demostró, con su revolucionario método, cómo el lector
era capaz en solo siete días de defenderse en
cualquier idioma de un modo eficaz y solvente.
Una chispa de
humor cada dia para alegrarte el ánimo.
FECHA
ESPECIAL
El marido baja a desayunar previo a partir a su trabajo. No
acababa de sentarse a la mesa cuando su mujer le dice en un tono
que presagiaba "peligro":
- Supongo que tendrás presente QUE día es HOY !!, Verdad ??
De reflejos rápidos (luego de años de casado) el hombre
contesta:
- Por supuesto querida !!!, cómo crees que podría olvidarlo ??
Y velozmente en una "retirada estratégica", opta por perder el
desayuno, mientras parte apresurado a su trabajo.
Ya durante el viaje a la oficina hace memoria de todas las
"fechas" relevantes...que el aniversario de matrimonio...el
cumpleaños...el primer beso...evidentemente no era ninguna de
esas.
Sin embargo, dispuesto a evitar conflictos matrimoniales (y de
los complicados) se traza un plan de crisis.
Aproximadamente a las 10 de la mañana suena el timbre en la
casa, la mujer va a atender y un repartidor le entrega un
gigantesco ramo de rosas rojas con una tarjeta que dice "TU
ADORADO ESPOSO, EN ESTA FECHA TAN ESPECIAL !!"
Cuando la señora regresa de hacer las compras ve la luz
titilante del contestador telefónico, al activarlo escucha:
- Mi amorrrr...tu querido esposo en este día para decirte que te
QUIERO MUCHO !!
Justo en ese momento vuelve a sonar el timbre...al abrir se topa
con tres hombres vestidos de frac que empiezan a entonar:
- Tu..tu...tuba, tuba tu..., en este día tu marido que te ama te
envía esta canción...tuba, tuba, tuba tuuu.
Finalmente al atardecer regresa el marido al hogar y ni bien
abre la puerta su esposa, saca un estupendo estuche de su
bolsillo y dice:
- Para mi amorcito en este día tan especial !!!, -mientras
enseña la lujosa gargantilla de perlas que hay en su interior.
- Qué te parece mi vida ??...me acordé o no de nuestra
celebración ??,
pregunta con la esperanza de que su mujer, rendida de
agradecimiento deslice el "gran secreto" y le evite una pelea..
- Realmente mi amor -dice ella- ... el día de hoy ha sido una
sorpresa detrás de otra y ya me explicarás "qué" estás
celebrando...pero ... ahora no te olvides de llevar a vacunar al
perro antes que cierren la veterinaria, ... ¡¡¡ hoy teníamos el
turno !!...Y...¿No me estarás metiendo los cuernos, ya que estas
tan amable conmigo?¿Ehhhhhhhhh?
Un perfume de
grandes espacios para el hombre conquistador de
nuestra era. Es una esencia aromática gracias al
laurel, la artemisa y la salvia. Le sigue la frescura
de la bergamota que aliada a especias como la canela y
el cilantro, completan la nota floral especiada del
clavel.
Amaderados, el
vetiver y el pachulí refuerzan el carácter chipre del
perfume. Notas cálidas, características del cuero, la
miel, el ámbar y el almizcle equilibran y suavizan el
conjunto.
Premio Nacional de Diseño de Moda
El modisto Elio Berhanyer,
maestro de la alta costura española, fue designado ayer
ganador del Premio Nacional de Diseño de Moda por el
Ministerio de Cultura de España, que reconoce una
trayectoria "de medio siglo tratando de embellecer lo
cotidiano", como destacó el jurado.
Elio Berhanyer, Premio Nacional de Diseño de Moda
ACTUALIDAD CULTURAL : ARTE - POESIA - LITERATURA
- LIBROS - TEATRO - MÚSICA - PINTURA
Es
una de las máximas distinciones concedidas por el Ejecutivo
regional en el ámbito cultural
La Comunidad otorga los
Premios de Cultura 2010 a Luz Casal, Juan Marsé, Carmen Maura y
José María Pou
· Rafaela Carrasco, galardonada en Danza, y
Daniel Canogar, en la categoría de Fotografía
· Además, han sido elegidos Gustavo Torner, en
Artes Plásticas, e Hispania Nostra, en Patrimonio Histórico
RAFAELA CARRASCO EN DANZA Y DANIEL CANOGAR EN
FOTOGRAFÍA
El jurado de los Premios de Cultura 2010 ha decidido
que este año los galardones recaigan en: José María
Pou, en la categoría de Teatro; Rafaela Carrasco, en
Danza; Luz Casal, en Música; Juan Marsé, en
Literatura; Gustavo Torner, en Artes Plásticas; Daniel
Canogar, en Fotografía; Carmen Maura, en Artes
Cinematográficas y Audiovisuales, e Hispania Nostra,
en la categoría de Patrimonio Histórico.
Los Premios de Cultura de la Comunidad de Madrid
tienen como objetivo el reconocimiento a la
trayectoria de personas, entidades y equipos de
trabajo que hayan contribuido al desarrollo y
enriquecimiento cultural de España en ocho áreas
diferentes.
Teatro y Danza
Josep María Pou
(Mollet del Vallés, 1944).Actualmente dirige el Teatro
Goya de Barcelona y el Teatro La Latina, en Madrid.
Rafaela Carrasco (Sevilla, 1972), recibió en 2002, en
la XI Edición del Certamen Coreográfico de Danza
Española y Flamenco, el primer Premio Mejor
Coreografía, Premio Mejor Composición Musical y Premio
Bailarina Sobresaliente.
Música y
Literatura
Luz Casal (Baimorto
-La Coruña- 1958) es una de las solistas más
reconocidas del panorama musical español. Entre los
últimos reconocimientos destacan la Medalla de las
Artes y las Letras de Francia. Juan Marsé (Barcelona,
1933), uno de los escritores más destacados de la
‘generación del 50’. Con la novela Rabos de lagartija
(2000) recibió el Premio de la Crítica y el Premio
Nacional de Narrativa y en 2008 fue galardonado con el
Premio Cervantes.
Artes Plásticas y
Fotografía
Gustavo Torner
(Cuenca, 1925). En 1992 fue nombrado Académico de la
Real Academia de Bellas Artes de San Fernando. Daniel
Canogar (Madrid, 1964). Muy recientemente ha diseñado
las pasarelas de mosaico de Madrid Río.
Artes
Cinematográficas y Audiovisuales, y Patrimonio
Histórico
Carmen Maura
(Madrid, 1945).Ha recibido multitud de premios, entre
ellos la Medalla de Oro de la Academia de Cine (2009),
la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes
(1999), varios premios Goya y diversos reconocimientos
en Europa (como la Orden de las Artes y las Letras de
Francia en 1996).
La asociación
Hispania Nostra, sin ánimo de lucro, nació en 1976
para la defensa, salvaguarda y puesta en valor del
Patrimonio Cultural de España en el ámbito de la
sociedad civil. En la actualidad está presidida por
Araceli Pereda.
Del 20 al 22 de octubre tienes
una cita con la poesía
2011 Poetas por Km2, sigue ensanchando las paredes
del espacio poético. Ésta vez, uniendo en su itinerario a Brasil
y España, São Paulo y Madrid.
Su andadura, que celebra su
séptimo año, tiene como misión aunar una multitud de voces
poéticas y celebrar la comunión de todas ellas en ese lugar
tejido entre España y Latinoamérica, en ese puente que enroca lo
experimental y lo emergente, las diferentes musicalidades, los
distintos acentos. Es Poetas por Km2 un
festival de sílabas tonales, pronunciadas en todas sus
modulaciones posibles, con la cadencia, el ritmo y la gravedad
que imponen los más de cien poetas que han participado hasta la
fecha, y con la intención clara de seguir acentuando esta
pluralidad. Es Poetas por Km2 pura y sublime
oralidad, y por ello se construye este espacio, para que todo lo
que tenga que decirse, sea dicho.
Programa del
festival Lugar: Casa de América Fechas:
Del 20 a 22 de Octubre 2011
FIESTAS DE ESPAÑA - OCTUBRE
3-12. Fiesta de la Exaltación del
Marisco. O Grove (Pontevedra)
6-13. Fiestas del Pilar. Zaragoza
10-13. Moros y Cristianos en Honor de la Virgen de las
Injurias. Callosa D’En Sarriá (Alicante)
17-19. As San Lucas. Mondoñedo (Lugo).
18. Romería de Nuestra Señora de Valme. Dos Hermanas
(Sevilla)
23-25. Fiesta de la Rosa del Azafrán. Consuegra (Toledo).
Las Fiestas
del Pilar comenzaron a celebrarse en Zaragoza a
principios del siglo XIX, en los primeros años los
festejos se basaban en actos religiosos como misas
solemnes, sermones, predicaciones, procesiones y
rosarios populares. A ellos se sumaban corridas de
toros, imprescindibles en cualquier fiesta en nuestro
país, cabalgatas diversas y un elemento que ha sido
habitual en las Fiestas del Pilar desde hace muchas
décadas, la comparsa de Gigantes y Cabezudos.
Comenzó su
carrera tocando rock acústico, acercándose
poco a poco hacia el
género
del
blues,
llegando a colaborar en 2005 con artistas como
B. B. King,
Buddy Guy
y
Eric Clapton
y formando el
John Mayer Trio.
La influencia del blues es patente en su
álbum
Continuum,
lanzado en septiembre de 2006. Ganó el premio
Grammy en la categoría de
mejor álbum
vocal pop
por Continuum y mejor interpretación
vocal pop masculina por "Waiting
on the World to Change"
en la
gala número 49 de
los premios Grammy
de 2007.
Battle Studies,
su cuarto disco de estudio, salió al mercado en
noviembre de 2009. La carrera de Mayer se ha
extendido hasta abarcar
stand-up comedy,
diseño gráfico y escribir; ha escrito columnas
para algunas revistas, entre ellas
Esquire.
También se dedica a
actividades
filantrópicas
a través de su propia fundación, "Back to You".
Además, desde 2006, debido a una serie de
relaciones personales ha aparecido con cierta
asiduidad en las revistas de la
prensa rosa.
AXOR
HOTELES PARTICIPA EN ‘FRUIT ATTRACTION’ CON UN MENÚ
ESPECIAL VEGETARIANO
AXOR
Hoteles, a través de su restaurante Mirage, participará en
el certamen ‘Fruit Attraction’ 2011 como establecimiento
colaborador
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas,
‘Fruit Attraction’, organizada por Ifema y Fepex, que
tendrá lugar del 19 al 21 de octubre, desarrolla un evento
anexo, la Semana de la Verdura, en que varios
establecimientos colaboran con menús temáticos con el
vegetal como elemento principal. En este sentido, AXOR
Hoteles (C/Campezo, 4, Madrid) ha querido sumarse a esta
iniciativa del sector hortofrutícola.
El restaurante Mirage, establecimiento moderno y
vanguardista tanto en su arquitectura como en su cocina,
da servicio a los dos hoteles del Grupo AXOR Hoteles, el
AXOR Barajas y el AXOR Feria, así como a todos los
interesados en probar una cocina sana y de calidad. La
particularidad principal de este local es la variedad de
platos que ofrece a sus clientes, que le lleva a realizar
varias cartas de platos temáticas al año.
Por esta particularidad, el Mirage ha querido colaborar
con la feria ‘Fruit Attraction’, y con una de sus
principales actividades, la llamada Semana de la Verdura
(del 15 al 23 de octubre), una campaña de promoción,
colaboración y apoyo al sector, para difundir el mensaje a
la sociedad de la importancia de incorporar frutas y
verduras en la dieta diaria, y en el que se ha querido
hacer un llamamiento a los principales establecimientos
del sector restauración para que secunden esta iniciativa.
Por este motivo, el restaurante Mirage ha diseñado una
serie de sugerencias, que se adherirán a su recién
estrenada carta de otoño, con la verdura como principal
motivo para la creación de sus platos. Entre estas
propuestas se pueden encontrar platos como Crema de
trigueros con tiras de piquillo; Ensalada templada de
verduras con mozzarella y albahaca; Salteado de verduras
con dados de salmón o Milhojas de calabacín, setas y
solomillo ibérico. Creaciones saludables, ricas y variadas
para celebrar esta semana de culto hortofrutícola.
En su edición de 2011, la Feria Internacional del Sector
de Frutas y Hortalizas contará con la presencia de más de
550 empresas de 60 países. Su principal objetivo es dar a
conocer y difundir, desde un punto de vista profesional,
todas las oportunidades culinarias de las frutas y
hortalizas.
www.axorhoteles.com
RECETA : Medallones
de rape en salsa de toronja con té negro
Buenos días a todos: Propongo hoy una receta, sencilla,
rápida, con perfumes delicados que evocan los sabores de
Asía. Una receta que les va a llevar mentalmente de
viaje, una receta que les va a fascinar.!!
Espero haber podido describir a traves de estas pocas
palabras, el platillo divino que es este rape con
toronja y té negro. Espero que les guste y les deseo
buen provecho Chris
Ingredientes: (para 6 personas)
600 g de rape
3 toronjas rosadas
1 cucharadita de té negro en hojas
3 ramitas de tomillo fresco
1 pizca de azafrán
sal, pimienta
Preparación:
Pedir a su pescadero que prepare el rape en medallones
sin piel ni espinas.
Pelar las toronjas con un cuchillo y luego separar los
gajos, quitando las membranas con ayuda de cuchillo de
dientes.
Hacer eso encima de una ensaladera para recoger todo el
jugo.
Poner a cocer los medallones de rape al vapor durante 8
minutos. Luego agregar los gajos de toronja y seguir
cociendo durante 2 o 3 minutos más.
Verter el jugo de toronja en una olla, agregar las hojas
de té, el tomillo y salpimentar.
Poner a calentar a fuego bajo. Retirar las ramitas de
tomillo y reservarlas.
Repartir los medallones y los gajos de toronja en los
platos, rociar con la salsa filtrada, espolvorear el
azafrán, decorar con las ramitas de tomillo cortadas en
dos y servir inmediatamente.
MB Romero.
Málaga, Agosto de 2011.-
Siempre impone
respeto enfrentarse al blanco del papel y sobre todo
cuando hay que hacer saber las cosas del querer… placer
que instintivamente buscamos cuando ponemos a prueba los
sentidos. En Valdepeñas se sigue demostrando que son
capaces de elaborar grandes vinos y a la altura de
cualquiera en las mejores Denominaciones de Origen. Una
vez situados en Castilla-La Mancha y tras haber conocido
el entorno alrededor de todo lo que encierra Bodegas
Arúspide, con una
sorpresiva Cata de Autor de Arúspide
Tempranillo
hacíamos boca sin imaginar lo que vendría después.
Un vino que ya está equiparado a otros de primera línea.
Elaborado 100% a
partir de uvas Tempranillo, de cepas muy viejas (60/70
años) provenientes de una finca única, ‘La Ginesa’
y que lleva la firma de Federico Lucendo, Enólogo de
esta Bodega que cuenta ya con una dilatada trayectoria,
además de haber sido premiado con Baco de Enología 2009
al Mejor Enólogo del Año. La vista se nos vestía de
picota y con la misma intensidad, los aromas hacían
bailar los recuerdos de nuestra memoria. Seca hierba y
maduras frutas rojas integradas en madera, conducían
hasta la boca con cierto frescor incitante hasta el
correcto final.
Vinos de la
Tierra de Castilla,
para el Antes… Autor de Arúspide Tempranillo y
para Maridar, Pura Sangre y
Ágora Maceración
Carbónica Viognier.
Maribel en
Bodegas ARUSPIDE
La
Comida
en
Venta del
Comendador de
la
Villa-Valdepeñas (www.ventadelcomendador.com)
estuvo centrada en especialidades manchegas y el Blanco
seco Ágora Maceración Carbónica Viognier,
vestido con Botella Optima y anticipando el verdor, se convirtió en la pareja perfecta para un
magistral Paté de Caza, seguido del Pisto, Tiznao y
Asadillo de pimientos de la huerta. Aromas a flores
blancas y frutas que pasaban de la pera hasta el
melocotón o melón, llegaban a la boca sosteniéndose en
equilibrio entre ácido-untuoso.
Las Gachas manchegas y Migas
de Vendimia iban acompañadas del único vino sin
sulfitos, Pura Sangre,
elaboradoconuva
Tempranillo de cepas con más de 20 años y cuyo resultado
final da un vino de intenso color, sabor
singular-natural, respetuoso con el medio ambiente, pero
sobre todo, que al carecer de anhídrido sulfuroso
reducirá siempre y de forma considerable esos temidos
efectos de la resaca. Espectaculares postres como el
Flan casero de huevo y la Cuajada de oveja con miel,
pusieron el broche más dulce e inolvidable.
En Valdepeñas, la tradición
vinícola se remonta a etapas romanas, visigodas y
durante la musulmana, se convertiría en importante área
de producción, debido sobre todo a una concesión
especial hecha por el Califato de Toledo que permitía la
elaboración de vino para el abastecimiento de la ciudad.
Algunos de los establecimientos hosteleros también
conservan rasgos de esa historia, como en el que tuvimos
la suerte de conocer y disfrutar de los vinos de
Arúspide.
ANEXOAcerca
de:
Bodegas
Arúspide
(
www.aruspide.com
). Está esta situada al sur de Castilla-La Mancha, en un
cruce natural entre el sur de España, las regiones
mediterráneas, Extremadura, la meseta central y a las
puertas de Andalucía. Esta convenientemente ubicada en
la carretera nacional IV a 200 Km
al sur de Madrid y dentro de la ciudad, junto al Museo
del Vino, en Valdepeñas.
Prácticamente nacía con el siglo XXI, al fundarla un
grupo de 18 amantes del buen vino pertenecientes al
mundo educativo, industrial y agrícola que el 22 de
marzo de 1999 adquirieron y restauraron su primera
bodega y respetando las líneas generales de su
estructura.
Gracias al
éxito de los vinos y fidelidad de sus clientes, poco
tiempo después se trasladaron a otras instalaciones más
grandes, manteniendo el mismo espíritu tradicional y
vanguardista que siempre les caracterizó y permitiéndole
inculcar un toque fresco y juvenil a la producción
vitivinícola de Castilla La Mancha.
Aún siendo
defensores de la maceración carbónica a la hora de
elaborar los vinos, no han olvidado el método de
vinificación tradicional, esmerándose con el mayor de
los cuidados en llevar a la mesa del consumidor un vino
sublime y selecto que actúe como el perfecta pareja de
los mejores platos.
En los
Viñedos, Bodegas Arúspide mantiene controladas todas
las parcelas, ya que su filosofía es orientar al
agricultor, según el microclima de cada explotación
vitivinícola, sobre el producto que se quiere cultivar y
el vino que después se quiere comercializar.
Su Enólogo
visita durante todo el año cada una de las parcelas para
coger muestras, analizar el suelo y ver la evolución de
las cepas. Sus Variedades tintas, Tempranillo
o Cencibel, representa el 70% de tintos,
estrella de las variedades de uva españolas y es la más
utilizada para elaborar sus vinos tintos jóvenes o con
crianza.
El 30%
restante se destina a: Cabernet Sauvignon, la uva
más internacional, por su adaptación a toda clase de
climas, de color intenso, taninos vigorosos y aromas a
grosella, trufa, café, pimiento verde, casis. Sola o
asociada con las uvas locales, especialmente la
Tempranillo, es perfecta para los vinos de crianza;
Merlot, procedente de la región de Burdeos-Francia,
es la variedad de uva mas frecuente en todo el mundo,
además de vigorosa que tiene una buena adaptación a la
zona y produce vinos muy aromáticos; Syrah,
variedad que da como resultado tintos opulentos y
vigorosos, con cantidad de taninos y materias
colorantes, además de característico aroma.
Las
Variedades Blancas: Airén que es la uva
blanca más característica de la Meseta Sur y una de las
más abundantes de España (32%), estando localizada
mayoritariamente en Castilla-La Mancha y produciendo
unos vinos de buenos aromas, acidez moderada y con
grandes cualidades para la elaboración de vinos
jóvenes-tradicionales; Chardonnay es originaria
de la Borgoña y una variedad de gran calidad, muy fina
que da lugar a vinos aromáticos que ofrecen buenos
resultados con una no muy prolongada crianza; Verdejo,
uva autóctona española de gran calidad, originaria de la
región de Rueda-Valladolid.
Para la
última obra maestra de Arúspide, el Blanco Ágora
Maceración Carbónica, ha incorporado en viñas de 5 años
y producción de 8000 Kg/Ha, la rebelde y difícil de
cultivar Viognier que es casi una pieza de museo
y con la que se hacen algunos de los vinos blancos más
caros y escasos de Francia. En cuanto a la
Elaboración, el comienzo de vendimia se lleva a cabo
en la segunda quincena de agosto, comenzando diariamente
a las 7 de la mañana y recogiendo hasta 10.000 Kg. de
uva que se depositan en una cámara frigorífica con
temperatura controlada hasta su momento de elaboración.
Las uvas
se llevan a depósitos independientes, no mezclándose
con mostos procedentes de otras parcelas hasta que no se
ha transformado en vino y realizado la analítica del
mismo, haciendo el seguimiento de la trazabilidad. La
crianza de los vinos se realiza en su Cueva centenaria,
ubicada a 15 m. bajo tierra y en la que están durante
todo el año, a una temperatura natural constante de 14ºC
y humedad del 80%. La cueva de Crianza cuenta con 450
barricas de roble francés de las marcas más
prestigiosas.
Luís Eduardo
Tercero(Director Comercial) y Francisco Alcántara
(Gerente) de Bodegas Arúspide, con MB Romero
El
restaurante Mar y Tierra de Hydros Hotel Boutique Spa &
Wellness propone nuevas apuestas para octubre con su mes
gastronómico "Sabor a Setas"
Málaga,
10 de octubre 2011
.-
El restaurante Mar y Tierra, situado en el Hydros Hotel
Boutique Spa & Wellness, en el complejo Holiday World de
Benalmádena, ha elaborado para este mes de octubre
siguiendo con su tradición unas jornadas gastronómicas con
sabor a setas. Fusión de diferentes cocinas del mundo
ligadas con las recetas autóctonas y de la región.
Se ha elegido octubre como mes
gastronómico con sabor a setas, porque es cuando comienzan
las primeras lluvias y en el que aparecen las primeras
setas, recién cogidas, y listas para despertar en el
paladar sensaciones nunca antes probadas en nuestra
provincia.
Daniel García, chef malagueño del
Restaurante Mar y Tierra ha seleccionado una gran variedad
de setas para la elaboración de estos platos tan
exquisitos: boletus edulis, morillas, colmenillas, pie
azul o níscalos. Todas ellas cogidas de nuestra tierra.
"Recetas
tales como el revuelto de boletus con callos de bacalao y
cebollino, nuestro buey braseado con colmenillas y patatas
rustidas, el magret de pato con chantarellas y frutas de
la pasión, o el pastel de maíz con shitake trasladan el
concepto de Mar y Tierra a calidad, tradición, fusión,
presentación y vanguardia en un solo bocado" Afirma Daniel
García Chef del Restaurante Mar y Tierra.
Esta no es la única novedad que presenta
el Hydros Boutique Spa & Wellness para octubre, ya que su
spa seguirá abierto todos los sábados en sus "noches
mediterráneas"
REPORTAJES
DE VIAJES de
Enric
Ribera
:
1 -
2 -
3 -
4
Siria presenta un
ramillete de lugares singulares en turismo:
Damasco, Palmyra, Aleppo i Deir ez Zor
Cada año se celebra en este país el
Festival de la Ruta de la Seda ( Silk Road
Festival)
Damasco, capital de Siria, con una población
de 6 millones de habitantes, abre las 7
puertas de la ciudad a través de la de san
Pablo. En esta puerta apareció san Pablo por
una de sus ventanas. Damasco, a pesar de ser
un país con un índice de religión musulmana
muy alta (92%), hay 45 iglesies católicas y
protestantes.
TurquiaLa
Capadocia, donde el aire, el agua y la nieve
han diseñado caprichosamente su arquitectura
En el
valle de Göreme existen 360 iglesias
rupestres
Capadocia es una de las regiones más
antiguas de Anatólia. Este nombre, hoy en
día, solamente de emplea en el turismo
para determinar una zona basicamente que
está entre tres pueblos que forman un
triángulo, donde cada uno tiene unos 20
kilómetros: Nevsehir, Avanos y Urgüp. Las
formaciones de la zona se empezaron a
configurarse hace ahora 10 millones de
años.
Túnez, exotismo, festivales, arquitectura
romana e historia se reunen en un destino
con encanto
Cartago, Kerkennah, Jerba, Tataouine, Sidi
Bou Said y Hammamet, puntos fuertes de su
turismo.
La salida es del puerto de Sfax. Un ferry
parte desde este punto hacia la isla de
Kerkennah para participar en su tradicional
festival de los pulpos. Una vez en ésta, lo
primero que los viajeros participantes en
este festival deben llevar a cabo es acudir
al museo de Abbasia, que es donde se recoge
y se expone parte de la historia del lugar.
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Durante
los últimos 18 meses de dicho período el precio del
maíz aumentó un 74 %, mientras que el del arroz se
multiplicó por cerca de tres ―concretamente, se
incrementó un 166 %―.
Málaga,
10 de octubre 2011
