Consumo de
verduras y frutas pueden prevenir artritis
Debido a la acción
antioxidante del betacaroteno, ambos grupos de alimentos ayudan a
reducir su incidencia. El ejercicio también es fundamental
Una investigación realizada en
Inglaterra, de la cual participaron 25 mil personas y que se extendió
por ocho años determinó que la incorporación a la dieta de las frutas
y los vegetales que contienen un pigmento denominado caroteno puede
ayudar a reducir el riesgo de padecer artritis.
Tal como consta en la publicación American Journal of Clinical
Nutrition, el más beneficioso y a la vez frecuente de los carotenos es
el betacaroteno o provitamina A, que más allá de brindar color tiene
un importante papel en numerosas funciones biológicas y un alto poder
antioxidante.
Los resultados de la experiencia mostraron que el consumo diario de
betacarotenos y zeaxantina fue entre 20 y 40 por ciento más bajo en el
grupo identificado con artritis, en comparación con los 176 pacientes
que no presentaron signos de la enfermedad.
Por esa razón, los científicos concluyeron que las personas que no
cuentan con una ingesta diaria de alimentos ricos en betacarotenos y
zeaxantina presentaron dos veces más riesgo de desarrollar artritis
tomando como parámetro a aquellos que sí consumieron alimentos con
esta propiedad.
La Artritis Reumatoidea (AR) es una enfermedad crónica y autoinmune,
es generada por acción del sistema inmunológico que confunde células
sanas del organismo y las ataca. Afecta a más de 21 millones de
personas en el mundo, aumentando su incidencia a medida que pasan los
años (alcanza el pico aproximadamente a los 75).
No obstante, en su forma idiopática juvenil, también puede
desarrollarse en personas jóvenes, registrándose en general una
prevalencia de tres a uno entre hombres y mujeres
Si bien una vez que la afección ya se ha presentado hasta ahora no es
posible alcanzar la cura, y por ende lograr el abandono de la
farmacoterapia, sí hay mucho que se puede hacer en el campo de la
prevención. El doctor Daniel De Girolami, médico nutricionista del
servicio de Nutrición del Hospital de Clínicas, adelantó que si bien
todavía falta conocer más sobre la acción de los betacarotenos, "está
demostrado que éstos funcionan como antioxidantes interviniendo en la
reducción del riesgo de sufrir enfermedades degenerativas. No
obstante, no se puede establecer una relación específica y puntual si
no se tienen en cuenta otros parámetros".
Debido a que en principio la artritis afecta sólo las articulaciones,
aunque con el paso del tiempo puede también comprometer diversos
órganos y comenzar a "obstaculizar" la movilidad y el trabajo de
ciertos músculos, es fundamental la realización de actividad física
para evitar que éstos se atrofien.
Por otro lado, según los especialistas, el ejercicio -que debe estar
indicado y supervisado por el médico, además de estar en línea con las
posibilidades de cada paciente- contribuye a evitar cuadros de
aislamiento o depresión.
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