Es el término
moderno de uno más antiguo que se llamaba asedio. Lo tomamos del
francés bloc, o del inglés block, que tienen su
origen en el neerlandés blok, que significa tronco
cortado (para nosotros, tropiezo). El verbo bloquear
aparece en español en el siglo XVIII en la terminología militar,
como derivado de blocao (caseta, barracón o reducto de
madera, que se arma en el sitio que mejor conviene), cuya forma
anerior fue blocaos, y antes aún blocaus,
transcripción evidente del alemán blockhaus, casa o
barraca de bloques, es decir de troncos, fortín; en relación
evidente con el francés blocus, tomado del neerlandés
blochuis. El alemán formó el verbo blockieren
tomándolo del francés bloquer, igual que nosotros
formamos bloquear. Es que en el XIX el poderío militar
francés era admirado, estudiado e imitado por toda Europa, lo
que dio lugar a la incorporación en las demás lenguas europeas
de terminología militar francesa.
El término
bloqueo ha sido siempre sinónimo de asedio. Ésta es
la definición que da de él un diccionario de finales del XIX:
Acción y efecto de bloquear o asediar. Asedio, cerco,
circunvalación, línea incomunicadora que se pone a un punto
fortificado, a regular distancia y fuera de tiro o alcance de
cañón, ocupando los pasos, contornos, alrededores y cercanías,
para impedir que se introduzcan víveres, municiones y refuerzos.
La técnica
político-militar del bloqueo es tan antigua como las
murallas. Toda ciudad enemiga u hostil que no salía a luchar a
campo abierto, sino que combatía a base de escaramuzas, era
sometida al asedio: se construía en torno a ella una
fortificación impenetrable, consistente en fosos, empalizadas de
madera y torres, siguiendo el perímetro de las murallas y a poca
distancia de éstas, para impedir la entrada de alimentos y
ayudas militarse a los asediados. Se cortaba también el
suministro de agua si ésta venía de fuera, y se estudiaba el
envenenamiento de la capa freática si se abastecían de pozos. Y
así hasta la rendición. Puesto que hoy no se bloquean ciudades,
sino países enteros, el bloqueo tiene siempre carácter
exclusivamente económico. Se procura estrangular la economía de
los países condenados a bloqueos directos e indirectos,
vigilando el país que decreta el bloqueo, las puertas de entrada
de los recursos.
La filosofía del
bloqueo es más política que militar: haciendo sufrir a los
habitantes de un país privaciones y penurias, se pretende que
éstos se rebelen contra el régimen político contrario al país
bloqueador. En nuestro caso son los países democráticos
los que someten a bloqueo a los regímenes totalitarios que
pretenden derribar. Así tenemos los bloqueos de Cuba y de Irak;
así el bloqueo directo de Servia mientras estuvo bajo el dominio
de Milósevic, y el indirecto (retención de ayudas) mientras no
entregase a éste al tribunal de la Haya.
Mariano Arnal [+] Articulos
Buscador temático del Almanaque LÉXICO
-
Procede de una voz teutónica que significa "brillante"
y que ha sido adoptada en varios idiomas como nombre
de mujer. Su presencia en las lenguas germánicas está
acreditada desde el siglo VI. Actualmente ha ganado
expansión y prestigio en los países de nuestro entorno
cultural.
Santa
Berta,
esposa de San Gomberto, señor de Champenois,
profundamente religioso. Fundó un monasterio, al que
se retiró los últimos años de su vida, donde murió
santamente. Al mismo tiempo su esposa se retiró con
sus doncellas a una abadía, fundada también por
Gomberto. Fue elegida abadesa y rigió sabiamente la
comunidad y el señorio adscrito a la abadía. Cuenta la
tradición que san Pedro, en una visión, reveló a Berta
la existencia de un importante caudal de agua en un
campo vecino, que compró para abastecer al monasterio
y al pueblo. Ejerció la caridad sin límite, hasta el
punto que los parientes de su marido, al ver que había
distribuido entre los pobres el dinero que ellos
consideraban suyo, la asesinaron. Fuel el año 680.
Las
Bertas celebran su onomástica el 24 de marzo,
el 1 de mayo y el 4 de julio. Las tres santas tienen
en común que fueron abadesas.
La
más ilustre de las Bertas es la que fue
reina de Francia, madre de Carlomagno, esposa por
tanto de Pepino el Breve, llamada la del pie
grande, porque tenía un pie mayor que el otro.
Según la leyenda, recogida principalmente en Berthe
au grand pied (1275) de Adam le Roi, Berta era
hija del rey de Hungría, y al llegar a Francia con su
séquito para casar con Pepino, se sintió fatigada y
pidió a una de sus damas que la sustituyese mientras
ella descansaba. Ésta hizo tan bien su papel, que el
rey se convenció de que era ella la princesa;
circunstancia que cuando Berta quiso recuperar su
puesto, aprovechó para acusarla de impostora, y
hacerla condenar a muerte. Pero conmovidos los
verdugos ante la belleza y el candor de Berta,
simularon que se la llevaban al bosque para matarla,
pero la dejaron con vida. Allí la recogió un anciano
llamado Simón. Años más tarde, yendo el rey de caza
por allí, hubo de maravillarse de la extraordinaria
belleza de la joven que le servía en la cabaña en que
paró a descansar. Tuvo ocasión de descubrir su
verdadera identidad, por lo que mandó dar muerte a la
usurpadora y celebró con gran solemnidad sus
esponsales con Berta.
Llevaron también este ilustre nombre, Berta,
hija de Carlomagno y de Hildegarda, que vivió durante
el primer tercio del siglo IX. Berta, madre de
Hugo, rey de Italia. Berta, la hija de éste (m.
949). Berta, reina de Borgoña y de Italia a
finales del siglo X. Berta (n. 963) hija de
Conrado el pacífico, rey de Borgoña y de
Matilde de Francia. Berta, tercera esposa de
Alfonso VI, rey de Castilla y León (m.1095). Berta,
esposa de Pedro I de Aragón (m.1104). Berta de
Holanda, reina. Berta de Kent, reina. He ahí un
nombre instalado en la realeza, glorificado por la
santidad, mitificado por la leyenda. Un nombre lleno
de atractivo. ¡Felicidades!
Cuando abres la página de El
Almanaque estas abriendo nuestro corazón, nuestro
pensamiento y trabajo diario. Nos gusta estar aquí;
contigo, compartiendo estos minutos de tu día. Te
agradecemos tu atención y esperamos que esta página te sea
de ayuda para el día de hoy, y quizás un poquito más. ¡Que
pases un buen día, leyendo y compartiendo El
Almanaque!. Para ti, especialmente para ti....
Todos los días tenemos un chance para cambiar el mundo.
Todos los días, la vida se abre, sin prejuicios, para cada
uno de nosotros, lista para que la transformemos
completamente.
Todos los días podemos ser felices. Todos los días podemos
amar y ser amados. Todos los días podemos crear nuevas
amistades. Todos los días tenemos una nueva oportunidad;
¿por qué perderla hoy?
La mejor
oportunidad que tenemos es la vida que comienza a cada
día.
Como sabrán los que conozcan a un tipo discutidor
por naturaleza. Muchas veces se han enredado en
debates políticos o religiosos y más de una se
habrán asombrado con la pobre calidad para
argumentar de algún interlocutor. No se tiene que
ser un genio en el arte de discutir ni mucho menos,
no me tomen a mal, sino todo lo contrario: los
"adversarios" cometíen errores tan elementales que
cualquiera se da cuenta...
Para eso es este post. En principio para aprender a
debatir con argumentos válidos y racionales, y
luego, para evitar caer en la trampa de gente que
pueda intentar practicarnos (adrede o no) las "malas
técnicas" del debate. Es por eso que el título no es
el conocido "Aprender a ganar sin tener razón" ya
que ganar una discusión sin razón, para mí es un
término contradictorio, lo importante es aprender a
argumentar y no caer en los engaños de quien nos
argumenta.
Temática del
post
En el post encontrarán todo lo necesario para
aprender a debatir y argumentar. Técnicas que
nuestro adversario puede utilizar y debemos estar
atentos para contestar, falacias lógicas, ejemplos
de aplicación de cada concepto desarrollado,
contraargumentaciones y mucho más. No me voy a
focalizar explicando demasiado los términos de
lógica tales como hipótesis, teoría, etc. etc.
Porque si bien es importante tener en cuenta estos
conceptos, no es lo indispensable para aprender a
debatir, y confío en que si alguno desconoce dichos
términos, los busque por su cuenta.
Hecha esta introducción, los invito a pasar al post,
espero que lo disfruten y les sirva, recuerden que
todo lo que verán aquí no es para que ustedes usen
las técnicas falsas (aunque cada uno puede hacer lo
que quiera ) sino para que puedan defenderse contra
ellas. "Para aprender a defenderse, es necesario
saber cómo atacar" decía una ex profesora mía de
karate
Falacias argumentativas
Una falacia es un patrón de razonamiento malo que
aparenta ser bueno, que no necesariamente arriba a
una conclusión falsa; así como un razonamiento
correcto o válido no necesariamente arriba a una
conclusión verdadera. Los razonamientos falaces no
son falaces por arribar a una conclusión falsa, sino
por contener un error en el razonamiento mismo.
Un razonamiento falaz (el que debemos intentar
evitar al argumentar y detectar cuando nuestro
adversario utilice uno) es uno como el siguiente:
Antonella está enamorada de un chico flaco y lindo.
Marcos es flaco y lindo
Por lo tanto, Antonella está enamorada de Marcos.
Como se ve, se ha llegado a la conclusión mediante
razonamientos falsos. Quizá es cierto que a
Antonella le gusta Marcos, pero no podemos
asegurarlo por el razonamiento que hicimos. Que a
Antonella le guste un chico así, no significa que
Marcos por cumplir sus requisitos sea el amor de de
su vida.
Desafortunadamente, todas las falacias no suelen ser
tan sencillas de descubrir, y para eso, mi pequeño
Padawan, deberás estar entrenado Aquí haré mención a
las falacias más frecuentes, muchas de las cuales yo
mismo he tenido que sortear, generalmente
explicándole que su argumento se basa en una falacia
(y poniendo el nombre de la misma).
2011. TU
HOROSCOPO PERSONAL
de POLANSKY, JOSEPH
URANO 384 pags
Previsiones mes a mes para cada
signo.
Sencillo y completo, este manual nos dice cómo se presenta el
nuevo año para los doce signos del zodiaco, en los siguientes
aspectos: - Salud - Hogar y vida familiar - Amor y vida social
- Profesión y situación económica - Progreso personal
Ofrece además: el perfil básico de cada signo, las influencias
planetarias favorables o desfavorables para cada mes y los días
más indicados para tomar decisiones.
Este libro te proporcionará la información necesaria para
enfrentar con éxito el año 2011.
La tuberculosis en el siglo XIX llegó a
convertirse, en Europa y América, en una de la más
graves epidemia de esa época. Hoy en día, a pesar
de haber pasado poco más de un siglo, y aunque la
situación ha mejorado considerablemente en todo el
mundo, la tuberculosis sigue siendo una amenaza
para la salud y el bienestar de muchas personas.
Las estadísticas nos dicen que todos los días más
de 20. 000 personas desarrollan la tuberculosis
activa y que cada minuto muere una persona por el
bacilo de esta enfermedad .Por este motivo y para
concienciar a la población sobres sus
consecuencias e impacto, la Organización Mundial
de la Salud celebra cada 24 de marzo el Día
Mundial de la Tuberculosis.
La tuberculosis infecta a personas de todos los
países del mundo, tanto ricos como pobres. Sin
embargo, en 22 países se encuentra el 80% de la
carga mundial de morbilidad. Muchos de estos
países se ven particularmente afectados por una
situación de pobreza, en la que la malnutrición y
los problemas de saneamiento y hacinamiento
consiguientes favorecen la propagación de la
enfermedad.
Remedio contra la tuberculosis
A pesar de lo grave de la situación, la
tuberculosis tiene cura. El tratamiento
recomendado en todo el mundo para esta enfermedad
infecciosa es el llamado DOTS (Tratamiento Breve
Bajo Observación Directa). La estrategia DOTS ha
ayudado a salvar a miles de vidas de enfermos de
tuberculosis, a evitar el desarrollo y la
propagación de la resistencia a los medicamentos y
a reducir la transmisión de la enfermedad.
Sin embargo, el acceso de algunas personas
enfermas de tuberculosis al tratamiento DOTS se ve
limitado por falta de voluntad política, escasez
de recursos, mala gestión, la ubicación de
poblaciones en lugares aislados y las condiciones
geográficas difíciles, la falta de viviendas y la
estigmatización social, factores todos ellos que
impiden que las personas, en especial las mujeres,
soliciten tratamiento.
Mientras esta situación continué así, el Día
Mundial de la Tuberculosis no podrá ser una
celebración, sino una valiosa oportunidad para que
tomemos conciencia sobre sus graves efectos y las
formas en que la podemos controlar.
Tuberculosis parte 1
Documental que trata sobre tuberculosis, patogeno
ya muy conocido por los efectos que conlleva,
ademas de revelar las medidas que los gobiernos
toman para enfrentar la situacion de una pandemia,
tambien muestra como esta y otras bacterias se han
fortalecido por tratamientos incompletos, asi como
la evolucion y sintomalogia que esta enfermedad
presenta y sus principales complicaciones como lo
son el fortalecimiento con otras enfermedades
(VIH), esto presentado con el fin de conocer como
esta enfermedad que erroneamente se pensaba
erradicada vuelve a preocupar a la humanidad.
Animales Autoayuda Economía Electrónica Medicina Mobiliario Moda
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todas las dudas que se pueden generar cotidianamente
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cabecero para una cama, hasta el conocimiento concreto
de las condiciones óptimas de conservación de una
planta en nuestra casa. Encuadernación: Cartoné.
Todas las
organizaciones profesionales, científicas,
laborales, políticas, sociales y
administrativas que comparten el espacio
socio-sanitario han sido invitadas a
participar en un acto de puertas abiertas
contra las agresiones al personal sanitario en
la sede de la OMC, este miércoles a las 12?00
h.
Se trata de
una declaración firmada, que bajo el
nombre 'Hacia el acceso no discriminatorio
a servicios de salud', se ha entregado
ante el Parlamento Europeo por Médicos del
Mundo y la red de organizaciones HUMA. En
ella los profesionales de la Sanidad
denuncian que "en la mayoría de los
países" de la UE las personas sin permiso
de residencia encuentran "numerosos
problemas" de acceso a la atención
sanitaria
El cerebro es el protagonista de este
fascinante episodio en el que el Dr.
Sagan estudia también a otras criaturas
inteligentes con las que compartimos el
planeta Tierra; las ballenas. Después,
se centra en el laberinto del cerebro
humano para descubrir algo más sobre la
arquitectura del pensamiento. También
veremos como los genes, el cerebro y los
libros almacenan el conocimiento
necesario para la supervivencia de los
seres humanos.
Carl Sagan la persistencia de la memoria
6/7
Grandes inventos de la
historia
TABLA DE INVENTOS Y DESCUBRIMIENTOS - INVENTOS
GENIALES DE USO DIARIO II
1701 Barrena sembradora Jethro Tull Inglés
1705 Motor de vapor Thomas Newcomen Inglés
1710 Piano Bartolomeo Cristofori Italiano
1714 Termómetro de mercurio Daniel Gabriel
Fahrenheit Alemán
1717 Campana de buceo Edmund Halley Británico
1725 Estereotipia William Ged Escocés
1745 Botella de Leyden (condensador) Ewald Georg von
Kleist Alemán
1752 Pararrayos Benjamin Franklin Estadounidense
1758 Lente acromática John Dollond Británico
1759 Cronómetro marino John Harrison Inglés
1764 Máquina de hilar James Hargreaves Británico
1768 Máquina de tejer Richard Arkwright Británico
1769 Motor de vapor (con condensador separado) James
Watt Escocés
1770 Automóvil Nicholas Joseph Cugnot Francés
1775 Submarino David Bushnell Estadounidense
1780 Pluma de acero Samuel Harrison Inglés
1780 Lente bifocal Benjamin Franklin Estadounidense
1783 Globo aerostático Joseph Michel Montgolfier y
Jacques Étienne Montgolfier Franceses
1784 Trilladora mecánica Andrew Meikle Británico
1785 Telar mecánico Edmund Cartwright Británico
1787 Barco de vapor John Fitch Estadounidense
1788 Regulador centrífugo o de bolas James Watt
Escocés
1791 Turbina de gas John Barber Británico
1792 Gas de alumbrado William Murdock Escocés
1793 Desmotadora de algodón Eli Whitney
Estadounidense
1796 Prensa hidráulica Joseph Bramah Inglés
1796 Vacuna contra la viruela Edward Jenner
Británico
1798 Litografía Aloys Senefelder Alemán
1798 Cinta sin fin de tela metálica (fabricación de
papel) Louis Robert Francés
AYUDA TERREMOTO EN JAPON
Save
the Children España
Más de 70.000 niños y niñas resultan desplazados
en Japón
Un terremoto de
8.9, al que prosiguió un espectacular tsunami,
conmociona Japón y provoca cientos de víctimas
mortales y desaparecidos. La mayoría de los
niños y niñas afectados han perdido sus hogares
y se han visto obligados a refugiarse en centros
de evacuación, que nada tienen que ver con un
hogar y pueden provocarles miedo y ansiedad.
Cruz Roja
Española apoya a Japón tras el terremoto
Cruz Roja
Española quiere estar junto al pueblo japonés, golpeado por el
devastador terremoto y el tsunami del pasado 11 de marzo. Por
eso, además de ponerse a disposición de la Cruz Roja Japonesa,
se hace un llamamiento a colaborar, bien sea a través del
teléfono 902.22.22.92 o enviando un sms con la palabra JAPON
al 28077 o en www.cruzroja.es.
El riesgo sanitario es bastante bajo y la
posibilidad de que otros países se vean
afectados por el desplazamiento de radiación a
través del viento está descartada, según ha
asegurado Malcolm Crick, el secretario del
Comité Científico de la ONU sobre los Efectos de
las Radiaciones Atómicas. Opinión que coincide
con la Organización Mundial de la Salud (OMS)
[15/03/11]
Más sobre esta noticia
La
Organización Mundial de la Salud aclara
que estos productos "no son 'antídotos
contra la radiación'", ya que "no protegen
frente a la radiación externa ni contra
sustancias radiactivas que no sean el yodo
radiactivo" y además pueden causar
complicaciones en embarazadas o pacientes
con trastornos renales
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Ramón Campayo, poseedor de numerosos récords mundiales
de memorización y autor del éxito de ventas Desarrolla
una mente prodigiosa, nos sorprendió anteriormente con
un libro para el aprendizaje de idiomas, en el que
demostró, con su revolucionario método, cómo el lector
era capaz en solo siete días de defenderse en
cualquier idioma de un modo eficaz y solvente.
JOSEFINA ALDECOA. UNA GRAN ESCRITORA Y
EDUCADORA
La escritora y educadora Josefina Aldecoa ha
fallecido a los 85 años. La literatura y la pedagogía fueron
las grandes pasiones en la vida de la autora leonesa. Además
de una larga lista de libros inolvidables como Historia de
una maestra o Mujeres de negro, fue fundadora
del colegio Estilo de Madrid, que fundó en 1959 en Madrid en
pleno franquismo siguiendo las normas educativas de la
Institución Libre de Enseñanza.
LOS GRANDES AUTORES TAMBIÉN PARA NIÑOS
Os presentamos libros de algunos de los autores más
reconocidos de la literatura universal para los más
pequeños. Desde la colección "Mi primer..."
de la editorial Alfaguara infantil
ideada y coordinada por Arturo Pérez-Reverte
con la intención de dar a conocer en el mundo
infantil a grandes autores literarios a los los
tesoros de la editorial Los libros del zorro
rojo o Gadir, entre otras.
Historia de una maestra
es la narración, hecha
desde la memoria, de la vida de Gabriela
durante los años veinte y hasta el
comienzo de la guerra civil.[+]
En
este libro hay una buena parte de mi
vida hecha, deshecha, reconstruida,
como un gran puzzle. Irremediablemente
faltan piezas, fragmentos. El recuerdo
reconstruye lo que fue real, adivina
lo que aparece sumido en la oscuridad.
Nos devuelve, en secuencias brillantes
o brumosas, la vida recobrada.[+]
Una novela de
supervivencia, sobre la moral política y
la ética individual; sobre el amor, y la
necesidad del otro, sobre la memoria y la
identidad. Rosa Montero
narra una búsqueda en un futuro
imaginario, coherente y poderoso, y lo
hace con pasión, acción vertiginosa y
humor, herramienta esencial para
comprender el mundo.
Durante el siglo XX y el
siglo XXI, multitud de líneas de
pensamiento se han superpuesto en un flujo
constante de ideas, posturas y
planteamientos. Descubre a través de esta
selección de libros a
algunos de los pensadores
contemporáneos más relevantes.
Una chispa de
humor cada dia para alegrarte el ánimo.
Frases hechas
Cargar con
el mochuelo
El dicho se emplea para calificar todo asunto o trabajo
enojoso y difícil que recae sobre alguien en contra de su
voluntad. Se cuenta que su origen tiene que ver con un
divertido suceso que ocurrió entre un mozo andaluz y un
soldado gallego que entraron en una venta y pidieron cena al
posadero. Éste les advirtió que no tenían más que una perdiz
y un mochuelo. El andaluz, que llevaba la voz cantante, se
apresuró a decir: "Traíganoslos, que ya nos arreglaremos". Y
cuando el mesonero les sirvió las aves, el andaluz propuso
al soldado: "Elige, hermano, puesto que la cosa es clara: o
tú te comes el mochuelo y yo la perdiz, o yo me como la
perdiz y tú cargas con el mochuelo". El ingenuo gallego,
abrumado por tan especiosa alternativa, exclamó tristemente:
"¡No sé cómo te las arreglas que siempre me ha de tocar a mí
el de la cabeza más gorda!"
Ni chicha ni limoná
Equivale a decir no valer para nada. Además, esta expresión
se usa en el sentido de no ser una cosa ni la otra. La
chicha, según el Diccionario, es la voz que desde antiguo se
emplea en el lenguaje infantil para designar la carne
comestible. Pero chicha también es una bebida alcohólica que
resulta de la fermentación del maíz en agua azucarada. De
este licor, muy común en los países de Centroamérica y
Sudamérica, nace el dicho “Ni chicha ni limonada” (que suele
pronunciarse” limoná”), es decir, que no hay o no quedan ni
bebidas alcohólicas ni refrescantes.
Elizabeth
Rosemond "Liz" Taylor, DBE (Hampstead, Londres, 27 de febrero de 1932 -
Los Ángeles 23 de marzo de 2011 ) fue una actriz inglesa. Entre los
múltiples premios que ganó por su desempeño actoral se hallan: el Óscar,
el Globo de oro, el BAFTA y el David de Donatello. Gracias a una
condecoración de la reina Isabel II de Inglaterra (Dama Comandante del
Imperio Británico) recibía el tratamiento de Dame (Dama), equivalente
del masculino Sir. En su madurez redujo su actividad artística y se
convirtió en activista a favor de causas humanitarias, especialmente la
lucha contra el sida.
Reconocida por su espectacular y deslumbrante belleza y actuación en
películas como Cleopatra o ¿Quién teme a Virginia Woolf?, desde los años
50 rápidamente se transformó en uno de los Mitos del Séptimo Arte. Fue
también sumamente popular por su tormentosa vida privada y su pasión por
las joyas.
En 1999 el American Film Institute la nombró como la séptima mejor
estrella femenina de los primeros cien años del cine norteamericano.
Con una dotación total
en premios de 130.000 euros, se han establecido siete
categorías artísticas: novela, poesía, pintura,
escultura, relato corto, dibujo y fotografía.
9 de marzo al 22 de mayo de 2011. LA CIUDAD ES UNA SELVA:
Esta exposición es un registro fotográfico del universo
estético y social de la ciudad de Iquitos. Ha sido curada
por Cristian Bendayán, e incluye el trabajo de fotógrafos de
la talla de Yayo López, Sergio Urday, Billy Hare y otros.
“La ciudad es una selva. Recuerdo de Iquitos” es el retrato
intenso y cautivante de una urbe única y definida por su
cultura popular, la cual ha llegado a ocupar un lugar
protagónico en el imaginario peruano e iberoaméricano.
Lugar: Sala de exposiciones Diego Rivera y Frida Kahlo.
Horario: de lunes a sábado de 11.00 a 20.00. Domingos y
festivos de 11.00 a 15.00. Entrada libre. Casa de América,
en Madrid.
'Bésame
Mucho, el Musical de las Pasiones', el primer musical
caribeño que gira por Europa, llega hoy a los Teatros del
Canal de Madrid donde estará en cartelera hasta el 3 de
abril, después de haber conquistado a más de 25.000
espectadores en Barcelona.
30 de
abril, 1 y 2 de mayo de 2011 se celebrará en el Pabellón
de la Pipa del Recinto Ferial Madrid Espacios y
Congresos de la Casa de Campo la V Feria de Las Américas
en España.
Buenos días a
todos. Seduzcan a su familia con esta receta de las más
fundentes, agregándole cerezas pasas para obtener un efecto
insólito y delicioso. Luego, caramelicen todo (que sea con un
soplete o sencillamente debajo del asador de su horno) para una
presentación irreprochable. Con tal "crème brûlée" es seguro que
nadie pueda dudar de sus talentos culinarios. Buen provecho,
Chris
Ingredientes: (para 6 personas)
6 yemas
de huevos
75 g de azúcar
450 ml de crema líquida
3 cucharadas de cerezas pasas
1 vaina de vainilla
6 cucharadas de azúcar mascabado
Preparación:
Poner a blanquear
las yemas con el azúcar batiendo para obtener una mezcla
espumosa. Debe duplicar de volumen.
Incorporar luego la crema líquida bien fría y mezclar.
Abrir la vaina de vainilla en dos, y rascar las semillas con un
cuchillo, luego agregarlas a la crema y mezclar. .
Llenar 6 refractarios individuales, agregar las cerezas pasas y
dejar reposar 15 minutos.
Precalentar el horno a 180° C (termostato 6).
Poner los refractarios en otro grande conteniendo agua caliente,
enhornar y cocer 30 minutos a 180° C. La crema debe quedarse un
poquito blanda
Dejar enfriar antes de poner en el refrigerador durante un
mínimo de 30 minutos. Espolvorear el azúcar moscabado y « quemar
» con un soplete. Si no tienen soplete pueden quemar su creme
pasándola unos minutos debajo del asador de su horno a la
temperatura más alta. Así tendrán su crema caramelizada.
Pueden remplazar las cerezas pasas por cualquier otra fruta pasa
: uvas, fresas, damascos.. según sus propios antojos. Y también
(porque no?) por frutas frescas de la estación.
Cuaresma y Semana
Santa, tiempo de pescados
El pescado es de
una las carnes blancas más nutritivas. Los pescados que más se
consumen en cuaresma son el bacalao seco salado y las sardinas.
Es importante tomar las medidas de salubridad para su consumo.
Lave y cocine bien el pescado. Huela, observe el color, palpe su
textura e investigue su procedencia.
Compre en un lugar
fiable y conocido. Revise la fecha de vencimiento de las latas y
rechace las que están oxidadas o infladas.
El
pescado es tan versátil que puede prepararse de muchas maneras y
combinarse con variados alimentos. Es la carne más recomendable
para la dieta, por sus propiedades nutritivas, fácil digestión y
efecto protector del corazón. Existen más de 220 variedades
comestibles. Su valor nutricional depende de factores tan
variable como la estación del año, sexo, grado de madurez y tipo
de alimentación. Puede sazonarlo con ingredientes tan variados
como laurel, eneldo, jengibre, menta, mostaza, ajo, nuez
moscada, cebolla, orégano, paprika, anís, chile, romero, azafrán
o tomillo, entre otros.
La mayoría de pescados son ricos en proteínas de magníficas
calidad y su contenido de aminoácidos esenciales es igual al de
la carne roja, con la particularidad de que es más digerible por
tener menos tejidos conectivos. La proteína se aprovecha para
el crecimiento y formación de las células de los tejidos.
Además, es rico en ceniza (material donde se encuentra la
porción mineral).
No posee mucha
grasa, y la que tiene es rica en ácidos grasos polisaturados,
cuyo consumo se relaciona con la menor aparición de enfermedades
del corazón. Jen Carper, en su obra "Los alimentos: medicina
milagrosa", dice que esta grasa tiende a adelgazar la sangre,
suprimiendo la agrupación de las plaquetas, ampliando la
actividad de disolución de los coágulos.
El
contenido graso es mayor en los peces de agua de mar, como el
bacalao, lenguado, perca marina, arenque, sardina y anchoa, que
en los de agua dulce como carpa, trucha y el pescado blanco.
Además contiene poco colesterol. El pescado es también rico en
minerales por las mismas cualidades de su hábitat, ya que en el
agua se encuentran elementos como fósforo y sodio.
Las sardinas
enlatadas o en aceite, los bacalaos secos salados, son además
ricos en calcio, niacina, riboflavina y vitamina A.
En muchas especies no todo el organismo del pescado es
aprovechable para su consumo. La parte que se utiliza es la
musculatura, mientras que el esqueleto, la piel y las vísceras
se desechan. La porción que se desperdicia puede llegar hasta un
30 ó 40 % del peso total, lo cual hace que se encarezca el
producto. La cabeza generalmente se elimina, aunque puede
utilizarse para preparar algunos platillos y sopas. Lo mejor
para el organismo humano no es una dieta compuesta
principalmente de frutas y verduras, sino de pescado. Esta es la
conclusión a la que llegó un equipo de investigadores italianos,
tras comparar los hábitos alimentarios y la salud cardiovascular
de dos aldeas africanas. Se ha llegado a comprobar que los
consumidores de pescado tienen la sangre mucho más "limpia"
incluso que los vegetarianos.
REPOSTERIA
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momento: recetas de ayer y de hoy, curiosidades y trucos
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Hacer pan y bollería es fácil,
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son algunos de los ejemplos. ¡Acérquese a la cocina y
atrévase a probarlos!
Tras 18 años desempeñando
distintos puestos en la Oficina Nacional de Turismo de Túnez,
encabeza ahora un proyecto ambicioso
LEILA TEKAIA, EXPERIENCIA Y LIDERAZGO PARA EL TURISMO DE LA
NUEVA TÚNEZ
El país mediterráneo toma un nuevo rumbo basado en una Nación
más libre y democrática para fomentar la llegada de turistas
españoles
Tras las reivindicaciones pacíficas de los últimos meses, Túnez,
y su Oficina de Turismo en España, han confiado en la
experiencia de Leila Tekaia para transmitir al turista español
los valores de un nuevo escenario, basado en la seguridad y la
tranquilidad de un Pueblo abierto a todas las culturas del
Mediterráneo, acogedor y deseoso de mostrar a todo el mundo que
Túnez “es un país que siempre da la bienvenida”.
Leila
Tekaia, persona multicultural tras haber vivido en lugares tan
dispares como Roma, Túnez, Ottawa, Washington, Bruselas o Nueva
York, vuelve a España para encabezar uno de los mayores retos no
solo de su carrera, sino también de un Pueblo entero, de un país
como Túnez. Una nueva Nación, con valores democráticos, con
libertad, seguridad y tranquilidad, tanto para sus gentes como
para el visitante extranjero, ese al que se le espera como
siempre se ha hecho: con una sonrisa, con los brazos abiertos.
Tekaia, políglota, domina hasta seis idiomas distintos, lleva
ocupando, desde 1993, diversos cargos dentro de la Oficina
Nacional de Turismo de Túnez. Tras dejar su impronta en la sede
central de Túnez, su trabajo se ha centrado sobre todo en el
mercado ibérico, demostrando su liderazgo, su capacidad de
trabajo y su conocimiento del sector turístico en Barcelona
primero, Madrid, Lisboa, Túnez y de nuevo, Madrid, encabezando
el objetivo no solo turístico, sino de una Nación entera.
Objetivo que no es otro que “abrirle los ojos al mundo”,
concienciar a tour operadores, futuros visitantes y, a la
sociedad en general, de que Túnez es un lugar seguro, un lugar
apacible y acogedor, dispuesto a dar la bienvenida a turistas,
como siempre lo ha estado, en un clima de paz, en un marco de
libertad y de democracia.
Porque ese es el espíritu de la Nueva Túnez, ese es el espíritu
de Leila Tekaia y de todo su equipo, y ese es el espíritu que
quieren transmitir a la opinión pública. Un mensaje de unión, de
cercanía, tanto geográfica como política. Licenciada en
Literatura y Civilización Hispano-Americana, Tekaia posee esa
mentalidad cosmopolita, abierta al mundo exterior que tanto
caracteriza al Pueblo tunecino.
Su centralidad dentro del mapa mediterráneo, su arraigo cultural
e histórico con los pueblos del Magreb Africano, su proximidad
latente a puertos europeos como los de Sicilia, Marsella o
Valencia, su afinidad lingüística con Francia, algo que combinan
con un conocimiento profundo de otras lenguas como el español…
todo les hace anexos al mundo, todo les hace partícipes de la
realidad global.
Y este es el desafío de Leila Tekaia al frente de la Oficina de
Turismo de Túnez. Ese es el desafío de la nueva sociedad
tunecina: Túnez sigue siendo playas paradisíacas, vestigios
históricos de multitud de culturas y razas, amplia y surtida
oferta gastronómica, deportes acuáticos, golf, coloridos
festivales y fiestas típicas, pero también es libertad,
optimismo, esperanza, orgullo y hospitalidad.
www.tunisietourisme.com
www.tourismtunisia.com
Las dos empresas firman un acuerdo de colaboración a bordo del
Costa Mágica
Los viajeros de Costa Crociere llegarán a puerto en trenes de
Renfe sin coste adicional
•
La operadora y el grupo italiano, a través de sus marcas Costa
Cruceros e Iberocruceros, han llegado a un acuerdo comercial que
incluye el viaje en AVE y trenes de Larga y Media Distancia en
el paquete vacacional
• Miles de familias podrán beneficiarse y llegar rápidamente
desde el interior de la Península a las ciudades con puerto para
embarcar en su crucero
Madrid, 23 de marzo de 2010
El grupo Costa Crociere, a través de sus marcas Costa Cruceros
-compañía de cruceros número 1 de Europa- e Iberocruceros, y
Renfe han firmado un acuerdo de colaboración comercial que
permitirá a los viajeros beneficiarse de los mejores tiempos de
viaje, y el confort y la puntualidad de los trenes de Renfe para
llegar hasta puerto de embarque y retornar a sus ciudades de
origen. La colaboración entre Costa, Iberocruceros y Renfe
implicará que el desplazamiento en AVE y otros trenes de Larga y
Media Distancia podrá incluirse en el paquete vacacional, de
forma que los cruceristas que vivan en ciudades sin puerto
podrán acercarse en tren sin coste adicional a la costa.
Renfe ofrece cada día 28 trenes AVE por sentido entre Madrid y
Barcelona que conectan ambas ciudades en algo más de 2 horas y
media; 15 trenes AVE que unen Madrid y Valencia en hora y media
y 11 trenes AVE que conectan Málaga y Madrid en 2 horas y 30
minutos. Además, cuatro trenes AVE diarios unen Sevilla y Málaga
con Barcelona en 5 horas y 30 minutos.
Esta nueva oferta combinada de crucero+tren incluye también los
viajes de los clientes de Costa Crociere en cualquier tren de
Larga y Media Distancia de Renfe que tengan origen o destino en
las ciudades de salida de sus cruceros.
El acuerdo se formalizó en Barcelona y la firma la realizaron
Carlos López Bahillo, director comercial de Costa Cruceros en
España, Pedro Costa, director comercial de Iberocruceros, y
Jesús de Juan Menchero, gerente comercial y de distribución de
viajeros de Renfe. Al acto también asistieron otros directivos
de estas compañías.
“Para Costa, este acuerdo es un paso adelante en nuestra
estrategia comercial e implica poder hacer de Barcelona el
puerto de embarque de Madrid, lo que permitirá que nuestros
pasajeros del interior tengan acceso a la mejor compañía de
cruceros. Encontrarán una experiencia vacacional única no sólo
en términos de calidad-precio sino también en lo que respecta a
oferta y entretenimiento a bordo”, asegura Carlos López Bahillo,
director comercial de Costa. López Bahillo agregó que la unión
de la marca Costa con un referente del sector como es Renfe “nos
mantiene, una vez más, entre las compañías líderes de la
industria turística”.
Por parte de Iberocruceros, Pedro Costa ha afirmado que "es un
acuerdo a todas luces a favor de los pasajeros, ya que el AVE
Madrid-Barcelona y el AVE Madrid-Valencia son servicios de
referencia a nivel europeo y esta colaboración nos permite
acercar nuestras vacaciones a todos los españoles y, desde
Iberocruceros, poder seguir ofreciéndoles lo mejor. Creemos que
es un paso que será muy bien recibido entre el público español.
Esta colaboración es muy beneficiosa para las tres empresas,
puntales del sector turístico español"
Jesús de Juan Menchero, gerente de Renfe, ha asegurado que “esta
firma es un nuevo paso en la estrategia comercial de Renfe de
convertir al tren en el medio de transporte de referencia en
España. Estamos especialmente satisfechos de firmar estos
acuerdos con dos compañías que sin duda son referencia en el
mercado de cruceros, tanto por la calidad de su producto, como
por el volumen de viajeros que cada año mueven desde los
principales puertos españoles, Málaga, Valencia y Barcelona, a
los que nosotros llegamos con nuestros trenes de Alta Velocidad
y de Larga y media distancia. Sin duda una oportunidad de
negocio para ambas empresas, pero sobre todo de ofrecer un
servicio de calidad y valor añadido a los clientes de cruceros".
Un entorno único
El evento se celebró a bordo del Costa Mágica, atracado en
Palacruceros, un barco con 1.385 camarotes, cuatro restaurantes,
cinco jacuzzis y un club Salute Saturnia con 1.300 metros
cuadrados de gimnasio, salas de tratamientos, sauna y baño
turco. El buque atracó en el puerto de Barcelona a punto de
partir de nuevo hacia su ruta Secretos del Mediterráneo, con
salidas hasta marzo y escalas en Italia, Francia y Baleares. El
Costa Magica está inspirado en las localidades más bellas de
Italia, desde Capri hasta Portofino, el Salento, Bellagio,
Urbino, Grado o Spoleto.
Costa Cruceros
Costa es la línea de cruceros número 1 de Europa. Durante más de
60 años, sus buques han surcado los mares del mundo, ofreciendo
lo mejor del estilo, la hospitalidad y la cocina de Italia y
proporcionando vacaciones de ensueño con lo máximo en términos
de diversión y relajación. Su flota se compone de un total de 14
buques, todos con bandera italiana, y cada uno con sus
características distintivas y estilo singular. Ofrecen la
oportunidad de visitar unos 250 destinos distintos del
Mediterráneo, Norte de Europa, Mar Báltico, Caribe, América del
Sur, Emiratos Árabes Unidos, Extremo Oriente y Océano Índico. Se
encuentran bajo pedido a Fincantieri dos nuevos buques con
entrega prevista en 2012.
Costa Crociere cuenta con la certificación BEST4 del RINA
[Registro Marítimo Italiano], sistema integral voluntario de
certificación de cumplimiento corporativo con los más altos
niveles en materia de rendición social de cuentas (SA 8000,
publicado in 2001), medio ambiente (UNI EN ISO 14001, 2004),
seguridad (OHSAS 18001, 2007) y calidad (UNI EN ISO 9001, 2008).
Costa Crociere es socio oficial de WWF Italia para la protección
del Mar Mediterráneo desde 2005. Todos los buques de la flota de
Costa cuentan con la distinción Estrella Verde del RINA, que
certifica que operan de conformidad con los más elevados
estándares de protección medioambiental. En el estudio
internacional "Global Reputation Pulse" de 2009, Costa Crociere
figura en primer lugar entre las empresas italianas del "sector
servicios"; las puntuaciones de Pulse son una medida de la
reputación corporativa (en términos de confianza, estima, etc.)
de las 600 mayores empresas situadas en 32 países de todo el
mundo. Con ingresos de aproximadamente 2.600 millones de euros y
1,82 millones de pasajeros en total en 2009, Costa Crociere,
S.p.A. es el mayor grupo italiano de viajes y comprende las
marcas Costa Cruceros, AIDA Cruceros e Iberocruceros. El Grupo
cuenta en la actualidad con 25 buques operativos y 5 nuevos
pedidos; en 2013, según el actual tamaño de la flota, el número
de unidades alcanzará la cifra de 30, con capacidad para más de
74.000 huéspedes en total. En la encuesta Mediobanca 2009,
realizada a más de 3.700 empresas italianas con una facturación
superior a los 50 millones de euros en el anterior ejercicio
fiscal, el Grupo ocupaba el 10º lugar en cuanto a rentabilidad y
el 65º puesto en términos de ventas. Costa Crociere S.p.A. es
miembro de Carnival Corporation & plc (NYSE/LSE: CCL; NYSE: CUK),
el mayor operador mundial de cruceros.
Iberocruceros
La compañía de cruceros propiedad de Costa Crociere S.p.A está
especializada en ofrecer un producto con marcado estilo español.
Entre sus buques en servicio se encuentran: Grand Mistral, Grand
Voyager, Grand Celebration y el Grand Holiday. La compañía
cuenta además, con un equipo de profesionales altamente
cualificados que trabajan día a día para ofrecer a los pasajeros
la mayor comodidad y disfrute durante su estancia. Para la nueva
temporada 2011, la naviera ha presentado otras novedades: a los
puertos base existente (Málaga, Barcelona, Vigo, Bilbao y Cádiz)
se le suma Valencia. De esta manera Ibero Cruceros se convierte
en la naviera con más puertos base en España. La vida a bordo
también incorpora los humoristas del conocido y prestigioso Club
de la Comedia, quienes actúan en todos los barcos de la flota.
El mercado portugués adquiere gran relevancia en esta temporada,
apostando por Lisboa como nuevo puerto de embarque y
desembarque.
Renfe Operadora
Entidad pública empresarial del Grupo Fomento, comercializa
servicios de viajeros y mercancías por ferrocarril y cuenta con
una división industrial para la fabricación y mantenimiento de
material. La misión de la compañía es realizar su función de
operadora nacional ferroviaria con la máxima seguridad,
puntualidad, calidad y eficiencia. Cada día, Renfe ofrece a sus
viajeros más de 200 trenes de Alta Velocidad (AVE, Alvia y AVANT)
que conectan las principales ciudades españolas con índices de
puntualidad de más el 98%
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