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Pasta
alla Zía Rosa
Ingredientes:
500 gramas
de penne,rigatoni,fettucine o farfalli cocido "al
dente".
400 grs. de brócolis cocidos firmes y bien verdes,o
400 grs, de brócolis congelados,sin cocinar solo
descongelados. 150 grs.de panceta ahumada,cortada en
cubitos. 1 cabeza de ajo picado. Aceite de oliva. Sal y
pimienta a gusto.
Preparación :
En una sartén grande coloque el aceite,el ajo y la
panceta para freír. Cuando esté pronto agregue el brócolis,sal
y pimienta y revuelva bien despacio,agregue el contenido
de la sartén a la pasta y revuelva con cuidado, sirva
caliente. Rinde 4 a 6 porciones.
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marnal@elalmanaque.com;
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