Ingredientes
8 lonchas de jamón york
24 espárragos
una lata de pimiento morrón rojo
salsa mayonesa
1 lata grande de atún en escabeche
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
4 tomates
Procedimiento
Para el relleno de los
rollitos mezcla en un plato hondo el pimiento picadito con el atún
desmenuzado y la salsa mayonesa.
En el centro de cada una de las lonchas de jamón york coloca dos o tres
espárragos y cúbrelos con el relleno. Después cierra la loncha de jamón
sobre sí misma formando un rollito. , Opcionalmente este plato se
presenta junto con el tomate partido por la mitad y decorado por encima
con parte del relleno.