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Ingredientes
- 1/2 kilo de calamares.
- aceite de oliva.
- 1/2 kilo de camarones
- 1/4 kilo de pulpa de
cangrejo.
- 1/2 cebolla a
cuadritos rehogada.
- 1 1/2 taza de harina.
- 2 huevos.
- sal, pimienta, nuez
moscada.
Preparación: Limpiar
bien los calamares. E. Por otra parte pasar por agua hirviendo los
camarones, molerlos (pasarlos por la procesadora), mezclarlo con la
pulpa de cangrejo, la cebollita rehogada en mantequilla, se
sazona bien . Con esta mezcla se rellenan cuidadosamente los calamares
uno por uno, se pasan por la harina y luego por los huevos previamente
mezclados y se frien en aceite de oliva y se retiran una vez dorados. Se
sirve con salsa tartara y papitas doradas. Se espolvorea con perejil.
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