Se pelan los langostinos
crudos, se les saca la
vena y la cabeza
cuidando de dejar la
colita. Se maceran con
sal, pimienta y jugo de
limón, dejar por dos
horas en la nevera.
Luego batir los huevos
como para tortilla y
pasar los langostinos
por ellos, por pan
rallado y freír en
aceite bien caliente.
Estos langostinos se
acompañan con salsa
rosada, salsa tártara o
salsa aurora.