Ingredientes:
(para 8
raciones)
900 gramos de manzanas
2 cucharadas de harina de trigo
blanca
115 gramos de azúcar granulado fino
1,5 cucharadas de zumo de limón
recién exprimidos
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de pimienta de
Jamaica
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
rallada
1/4 cucharadita de sal
55 gramos de mantequilla, a dados
Para la costra:
285 gramos de harina de trigo blanca
1 cucharadita de sal
85 gramos de mantequilla fría, a
trozos
55 gramos de manteca o margarina
vegetal fría, cortada a trozos
65-125 ml de agua helada
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