COCKTELES

GAZPACHO

Ingredientes:

  • 450 gramos de tomates grandes maduros
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 pepino
  • 2 rebanadas de pan
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 300 ml de zumo de tomate
  • 300 ml de agua
  • sal

PREPARACIÓN : Se pelan los tomates, se vacía el centro y se pican. Se cortan la cebolla y el ajo muy menuditos. Se limpian los pimientos y se cortan en cuadraditos. Se retira la corteza del pan y se corta en cubos.
Se ponen todos los ingredientes en un recipiente grande, reservando parte de cada hortaliza cortada, para servirla aparte. Se pasa por la batidora y se sazona. Se toma muy frío.
Se puede adornar con trocitos de cebolla, tomate, pimiento, pepino y pan frito, o servirlos en cuencos aparte, para que cada uno se ponga los ingredientes deseados.
 

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