El Almanaque Nº 7661 Martes 10 de Noviembre de 2020

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El Almanaque Nº 7661 Martes 10 de Noviembre de 2020

Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el Desarrollo

La ciencia para y con la sociedad para hacer frente a la pandemia global

El propósito del Día Mundial es Ciencia para la Paz y el Desarrollo es renovar el compromiso, tanto nacional como internacional, en pro de la ciencia para la paz y el desarrollo

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TEMAS DEL DIA EN EL ALMANAQUE
El Almanaque es un medio abierto a todas las opiniones. La opinión de los artículos es responsabilidad de sus autores

LÉXICO - LAS COSAS Y SUS NOMBRES - LA FRASE - EL REFRÁN - FIESTAS

ORIGEN DE LA PALABRA - LÉXICO

LÍDER

Es un barbarismo del género anglicismo, de introducción bastante reciente en el léxico español. Se incorporó junto con otros términos del campo de la política (mitin, por ejemplo), en el que hemos ido a remolque de países que nos han precedido en las convicciones y en las prácticas democráticas. Fue la palabra inglesa leader, (aquel o aquello que dirige, guía o preside algo o a alguien), la que transcrita según su pronunciación, pasó a denominar en España al jefe de toda formación política.

Y partiendo de este significado, la sociología lo ha ido ampliando a otros campos, siguiendo por supuesto las pautas del inglés. Líder religioso es el que como dice la expresión inglesa leading light, sirve de luz que guía a la comunidad (la metáfora está tomada de la náutica). El término primitivo es lead, que tiene dos acepciones: la de guía y la de plomo; polisemia que debe dar lugar a juegos de palabras irónicos y a sarcasmos divertidísimos, cuando no hirientes.

El significado de lead que nos importa es el de conducir. El campo semántico es prácticamente el mismo de las raíces latinas duc- (conducir, guiar, orientar) y reg- (regir, dirigir). Esto induce a pensar en un común origen indoeuropeo. Se usa, pues, en los mismos contextos que nuestro conducir: llevar por un camino determinado; ir delante de alguien para enseñarle el camino; hacer de guía turístico; guiar un caballo mediante las riendas; llevar a alguien a algo, o llevar una cosa a otra (causal); guiar la acción, la opinión; canalizar (agua, etc.); ser el cabeza o el promotor de algo; mandar o dirigir; presidir; dirigir (una orquesta o una banda); ser el promotor o el actor principal en alguna empresa o gestión; ser el primero en algo; ser el actor o actriz principal; y un largo etcétera (el Webster’s Dictionary distingue tantas como cincuenta y cuatro aplicaciones), son todas acepciones que caen bajo el verbo lead.

Como formas derivadas más significativas están el leadership, que traducimos como liderazgo; el adjetivo leading = principal; en periodismo, el leading article, es el texto más importante del periódico, que suele coincidir con el editorial; en teatro, el leading man y la leading lady son los protagonistas masculino y femenino; la leading question es la pregunta que dirige y condiciona la respuesta. La expresión lead off es llevar la iniciativa en algo, iniciarlo; lead on, torcer una cosa, llevarla por mal camino.

He ahí una palabra multiuso, sin la que habíamos vivido tan ricamente hasta hace cuatro días. Hoy ocupa tanto espacio en nuestra vida, que nos cuesta entender cómo pudimos vivir sin ella (un fenómeno análogo a "control", también muy moderno). Funde los conceptos de las dos raíces latinas sobredichas, que han proliferado extraordinariamente en nuestra lengua, por lo que podíamos haber sobrevivido sin líderes ni liderazgos; pero ahí los tenemos. La psicología los ha detectado desde la misma escuela infantil.

En el estudio de la conducta relacional de los niños, se analizan son las jerarquías de cada niño en los grupos que se forman, y por supuesto el papel del líder es determinante en la conducta y en el desarrollo de la personalidad del resto de los niños del grupo: hay, ya desde la infancia, liderazgos que dejan vivir y participar, y también liderazgos opresores, represores y anuladores.

Mariano Arnal Buscador temático del Almanaque LÉXICO

EFEMÉRIDES

Hace tiempo, tal día como hoy ocurría :

Efemérides 10 de Noviembre

1477 Juan II de Portugal devuelve la corona por algún tiempo a Alfonso V el Africano.
1483 Nace Martín Lutero.
1697 Nace el pintor y grabador William Hogarth.
1759 Nace el poeta Friedrich von Schiller.
1793 Se organiza en el París revolucionario la fiesta a la diosa Razón.
1799 Golpe de estado de Napoleón conocido como del 18 brumario.
1855 El seismo de Tokio causa más de 100.000 muertos.
1887 Nace el escritor Arnold Zweig.
1890 Nace el cantante Carlos Gardel.
1891 Fallece el poeta Arthur Rimbaud.
1918 Muere el poeta Guillaume Apollinaire.
1938 Muere el estadista Mustafá Kemal Ataturk.
1978 España: la mayoría de edad se establece en 18 años.
1980 El gobierno del comunista polaco Gierek se ve obligado a legalizar el sindicato Solidaridad.
1982 Leónidas Bréznev es sustituido en las dirección del PCUS tras su muerte por Yuri Andropov.
1991 Muere la escritora Montserrat Roig.
1994 España: las familias de 3 hijos son consideradas numerosas.
1994 Irak reconoce oficialmente al Estado de Kuwait
1995 Bosnios y croatas firman un acuerdo por la creación de una federación croata-musulmana.
1997 Boris Yeltsin y Jiang Zemin acuerdan la demarcación definitiva de la frontera oriental chino-rusa.
1997: en Nueva York, el cuadro El sueño del pintor español Pablo Picasso es subastado por 7000 millones de pesetas.
1999: la Unión Astronómica Internacional da el nombre de Almería a un nuevo asteroide descubierto por dos astrónomos alemanes del Observatorio hispano-alemán de Calar-Alto (Almería) (España).
2007: en la XVII Cumbre Iberoamericana de Jefes de Estado, el rey Juan Carlos I de España le espeta un «¿Por qué no te callas?» a Hugo Chávez (presidente de Venezuela).
2009: en la ciudad de Ituzaingó se produce un movimiento sismico de 3,5 en la escala de ritcher
2019: Evo Morales renuncia a la presidencia de Bolivia, tras intensas semanas de protestas ante acusación de fraude electoral y manipulación de votos.

Efemérides https://www.elalmanaque.com/Efemerides/index.htm Si busca más efemérides. Recopilación de ediciones de EL ALMANAQUE

SANTORAL - ONOMÁSTICA - ESPECIAL SEMANA SANTA

SANTORAL - FELICITA A TUS FAMILIARES Y AMIGOS, ENVIALES EL ORIGEN DE SU NOMBRE

SANTORAL 10 de Noviembre : Marrín de Tours y Verano obispos; Valentín, Feliciano, Victorino y Atenodoro mártires; Antonio, Bartolomé, Bertuino y Duban confesores; Menas anacoreta.

ONOMÁSTICA EL NOMBRE DEL DIA

MODESTO

Este nombre propio procede, y sin haber sufrido variación alguna, del adjetivo calificativo modesto-a, que procede del sustantivo latino "modus", que significa moderación, mesura, equilibrio. Según esto, se aplica este adjetivo a la persona que se distingue por su moderación, por su comedimiento, por su modestia.

San Modesto, patriarca de Jerusalén (631-634), mereció el reconocimiento de toda la cristiandad por su celo en la restauración de los Santos Lugares, tan importantes para el mundo cristiano, que en torno a ellos se organizaron las Cruzadas.

El Santoral romano hace referencia a otros cinco santos con este mismo nombre. Existe también en el Martirologio Romano una Santa Modesta mártir y un San Modestino obispo, que sufrió martirio bajo el emperador Diocleciano.

Existen asimismo un puerto fluvial denominado Modesto en Brasil, en el Estado de Minas Geraes, y una ciudad con este nombre en el condado de Stanislaus de California.

Todos los nombres tienen algún significado, en el que se encierra su belleza, su virtud y su fuerza. Pero generalmente este significado está oculto, ya sea por su gran antigüedad o por proceder de otra cultura que ya no tiene vigencia entre nosotros.

No es éste el caso del nombre Modesto, cuyo significado es patente, y que hace referencia a un conjunto de virtudes que en nuestra cultura son muy apreciadas y que por tanto pueden ser perfectamente asumibles por quienes así se llaman.

Si añadimos a esto el valor de la tradición familiar que suelen tener estos nombres singulares, es legítimo deducir que los que lo llevan se sienten orgullosos y satisfechos de él. ¡Felicidades!

Mariano Arnal Copyrigth EL ALMANAQUE todos los derechos reservados https://www.elalmanaque.com/santoral/

AUTOAYUDA - ASTROLOGIA - CALENDARIOS - SOLIDARIDAD - DIAS MUNDIALES - FIESTAS

El almanaque de la Astrologia Artículos sobre astrología orientados a la reflexión y observación

CALENDARIOS - ARMONIA - DESARROLLO PERSONAL - SABIDURIA ORIENTAL

GRAN RECOGIDA DE ALIMENTOS
Madrid, del 16 al 22 de noviembre

TODO HA CAMBIADO: LA GRAN RECOGIDA TAMBIÉN
VOLVEMOS CON MÁS SEGURIDAD QUE NUNCA Y UNA NUEVA FORMA DE DONAR

La crisis sanitaria provocada por la Covid 19 ha generado una grave crisis alimentaria. Por eso vuelve La Gran Recogida de alimentos, más necesaria que nunca, para poder seguir facilitando una comida diaria a 190.000 personas a través de 540 entidades benéficas en la Comunidad de Madrid.

Volvemos con la misma ilusión y velando por la seguridad sanitaria. Dos formas de donar más seguras y cómodas para ti.

https://granrecogidamadrid.org/

Donación on-line https://bam.civi-go.net/donacion-online

Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el Desarrollo.

La Conferencia General de la Unesco decide proclamar el día 10 de noviembre Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el Desarrollo.

La ciencia al servicio de un futuro sostenible

La ciencia es la herramienta que el ser humano ha creado tanto para comprender el mundo que le rodea, como para aplicar esos conocimientos en su beneficio. Los avances científicos nos permiten hallar soluciones a los nuevos desafíos económicos, sociales y medioambientales con los que construir un futuro sostenible.

La ciencia también tiene un papel en la construcción de la paz al fomentar la cooperación internacional para alcanzar el desarrollo sostenible.

Acercar la ciencia a la sociedad es fundamental para que los individuos tengan los conocimientos necesarios y, de esta forma, puedan elegir sus opciones profesionales, personales y políticas. Además, sirve para atraer a los ciudadanos hacia el apasionante mundo de la investigación.

En este contexto, cada año, el Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el Desarrollo promueve que los ciudadanos estén informados sobre los avances científicos, creando sociedades más sostenibles, al tiempo que favorece la comprensión sobre la fragilidad del planeta en el que vivimos.

La agencia de la ONU encargada de coordinar esos esfuerzos por acercar la ciencia a la sociedad, así como trabajar con los Estados Miembros en las dimensiones éticas que la ciencia plantea, es la Organización para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

Para celebrar el Día, esta agencia organiza actos que promueven el acercamiento de la ciencia a la sociedad.

Tema 2020: Ciencia para y con la sociedad

Este año, en un momento en que el mundo está luchando contra la pandemia global de COVID-19, el enfoque del Día Mundial de la Ciencia es "La ciencia para y con la sociedad para hacer frente a la pandemia global".

A lo largo de esta crisis sanitaria sin precedentes, la UNESCO, como la agencia de las Naciones Unidas con el campo de la ciencia en su mandato, se ha esforzado por acercar la ciencia a la sociedad y reforzar las colaboraciones científicas internacionales que se necesitan de manera crítica. Desde la perspectiva científica, la respuesta de la UNESCO al COVID-19 se estructura en torno a tres pilares principales: promover la cooperación científica internacional, asegurar el acceso al agua y apoyar la reconstrucción ecológica.

Para celebrar el Día Mundial de la Ciencia de 2020, la UNESCO organizará una mesa redonda en línea sobre el tema “La ciencia para y con la sociedad frente al COVID-19”.

Únase a la conversación con los hashtags #ScienceDay.

Día del Inventor

El Día del Inventor internacional se celebra el 9 de noviembre, en honor de la actriz e inventora Hedy Lamarr, creadora del espectro ensanchado, una técnica de modulación empleada en telecomunicaciones. Esta fecha fue proclamada por el inventor y empresario alemán Gerhard Muthenthaler

En la Argentina desde el año 1990 se festeja el 29 de septiembre, en homenaje al nacimiento de Ladislao José Biro, el inventor del bolígrafo, popularmente conocido en este país como «birome».

En Bolivia se celebra el «Día del Inventor Boliviano» el 23 de abril, declarado por ley n.º 3422 en 2006.

En Estados Unidos el «Día de los Inventores Nacionales» se conmemora el 11 de febrero, aniversario del nacimiento de Thomas Alva Edison, según Ley Pública 97-198 de 1983.

En México se celebra el 17 de febrero desde 1993, en memoria del natalicio de Guillermo González Camarena quien creó el sistema tricromático secuencial de campos para televisión (televisión en color).

Hedwig Eva Maria Kiesler, conocida como Hedy Lamarr (Viena, 9 de noviembre de 1914n 1-Casselberry, Florida, 19 de enero de 2000), fue una actriz de cine e inventora austriaca.

Fue inventora de la primera versión del espectro ensanchado que permitiría las comunicaciones inalámbricas de larga distancia.

Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, ella y el compositor George Antheil desarrollaron la patente de un sistema de guía por radio para torpedos aliados que utilizaba el espectro ensanchado y la tecnología de salto de frecuencia para vencer la amenaza de interferencias por parte de las potencias del Eje.

Aunque la Armada de los Estados Unidos no adoptó la tecnología hasta la década de 1960, los principios de su trabajo se incorporan a la tecnología Bluetooth y son similares a los métodos utilizados en las versiones heredadas de Wi-Fi.

Este trabajo llevó a su incorporación al National Inventors Hall of Fame en 2014.

DOCUMENTALES : BIOGRAFIAS - MEDICINA - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA - ARTE - LITERATURA

CANALES VIDEO : DIVULGATIVO - DOCUMENTALES - DIAS MUNDIALES MEDICINA Y SALUD - CIENCIAS - MATEMÁTICAS - HISTORIA Y ARTE

31 aniversario de la caída del muro de Berlín

Este 9 de noviembre, se cumplen 31 años de la caída del Muro de Berlín, que durante 28 años dividió a la actual capital alemana, convirtiéndose en símbolo de la confrontación de bloques durante la Guerra Fría.

7 de noviembre de 1917: Triunfo de la revolución socialista rusa

CIENCIAS - TECNOLOGIA E INTERNET - EDUCACIÓN - SALUD

Estos son los mejores alimentos para conseguir la deseada Vitamina D

Los expertos de Nutritienda.com muestran la importancia de esta vitamina en nuestro organismo y los riesgos de su carencia

El 60 % de los españoles tiene déficit de ella

Suele decirse que la vitamina D en las personas sale gratis ya que la mejor fuente de ella es el sol. Sin embargo no siempre se sabe los problemas que la carencia de esta vitamina crea, especialmente en las personas mayores. Los expertos de www.nutritienda.com estiman que el 60 % de la población española cuenta con un déficit en esta vitamina y en el caso de ancianos, esta cifra se incrementa hasta en un 80 %. Por lo que ahora que los rayos de sol no son tan abundantes, vale la pena conocer los riesgos de su carencia y, también, la forma de conseguirla aunque esté nublado.

Hace años, los médicos estaban principalmente preocupados por la deficiencia de vitamina D en los niños. Los alimentos se reforzaban con vitamina D para prevenir la enfermedad de los huesos llamada raquitismo. Ahora sabemos que el raquitismo era solo la punta del iceberg y que los adultos y nuestros mayores también tienen un alto riesgo por deficiencia de esta vitamina. La vitamina D asegura una correcta absorción del fósforo y el calcio en los huesos, es decir, fija el calcio en los huesos ayudando así a mantenerlos fuertes y sanos, algo que notaremos más y mejor con hábitos saludables, cuidando la alimentación y practicando la actividad física adecuada. Unos huesos débiles pueden estar quebradizos y provocar osteoporosis, debilidad muscular, fracturas de cadera, diabetes, cáncer, enfermedades cardíacas, artritis y mala salud general.

Los mayores de 50 años tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D y el riesgo va aumentando con la edad. A medida que las personas envejecen, pierden parte de su capacidad para sintetizar vitamina D a partir de la luz solar. La vitamina D también debe activarse en el riñón antes de que el cuerpo pueda utilizarla y esta función también disminuye con la edad. Finalmente, las personas mayores que están confinadas en casa o que tienen miedo a salir a la calle, como le ocurre a muchas de ellas ahora, tienen menos probabilidades de hacer ejercicio y actividades al aire libre. Los expertos han sugerido que se necesitan al menos 30 minutos de exposición al sol dos veces por semana para producir una cantidad suficiente de vitamina D a partir de la luz solar.

La deficiencia de vitamina D (hipovitaminosis D) es una afección cada vez más común entre personas de todas las edades, pero los adultos mayores tienen un mayor riesgo. Los signos de niveles bajos de vitamina D a menudo son sutiles y pueden confundirse con otras condiciones de salud. Estos son algunos de ellos:

1. Músculos débiles
Según se va envejeciendo, la deficiencia de vitamina D se relaciona con la debilidad muscular, que puede manifestarse de diferentes formas. En general, se tiende a sentir pesadez en las piernas y dificultad para pararse y subir escaleras. La vitamina D, necesaria para ayudar y regular la absorción de calcio, mantiene los huesos, músculos y dientes en condiciones normales. La combinación de músculos y huesos debilitados causada por niveles bajos de vitamina D se ha asociado con un mayor riesgo de caídas y fracturas, que pueden ser muy peligrosas e incluso fatales para los ancianos.

2. Aumento de peso
La vitamina D desempeña un papel importante en la regulación del apetito y también del peso corporal. Se ha demostrado que los niveles más bajos de vitamina D están asociados con la obesidad, mientras que los niveles elevados de vitamina D se han asociado con la reducción de la grasa corporal.

3. Fatiga
Muchos personas que están cansadas ??todo el tiempo pueden no darse cuenta de que pueden tener una deficiencia nutricional, por lo que ignoran sus síntomas. La deficiencia de vitamina D puede llevar en situaciones graves a raquitismo en niños u osteomalacia en adultos, donde los huesos se vuelven frágiles y la debilidad muscular es notoria.

4. Problemas digestivos
En algunos estudios se ha visto que aproximadamente un 60% de pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) tienen niveles bajos de vitamina D, es decir, es la vitamina que más se afecta en este tipo de trastornos intestinales. La EII se divide en dos tipos principales: colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn. Estas enfermedades intestinales pueden interferir con la forma en que los intestinos absorben la grasa de la dieta y la vitamina D es una vitamina soluble en grasa.

5. Dolor de cabeza
Como se ha comentado la falta de vitamina D produce un desgaste óseo excesivo, en este caso, en el cráneo, lo que puede provocar una cefalea osteomalácica, pero además, también puede provocar una cierta debilidad muscular general, todo esto unido hace que nos duela la cabeza. Varios estudios están comprobando la utilización de la vitamina D como posible factor de mejora para aliviar estos dolores de cabeza.

6. Problemas mentales
La vitamina D ayuda a mantener normal el sistema inmune y contribuye al proceso de división celular. Además, los niveles bajos de vitamina D pueden contribuir al deterioro cognitivo y riesgo de una persona de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia.

7. Coronavirus
Aunque no está totalmente demostrado que influya directamente en la curación de pacientes con coronavirus, aunque sí en su mejoría, estudios recientes, durante la pandemia mundial, han abierto el debate para proponer si la suplementación con vitamina D podría reducir la incidencia, la gravedad y el riesgo de muerte por influenza, por neumonía y por la epidemia actual de COVID-19. Actualmente se explora el efecto potencialmente protector de las altas dosis diarias de vitamina D para aumentar rápidamente los niveles en sangre y tejidos, con el objetivo de contrarrestar la sobrecarga del SRAA y mejorar así el curso de la infección por COVID-19, sus complicaciones respiratorias entre otros.

¿Cómo conseguirla?

Los científicos definen las vitaminas como compuestos orgánicos que son vitales para la función metabólica normal y que deben consumirse porque no se pueden producir en el cuerpo. La vitamina D, sin embargo, es un poco diferente de otras vitaminas porque es producida por el cuerpo en una reacción química que ocurre cuando la piel se expone a los rayos UVB de la luz solar, por lo que la mejor manera de conseguirla es exponiéndose al sol, sin embargo, se estima que hasta el 50 % de la población mundial no recibe suficiente sol, por lo que la dieta es otra fuente principal para conseguirla y un suplemento que les ayude a tener los niveles necesarios. La ingesta diaria necesaria de vitamina D es de 15 microgramos (mcg) o 600 Unidades Internacionales (UI) en todas las personas, exceptuando los bebés de hasta 12 meses que necesitarían 10 mcg o 400 UI y los mayores de 70 años que requieren más, en torno a 20 mcg u 800 UI. Por ello, los expertos de Nutritienda.com han hecho una selección de cuáles son los alimentos más saludables con alto contenido de vitamina D:

Pescados como el arenque, sardinas, caballa y salmón
El arenque es un pescado que se come en todo el mundo, aunque en España no exista tanta tradición como en otros países de Europa, sobre todo los nórdicos. Se puede servir crudo, enlatado, ahumado o en escabeche. Este pequeño pez también es una de las mejores fuentes de vitamina D. El arenque fresco proporciona 22,5 mcg por cada 100 gramos (900 UI). Si el pescado fresco no es lo que más nos gusta, el arenque en escabeche también es una buena fuente de vitamina D, ya que nos aportaría 17 mcg (680 UI). Por otro lado, una lata de sardinas en aceite contiene 7 mcg por cada 100 g (280 UI). Otros tipos de pescados grasos también son buenas fuentes de vitamina D. La caballa, por su parte, proporcionan 16 mcg por cada 100 gramos (640 UI). El salmón es un pescado graso muy popular y beneficioso y también una gran fuente de vitamina D. Se estima que una porción de 100 gramos de salmón contiene 8 mcg de vitamina D (320 UI).

Aceite de hígado de bacalao
El aceite de hígado de bacalao es un suplemento muy popular. Si no nos gusta el pescado, tomar aceite de hígado de bacalao puede ser una solución. Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes de los Estados Unidos (USDA), una cucharadita -13,6 g- contiene 34 mcg (1.360 UI) de vitamina D. También tiene mucha vitamina A y se ha utilizado durante muchos años para prevenir y tratar la deficiencia en niños. Sin embargo, la vitamina A puede ser tóxica en grandes cantidades. Por lo tanto, hay que tener cuidado con el aceite de hígado de bacalao, asegurándose de no tomar demasiado.

Atún en lata
Muchas personas disfrutan del atún en lata por su sabor y comodidad de uso. También suele ser más barato que comprar pescado fresco. El atún ligero enlatado contiene hasta 25 mcg por 100 g (1.000 UI), aunque dependerá de si está enlatado al natural, en aceite, en escabeche... Desafortunadamente, el atún enlatado contiene metilmercurio, una toxina que se encuentra en muchos tipos de pescado. Si se acumula en nuestro cuerpo, puede causar serios problemas de salud. Sin embargo, algunos tipos de peces presentan menos riesgo que otros. Por ejemplo, el atún claro suele ser una mejor opción que el atún blanco.

Yemas de huevo
Las personas que no comen pescado deben saber que éstos no son la única fuente de vitamina D. Los huevos son otra buena fuente, así como un alimento muy nutritivo. Si bien la mayor parte de la proteína de un huevo se encuentra en la clara, la grasa, las vitaminas y los minerales se encuentran principalmente en la yema. Una yema de un huevo de tamaño medio contiene 1,75 mcg (70 UI). Los niveles de vitamina D en la yema de huevo dependen de la exposición al sol y del contenido de vitamina D del alimento que hayan tomado las gallinas. Elegir huevos de gallinas criadas al aire libre o en semilibertad es recomendable, ya que pueden tener niveles hasta 3 o 4 veces más altos que las que no.

Hígado de ternera
Hoy en día hay muchos alimentos que se consideran �super alimentos�, unos están más de moda que otros, pero el hígado de ternera es uno de esos �grandes alimentos� que se ha ido �olvidando� a lo largo de los años. Antiguamente no podía faltar una ración de hígado a la semana en el menú de cualquier familia, pero hoy en día no se consume tanto porque no a todo el mundo le gusta, sobre todo a los más pequeños. Pero no hay que dejar de consumirlo ya que contiene un alto valor nutritivo, sobre todo es un gran proveedor de vitamina A, B, hierro y por supuesto vitamina D. El hígado de ternera contiene entre 0,6 mcg (24 UI) por cada 100 gr.

Los lácteos y alimentos enriquecidos. Las fuentes naturales de vitamina D son limitadas, especialmente si eres vegetariano o no te gusta el pescado. Afortunadamente, algunos productos alimenticios que no contienen vitamina D de forma natural están enriquecidos con este nutriente. Algunos de los más frecuentes son la leche de vaca, que también es una buena fuente de calcio y fósforo, la bebida de soja, ideal para los vegetarianos y veganos, el zumo de naranja, los cereales, la avena, yogures sin desnatar, la jalea real, la mostaza y los quesos.

Caviar y angulas
Estos dos alimentos son ricos en vitamina D, pero también parece que solo están al alcance de los ricos. Cuando tenían precios más razonables eran típicos de Navidad, aunque ahora la mayoría de la gente no se los puede permitir, pero el que quiera darse un capricho que sepa que, el caviar posee 2 mcg (80 UI) por cada 100 gr y las angulas 110 mcg (4.400 UI).

Noelia Suarez, directora de comunicación de Nutritienda.com, ha dicho: �Tener unos buenos niveles de vitamina D es bueno siempre, pero ahora mismo más que nunca. Diversos estudios han demostrado que el nivel de vitamina D influye en nuestra salud. Por ello, desde Nutritienda.com animamos a tomar alimentos ricos en vitamina D y sobre todo a tomar el sol, aunque con precaución, todos los días, un simple paseo puede ayudar a que los niveles de vitamina D sean los suficientes para estar sanos, también podemos ponernos cerca de la ventana, terraza o fuente de luz en nuestras casas

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El Fenómeno de Finlandia - Educación

No se permite la selección, es completamente gratuito y los niños comienzan la enseñanza escolar a los 7 años. Ésas son sólo tres de las características del sistema educacional en Finlandia,

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La modelo Marián Ávila será premiada este sábado en NY

Por Ferran Martínez-Aira

La historia de Marián Ávila es de las que inspiran y demuestran que la dedicación y el esfuerzo son siempre los mejores aliados para una gran trayectoria. La joven valenciana con síndrome de down será premiada el próximo sábado por la Quincy Jones Exceptional Advocacy de Nueva York, en reconocimiento a sus logros en el mundo del modelaje y al haberse convertido en todo “un ejemplo a seguir”, según han detallado los jueces del certamen.

Aunque su carrera como modelo comenzó hace cinco años no fue hasta 2018 cuando su nombre comenzó a resonar con fuerza, sobre todo, en Nueva York. Fue ese año cuando Ávila dio un saltó en su carrera al convertirse en la primera modelo con síndrome de down en subirse a la pasarela neoyorquina durante la semana de la moda. “Dicen que los sueños se cumplen, Yo creo que los milagros existen”, explicó emocionada pocos días antes de subirse a la pasarela de La Gran Manzana.

Esa experiencia le abrió puertas en la industria y ella no dudó en cruzarlas. La valenciana, ahora de 23 años, reside actualmente en Benidorm (Alicante) y es hoy la imagen de la nueva campaña de Levi’s, centrada en la inclusión y la diversidad, protagonista de múltiples campañas de El Corte Inglés y toda una asidua de las pasarelas nacionales.

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Luis Cernuda Bidón (Sevilla, 21 de septiembre de 1902 – México, D.F., 5 de noviembre de 1963) fue un destacado poeta y crítico literario español, miembro de la llamada Generación del 27.

Si El Hombre Pudiera Decir - Luis Cernuda

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Caricature Zone -ACERTIJOS : Ejercita tu mente CURIOSIDADES [+] - Textos Humor - Club de la Comedia

Una chispa de humor cada dia para alegrarte el ánimo.

PREGUNTA: ¿Por qué el pollo ha cruzado la carretera?

DESCARTES: Para ir al otro lado.

PLATÓN: Por su bien. Al otro lado de la carretera se encuentra la Verdad.

ARISTOTELES: Está en la naturaleza del pollo el cruzar las carreteras.

KARL MARX: Era históricamente inevitable.

CAPTAIN KIRK: Para llegar a donde ningún otro pollo había jamás llegado antes.

MARTIN LUTHER KING JR: He tenido un sueño donde todos los pollos eran libres de cruzar una carretera sin tener que justificar sus actos.

MOISES: Y Dios descendio del paraiso y le dijo al pollo: "cruza la carretera". Y el pollo cruzó y el vió que esto era bueno.

RICHARD M. NIXON: El pollo no cruzó la carretera, repito, el pollo no cruzó nunca la carretera.

SIGMUND FREUD: El hecho de que te preocupe porque el pollo cruzó la carretera ya revela tu fuerte sentimiento de inseguridad sexual latente.

BILL GATES: Precisamente acabamos de terminar el nuevo programa "OfficePollo2003" que además de cruzar las carreteras, será capaz de incubar huevos, archivar los documentos importantes, etc...

BUDA: Preguntarse tal cosa es renegar de tu propia naturaleza de pollo.

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Calendario de eventos Madrid 2020

Madrid recupera poco a poco su nivel habitual de actividades de ocio y cultura. ¡Disfrútalas con responsabilidad! ¡Madrid está en todas nuestras manos! Recuerda consultar las limitaciones de aforo y seguir las recomendaciones de higiene, seguridad y distanciamiento social.

Botero: 60 años de pintura
La mayor retrospectiva dedicada al artista colombiano en Europa, que reúne 67 obras de gran formato (CentroCentro. 17 sept a 7 feb).

Tutankhamon: La tumba y sus tesoros
Viaja al Antiguo Egipto a través de esta exposición que reconstruye las cámaras funerarias encontradas por Howard Carter en 1922 (Espacio 5.1 - IFEMA - Feria de Madrid).

La otra Corte. Mujeres de la Casa de Austria en los monasterios reales de Las Descalzas y La Encarnación
Un proyecto que muestra la manera indisoluble en que se unen los aspectos palaciegos y los religiosos (Palacio Real. Prorrogada hasta 24 enero).

Emigrantes invisibles. Españoles en EE.UU. (1868 - 1945)
Una muestra fotográfica dedicada a la emigración española a Estados Unidos a finales del siglo XIX y principios del XX (Conde Duque - Sala Sur. Hasta 29 nov).

Esperanza y Utopía. El diseño entre 1900 – 1939
Un recorrido por la historia del diseño de interiores europeo (Museo Nacional de Artes Decorativas. A partir del 12 febrero 2020).

Reencuentro
El museo reabre sus puertas con una experiencia única e inédita que reúne sus obras más emblemáticas en un amplio espacio arquitectónico (Museo del Prado - Sala Galería Central. PRORROGADA HASTA 29 NOV).

Bill Viola. Espejos de lo invisible
Muestra monográfica que ofrece un amplio recorrido por la trayectoria de uno de los artistas más destacados del panorama internacional (Espacio Fundación Telefónica. Hasta 10 ene).

Concha Jerez. Que nos roban la memoria
Retrospectiva de la artista canaria, Premio Nacional de Artes Plásticas 2015, cuya obra se centra en la Memoria (Museo Reina Sofía – Edificio Sabatini, Planta 3. Hasta 11 ene).

Madrid Gráfica 2020. COVID Exit
Diseñadoras y diseñadores gráficos participan en la gran exposición temática de carteles de 2020 que este año tiene por lema Covid Exit y la nueva normalidad (Central de Diseño-Matadero. Hasta 1 dic).

Doce fábulas urbanas
Una exposición que divaga sobre la ciudad ideal a través de doce cuentos cortos (Matadero Madrid - Nave 16. Hasta 31 ene).

La belleza del Cosmos: Astronomicum Caesareum
Una exposición de la obra de Petrus Apianus para conocer cómo ha evolucionado la representación del Universo desde el siglo XVI (Museo de la Biblioteca Nacional. Hasta 9 ene).

José Luis Alexanco. Ejercicio temporal
La exposición es un recorrido por las obras del artista visual madrileño a través de siete capítulos (Sala Alcalá 31. Hasta 1 nov).

Juan Valbuena. Donde doblan los mapas (PhotoEspaña. Sección Oficial)
Una exposición con cinco de sus mayores proyectos (Sala Canal de Isabel II de la Comunidad de Madrid. Hasta 15 nov).

Curiosidad radical. En la órbita de Buckminster Fuller
Un viaje en torno a la figura del diseñador, arquitecto, pensador, filósofo y visionario norteamericano (Espacio Fundación Telefónica. 16 sept - 14 mar).

Delibes 1920 - 2010
Recorrido biográfico que mostrará al escritor más reconocible, pero que también desvelará aspectos menos conocidos de su vida (Museo Biblioteca Nacional. 18 sept - 15 nov).

Colectiva. Entre el arte y la moda. Fotografías de la colección de Carla Sozzani (PhotoEspaña. Sección Oficial)
Una recopilación de fotografías de los 40 años de trabajo de la galerista italiana (CentroCentro. 23 sept a 10 ene).

Goya, tres lecturas: la mujer, la guerra y el rostro
Una exposición para descubrir tres facetas de la obra gráfica de Francisco de Goya (Calcografía Nacional. 29 sep a 3 ene).

Semana de la Arquitectura 2020
Una cita para descubrir el mundo de la arquitectura y el urbanismo a través de itinerarios, exposiciones y charlas (Septiembre-octubre 2020).

Lee Friedlander
Una colección de fotografías que según el propio autor representan el paisaje social americano (Fundación Mapfre. Sala Recoletos. 1 oct - 10 ene 2021).

Colectiva. Magnum. El cuerpo observado (PhotoEspaña. Sezione Ufficiale)
Exposición que explora cómo los fotógrafos de Magnum Photos han abordado la visión del cuerpo desde la década de 1930 hasta la actualidad (Fundación Canal. Sala Mateo Inurria, 2. 8 oct a 5 ene).

Expresionismo alemán
La exposición cambia la habitual distribución cronológica del expresionismo en las salas del museo para ofrecer una visión renovada (Museo Nacional Thyssen-Bornemisza. 27 oct a 28 feb).

El lápiz del paseante
Recorrido por el trabajo del artista madrileño a través de dibujos originales y de algunos materiales impresos (Museo de Historia. Nov a feb).

Mondrian y De Stijl
Selección de obras del artista holandés, fundador del neoplasticismo, arte abstracto con un enfoque multidisplinar (Museo Reina Sofía - Edificio Sabatini, 1 Planta. 11 nov a 1 mar 2021).

Belenes en Madrid
La ciudad expone múltiples nacimientos por Navidad. ¡Consulta nuestro listado! (Diversas ubicaciones durante las fiestas navideñas).

Pasiones mitológicas
La primera reunión desde el siglo XVII de las seis obras mitológicas de Tiziano (Museo del Prado. 2 mar a 4 jul 2021).

Marinus. Pintor de Reymerswale
Primera exposición monográfica dedicada al artista flamenco que trabajó durante la primera mitad del siglo XVI (Museo del Prado. 9 mar a 13 jun 2021).

Georgia O'Keeffe
Primera retrospectiva en España dedicada a una de las máximas representantes del arte norteamericano del siglo XX (Museo Nacional Thyssen-Bornemisza. 23 mar a 1 ago 2021).

La Máquina Magritte
Retrospectiva del pintor surrealista René Magritte que reúne en torno a 70 obras, incluyendo pinturas, fotografías y films (Museo Nacional Thyssen-Bornemisza. 14 sept 2021 al 30 ene 2022).

https://www.esmadrid.com/calendario-eventos-madrid

Del 5 al 25 de noviembre, en el Centro Cultural Pilar Miró

La Comunidad de Madrid presenta la I edición de la Muestra Miradas Flamenkas

 Incluye ocho espectáculos de guitarra, cante y baile, una mesa redonda y una exposición sobre la discográfica de rumba flamenca Acropol

 Con nombres como Carmen La Talegona, Sara Cano, Jerónimo Maya, Aurora Losada o Carmen Cortés, entre otros

 Una propuesta que reivindica la descentralización cultural a través del espíritu del flamenco

Más información en www.comunidad.madrid/centros/centro-cultural-pilarmiro#ciclo-miradas-flamenkas

38 Festival de Otoño 2020 de la Comunidad de Madrid
12 - 29 de noviembre 2020

Una apuesta por el descubrimiento en una cita de referencia que se sube en otoño a los escenarios de la Comunidad de Madrid. www.madrid.org/fo

JAZZMADRID20

Pongamos que hablamos de jazz… y de Madrid. JAZZMADRID, en esta edición, hace una apuesta definitiva por el jazz local.

Conciertos, cine, libros, teatro, conferencias, debates y exposiciones, del 5 al 29 de noviembre

Un año más, el tópico se convierte en una realidad palmaria: durante el mes de noviembre el jazz se encuentra en Madrid. Serán prácticamente treinta días dedicados al trabajo de músicos que rebuscan en el territorio de sus propias emociones, y de ellas hacen lenguaje; que eso, a fin de cuentas, es lo que hizo del jazz una filosofía de la música desde sus orígenes.

Este año la razón de la singularidad en el cartel hay que buscarla en la decisión, unánime, del Ayuntamiento para programar, con algunas fundamentadas excepciones, exclusivamente músicos locales en el festival. Hay una clara deriva ética en la decisión, además de la explícita intención de contribuir a paliar, en la medida de lo posible, los daños que el COVID ha causado entre nuestra comunidad de músicos.

Habrá, por todo ello, mucho colorido flamenco en las propuestas, pero también una amorosa antología de proyectos dedicados a cuidar los variados catálogos de la escuela jazzística más avanzada. Y, en otra parte del programa, se dará respuesta a exigencias musicales más diversas, siempre, lógicamente, sustentadas sobre los estándares de rigor y calidad, ya habituales en esta muestra, que, este año, además, quiere recordar especialmente las actividades de aquel club de la buena música que fue el C.M. San Juan Evangelista. https://festivaldejazz.madrid.es/

Peregrinar hasta El Pilar para ver LA MARGARITA DE FEDERICO y LOS HNOS.MACHADO

Por Ferran Martínez-Aira

Con todos los teatros cerrados hasta nuevo aviso, peregrinar hasta El Pilar sería una gran excusa para los catalanes, siempre que nos permitieran cambiar de provincia, para disfrutar de paso en el Teatro Principal de Zaragoza LA MARGARITA DE FEDERICO desde este próximo jueves 12 de noviembre hasta el próximo domingo. Las cuatro funciones programadas a las siete de la tarde-noche.

En La Margarita de Federico, el espectador realiza un viaje en el tiempo donde descubre la conocida figura de Federico García Lorca desde otro punto de vista, junto a la figura de la actriz y directora teatral Margarita Xirgu, la mujer que confió en él por primera vez, y de cuya mano, el poeta llegó a la escena española e iberoamericana. Esta actriz cautivadora, que arrojaba puñados de fuego y jarras de agua fría sobre públicos adormecidos, según las palabras del propio García Lorca, nos conduce por la historia de aquella profunda amistad y trabajo que unió a ambos protagonistas.

La Margarita de Federico, habla del encuentro que a veces se produce entre dos personas singulares, de la pérdida y de esa ausencia que queda en el tiempo, llenándolo todo. El espectáculo pretende dar cuenta de la relación artístico-empresarial que se estableció entre Margarita Xirgu y Federico García Lorca. El trabajo de difusión de la obra lorquiana llevado a cabo por la Xirgu, antes y después de la muerte de Lorca, debe entenderse desde su papel como empresaria en las artes escénicas en España y Sudamérica.

No existen obras de teatro en las que se analice la relación teatral y empresarial que mantuvieron estos dos grandes protagonistas del primer tercio del siglo pasado. Por ello, la propuesta teatral busca dejar registro de todo cuanto hizo por la cultura y el teatro Federico García Lorca y Margarita Xirgu. Esta actriz fue una gran empresaria teatral, que tuvo visión de negocio, dirigiendo su propia compañía.

Su historia resulta apasionante desde el punto de vista de la labor empresarial y de producción, que realizó. Ambas facetas, tan cotizadas en la actualidad, debido a la laboriosidad que suponen, fueron en la Xirgu, dos poderosas cualidades.

El encuentro de Margarita Xirgu y Federico García Lorca, fue mucho más que una amistad. En septiembre de 1925, el poeta le daba una copia al dramaturgo Eduardo Marquina, para que se la hiciera llegar a Margarita Xirgu. Lorca esperaba entusiasmar a la gran actriz española, y que ésta asumiera la puesta en escena de su obra. Gracias a una amiga en común, Lydia Cabrera, la Xirgu y Lorca se conocen. La actriz tenía 38 años y el poeta, 28. Comienza para ambos una década de nuevos estrenos con la Compañía Margarita Xirgu de gran parte de la obra lorquiana.

Desde 1926, año en el que se conocen personalmente y en el que deciden estrenar Mariana Pineda, hasta 1936 en el que se despiden y quedan en que el poeta y dramaturgo le entregará en México, lo que será su obra póstuma: La Casa de Bernarda Alba, conforma un periodo artístico, sin duda prolífico y de gran trascendencia histórica, creándose entre ambos una relación que trascendió a lo profesional, afrontando propuestas escénicas continuadas y estrenos que se sucedieron desde 1927 hasta casi 1936, año en el que el poeta y dramaturgo será asesinado y la actriz partirá a un exilio para siempre.

LOS HERMANOS MACHADO se representará tambien en el Principal zaragozano desde el 26 de noviembre hasta el domingo 29. Los cuatro días a las siete de la tarde-noche, aunque jueves y viernes doblarán función a las 11 de la mañana.

Justo terminada la Guerra Civil, Manuel Machado regresa a la casa que en Madrid compartían su madre y su hermano Antonio. Está intacta. Parece que no haya habido guerra en ella. Quizás porque Paca, la asistenta, ha seguido yendo para mantenerla. Manuel no puede evitar acordarse allí de su familia y especialmente de su hermano Antonio. Por ellos sí que ha pasado una guerra: Uno en cada bando.

MÚSICA PARA LA MEMORIA - EFEMÉRIDES ARTISTICAS - EFEMÉRIDES MUSICALES

Miriam Makeba (Johannesburgo, Sudáfrica, 4 de marzo de 1932 - Castel Volturno, Italia, 10 de noviembre de 2008), fue una cantante sudafricana.

Miriam Makeba - Pata Pata (live 2006) HQ

Jack Palance (Hazle Township, Pensilvania, Estados Unidos, 18 de febrero de 1919 - Montecito, California, Estados Unidos, 10 de noviembre de 2006), fue un actor estadounidense ganador de los premios Óscar y Globo de Oro. Célebre por sus papeles de villano, al interpretar personajes duros, malos o psicópatas.

JACK PALANCE TRIBUTE

Ennio Morricone (Roma, Italia; 10 de noviembre de 1928), es un compositor italiano de música de cine y bandas sonoras. Su carrera cinematográfica empezó en los años 60; está aún activo, por lo que es uno de los compositores actuales más prolíficos, con unos 500 trabajos en su haber. Es uno de los más conocidos compositores cinematográficos, gracias sobre todo a la música de los "spaghetti western", pero también gracias a las bellas melodías de Días del cielo, La misión o Cinema Paradiso. Ha sido muy criticado por unos y muy aclamado por otros, debido a su atípica música, pero ante todo ha sido valiente integrando instrumentos poco comunes entre las grandes orquestas.

La muerte tenia un precio (Ennio Morricone)

Richard Burton, CBE, de nombre real Richard Walter Jenkins (Pontrhydyfen, cerca del puerto de Talbot, Gales, 10 de noviembre de 1925 - Céligny, Suiza, 5 de agosto de 1984) fue un actor británico.

RECETAS DE COCINA INTERNACIONAL - GASTRONOMIA- HOSTELERIA- CATAS Y MARIDAJES

GASTRONOMIA- GRANDES MAESTROS del siglo XX para los del XXI Por MBRomero

Frédy Girardet, el chef que revolucionó la cocina del siglo XX

Por: Enric Ribera Gabandé

Frédy Girardet fue un chef suizo que cocinaba con la tradición francesa. A menudo, considerado como uno de los mejores chefs del siglo XX, en su propio restaurante en Crissier, Suiza (cerca de Lausana) obtuvo tres estrellas Michelin y, antes de la jubilación en 1996, ya se le consideraba el mejor restaurante del mundo.

Durante una visita a Borgoña para comprar vino para el restaurante de su padre, un viticultor lo llevó a La Maison Troisgros en Roanne. Girardet describió la gastronomía (la primera que conoció de un restaurante de renombre) como una experiencia espiritual, convenciéndose de que debía convertirse en chef.

Cuando su padre murió inesperadamente a los 56 años, se hizo cargo del bistró. Al cocinar originalmente en un estilo clásico, comenzó a experimentar con otro más ligero e innovador, uniéndose a los contemporáneos de la época, para desarrollar el movimiento emergente de la nueva cocina.

Girardet fue conocido principalmente por su estilo de cocina nouvelle, evitando usar harina en sus salsas, y añadiéndoles, por el contra, caldo de carne preparado a fuego lento. Al cabo de unos años, y según estándares más sofisticados, fue considerado un tradicionalista, un crítico de la cocina molecular.

El restaurante de Girardet, en Crissier, abrió sus puertas en 1971. A diferencia de muchos chefs aclamados de la época, el cocinero pasó la mayor parte de su tiempo supervisando la cocina. Rara vez viajaba. Girardet fue aclamado a menudo como el mejor chef del mundo, el revolucionario de la cocina del siglo XX.

El chef vendió su restaurante en 1996, a los 60 años, a Philippe Rochat, quien había trabajado con Girardet desde 1980, y la esposa de Rochat, Franziska Rochat-Moser, y luego se retiró a la ciudad de Féchy. Girardet se aburrió después de retirarse y tuvo cierta fricción con Rochat. Poco tiempo después, éste, recuperó las tres estrellas Michelin del restaurante.

El escritor de gastronomía Colman Andrews especuló que Girardet renunció a su negocio restaurador durante el apogeo de su carrera después de observar a otros chefs que conocía, incluido su padre, que no pudieron vender cuando quisieron y que finalmente murieron temprano por el estrés de tener un restaurante.

Foto Nº1,- Frédy Girardet.

Fotos Nº 2, 3 , - Algunos de los platos que elaboró el chef suizo.

REPORTAJES INDUSTRIA AGROALIMENTARIA - Indice Recetas - Postres típicos de Todos los Santos y Halloween

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VIÑEDOS SINGULARES D.O.Ca. Rioja

LLEGA UNO DE LOS PRIMEROS BLANCOS VIÑEDO SINGULAR” DE LA D.O. CA. RIOJA.

· Conde Valdemar Finca Alto Cantabria, un vino y un viñedo que hacen historia desde 1989.

· Proviene de uno de los viñedos más emblemáticos de la Denominación, unido estrechamente a la historia de una gran familia bodeguera española.

Oyón, Noviembre de 2020 - Cuando la Denominación de Origen Calificada Rioja aprobó la nueva categoría de Viñedo Singular, Ana y Jesús Martínez Bujanda, propietarios (5ª Generación) de Bodegas Valdemar estaban convencidos de la singularidad de una de sus fincas ubicadas en La Rioja. Su padre Jesús ya tenía identificada Finca Alto Cantabria como un terreno excepcional en D.O. para elaborar vinos blancos. Todos ellos estaban seguros de que esta finca y el vino que de ella nace, reunía todos los requisitos de esta categoría que premia la excelencia en la D.O.Ca. Rioja.

“Viñedo Singular” es una nueva calificación que atiende y apuesta por la calidad y la singularidad de las fincas y, por ende, de sus vinos. Exige además un estudio técnico que acredite las características de las fincas y los vinos elaborados han de pasar por un estricto proceso de calificación para conseguir el reconocimiento.

Finca Alto Cantabria ha sido uno de los primeros viñedos en obtener ese reconocimiento. Bajo estos exigentes procesos de control y la ratificación del comité especial de cata, la añada 2019 de Conde Valdemar Finca Alto Cantabria será una de las primeras en lucir esta distinción en su etiquetado.

Desde su primera añada en 1989, este vino despertó expectación por ser el primer blanco fermentado en barrica de Rioja. Después de 31 años, la lista de premios y reconocimientos es larguísima, llegando a ser incluido y calificado por el prestigioso Wine Spectator en su listado Top 100 de los Mejores Vinos del Mundo.

Jesús Martínez Bujanda, creador de este vino icónico, comprueba cómo tras el riesgo de la innovación en un mercado tan tradicional del vino, año tras año, Finca Alto Cantabria es un vino de consumidores fieles, presente en las cartas de grandes restaurantes de todo el mundo. En palabras de Jesús, “el cariño y fidelidad con la que repiten y esperan nuevas añadas muchos clientes te hace sentir feliz y satisfecho del trabajo y dedicación desarrollado a lo largo de 4 generaciones. Un gran legado y un reto para la 5ª generación que hoy dirige Bodegas Valdemar”.

La Familia Valdemar siempre ha apostado por la búsqueda de parcelas y viñedos que doten a sus vinos de un carácter personal, vinos que muestren la singularidad de las tierras de las que proceden. La calificación de Viñedo Singular se adapta a nuestra filosofía y forma de entender el vino.

Conde Valdemar - Finca Alto Cantabria 2019

Nuestra Finca Alto Cantabria
Viñedo Singular, situada en un altiplano de 11,5 hectáreas y con un desnivel circundante sobre el Río Ebro de 114 metros es ideal por su excelente ubicación.

La fuerte pendiente de sus laderas, perfectas para evitar heladas; la extrema aireación, que impide la acumulación de humedades y rocíos sobre el racimo que hagan peligrar la sanidad de la uva; y su suelo calizo y franco-arenoso nos marcan su excepcionalidad para el cultivo de variedades blancas.

La parcela de uva Viura con la que se elabora este vino tiene una extensión de 8,6 hectáreas y fue plantada en 1975. Desde 2019 cuenta con la categoría de Viñedo Singular, que solo obtienen aquellos parajes con rasgos y cualidades notables por su calidad y distinción.

VARIEDAD: 100% Viura. GRADO: 13,0% Vol.

ELABORACIÓN
Vendimia manual seleccionada en cajas y posterior equilibrado de temperatura en cámara frigorífica. Elaboración con mosto flor. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable y
finalmente en barrica de roble roble francés. Batonnage semanal y crianza sobre lías durante 6 meses en barrica de roble francés.

OBSERVACIONES DE LA CATA
Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante. En nariz muestra intensos aromas a flores blancas como el azahar y a frutas de hueso y fruta blanca como pera, con un fondo delicado a frutos secos como la avellana y sutiles ahumados aportados por la crianza en barrica. En boca es complejo, meloso, fresco, con un carácter sabroso y salino característico del suelo calizo del Alto Cantabria. Retrogusto vibrante y muy elegante.

MARIDAJE
Se recomienda maridarlo con pescados en salsa o al horno y carnes blancas en general. Acompañante perfecto para el foiegras, pasta y arroces de pescado y marisco principalmente.
Buena elección para el aperitivo y la cocina japonesa.

TEMPERATURA DE SERVICIO
12/14 ºC.

Sobre Bodegas Valdemar

La familia Valdemar lleva más de 130 años dedicada al cultivo de viñedos y a la elaboración de vinos de calidad. Sus vinos se encuentran presentes en más de 55 países de los 5 continentes.

En 2019 inauguraron una bodega en el estado de Washington (USA), Valdemar Estates, siendo la primera bodega no norteamericana en establecerse en ese estado.

Más información: Web: www.valdemar.es www.momentosvaldemar.com www.valdemarestates.com

TURISMO :: PUBLIREPORTAJES -NOTAS DE PRENSA -PROMOCIONES - PRODUCTOS - EVENTOS - FIESTAS

Diez (más una) experiencias en la nieve en Suiza, incluso sin calzarse un esquí I

El país se ofrece muy seguro, sin cuarentena, y con propuestas muy originales para todos los gustos

Suiza ha levantado las restricciones que tenía hacia sus viajeros y ya no es necesaria la cuarentena de diez días vigente desde hace meses. Por supuesto, el país mantiene las medidas de seguridad habituales para garantizar una estancia saludable y segura, que pueden consultarse en este enlace.

La llegada del invierno convierte a Suiza en la idílica imagen que tenemos de este país. Las primeras nieves comienzan a cubrir las montañas, las estaciones de esquí se preparan para acoger a los amantes de los deportes de invierno y las ciudades ultiman los detalles para inaugurar los primeros mercadillos de Navidad.

Suiza es un país con un fuerte arraigo en tradiciones y costumbres locales, siendo el invierno una de las épocas más prolíficas en festividades populares. Pero sus habitantes son también ingeniosos y creativos y ofrecen propuestas originales en cada parte del país para todos los gustos, incluso para aquellos que no piensan calzarse unos esquís. Estas son diez (más una) de las más originales.

Paseo con raquetas, baño caliente y fondue

El plan comienza en Göschenen con un paseo por el bosque con raquetas de nieve disfrutando de la belleza del paisaje y del silencio solo interrumpido por el crujir de la nieve y acompañados por un guía experto.

Para reponerse del ejercicio, les espera una tina de madera al viejo estilo con agua caliente en la que tomar la primera copa bajo el cielo estrellado y con vistas al glaciar Damma.

Se completa la experiencia, como suele ser habitual en Suiza, con una buena fondue de queso en un establo alpino.

Deslizarse en trineo por la pista más larga de Europa: 11 km.

La pista para trineos Big Pintenfritz que une Faulhorn y Grindelwald Oberäll pasando por Bussalp es una de las más largas de Europa con sus 11 kilómetros de recorrido y salva un desnivel de 1.350 metros.

Aunque es bastante rápida, vale la pena frenar de vez en cuando para disfrutar de las preciosas vistas del Eiger, el bosque nevado y con un poco de suerte, los ciervos en la linde del bosque. Los trineos se pueden alquilar en Grindelwald o en la estación de montaña First.

Texto: Enrique Sancho Fotos: Turismo de Suiza

Más información: Suiza Turismo C/ de la Diputació, 289 08009 Barcelona

Tel.: gratuito: 00800 100 200 29 info@myswitzerland.com https://www.myswitzerland.com/es-es

Ocho tradiciones navideñas muy british

Para muchas personas la Navidad es una de las mejores épocas del año. En Gran Bretaña estas fiestas se celebran a lo grande, adornamos nuestras calles con grandes despliegues de luces, no cesamos de preparar nuestros clásicos y deliciosos dulces navideños y organizamos todo tipo de actividades festivas en torno a la familia y la época. Descubre en este artículo la historia que hay detrás de las tradiciones navideñas más conocidas de Gran Bretaña, desde los Mince Pies (los dulces navideños tradicionales) hasta nuestro día festivo, el Boxing Day.

La iluminación de Navidad

El anochecer es el momento perfecto para admirar las hermosas iluminaciones de diferentes lugares de Gran Bretaña, desde las conocidas luces de Regent Street en Londres hasta sus pueblos más pintorescos como el de Harrogate, en Yorkshire. Esta tradición se inició en 1881 cuando el Teatro Savoy, situado en el West End de la capital británica, fue el primer edificio del mundo iluminado completamente con electricidad. El objetivo de esta actividad era darle un toque de magia y alegría a la ciudad durante las fiestas. Desde entonces esta costumbre se ha repetido a lo largo de los años y extendido a través del territorio de Gran Bretaña y el resto del mundo.

Las pantomimas tradicionales

Las pantomimas son espectáculos cómicos que se realizan mediante gestos y figuras sin la intervención de palabras y que hacen participar al público. Los espectáculos suelen ser relatos de cuentos clásicos como La Cenicienta o Blancanieves y los Siete Enanitos. Esta tradición navideña la disfrutan todos los miembros de la familia, desde los más jóvenes a los más ancianos. La historia de las pantomimas se remonta a la Edad Media donde mediante cuentos religiosos destacaban la diferencia entre el bien y el mal.

El árbol de Navidad de Trafalgar Square

Una de las tradiciones festivas más conocidas de Londres es el árbol de Navidad que se exhibe todos los años en Trafalgar Square. Este árbol fue un regalo de Noruega a Gran Bretaña en agradecimiento por el apoyo del país durante la Segunda Guerra Mundial. Desde entonces el árbol se ha convertido en una tradición anual en la que durante esta época adorna la plaza con sus luces navideñas. No fue hasta 1880 cuando, gracias a la reina Carlota, esposa del rey Jorge III, se introdujo la costumbre de celebrar las fiestas en casa con un árbol de Navidad propio.

Menú tradicional navideño

Para muchas personas las navidades son sinónimo de disfrutar de grandes comilonas y beber en un ambiente familiar. En Gran Bretaña el plato estrella tradicional es el pavo asado de Navidad y sus ingredientes son zanahorias, coles de Bruselas, Yorkshire pudín, salsa, pavo y patatas asadas. A los británicos nos gusta acabar la noche con dulces tradicionales navideños como los Mince Pies o el pudín de Navidad. Los Mince Pies son tartaletas pequeñas hechas con masa quebrada y rellenas de fruta picada y especiada, que se disfruta desde los tiempos de los Tudor. Mientras que el pudín de Navidad es un clásico y su origen se remonta a la época medieval. Los ingredientes de este postre son fruta picada y especias con un toque de brandy.

Crackers de Navidad

Los Christmas Crackers son una tradición navideña típica que seguramente te resulte familiar por haberlos visto en películas, series o cuentos navideños británicos como Love Actually. Los crackers son un cilindro de cartón envuelto en papel de regalo que tiene forma de caramelo. La tradición consiste en que dos personas tiren cada una de los extremos del cilindro y el que consiga quedarse con el trozo más grande al partirlo, obtiene el regalo del interior. Originalmente en su interior había una corona hecha de papel de cebolla –que el ganador tiene que ponérsela- caramelos y una hoja de papel con un chiste o una frase escrita. Esta tradición la introdujo Tom Smith el dueño de una tienda de caramelos de Londres en 1847.

Hoy en día el interior del cracker ha ido evolucionando, y en él se incluye un regalo que va desde abridores de botellas hasta trucos de magia y la corona es de diferentes colores. Si tienes la oportunidad de pasar la Navidad en Inglaterra, los crackers de Navidad son un bonito recuerdo para llevarte del país.

El discurso de la Reina

En la comida de Navidad después del asado y los crackers, tradicionalmente las familias nos sentamos a escuchar el Mensaje Real de Navidad. Este discurso se transmite a la Commonwealth, esa Mancomunidad de Naciones que forman parte del antiguo Imperio Británico como Australia, India o Jamaica, entre muchos otros más países. Durante el discurso, la Reina hace hincapié en los acontecimientos más destacados del año. Este comunicado fue transmitido por primera vez por el Rey Jorge V en la radio de la BBC en 1932.

Villancicos

Cantar villancicos navideños, conocidos por los ingleses como Christmas Carols, es una costumbre muy popular. En todo el país niños y adultos nos reunimos para cantar villancicos en lugares públicos o en las casas. Desde el York Minister, la catedral de York, hasta el Royal Albert Hall de Londres, muchas salas de conciertos, iglesias y locales de música abren cada año sus puertas para festejar las fiestas con villancicos navideños. Uno de los eventos más populares es el Christmas Carols en Trafalgar Square que se realiza todos los días alrededor del árbol de Navidad entre las cinco y las nueve de la noche hasta el 24 de diciembre. El origen de los villancicos navideños en Gran Bretaña se también se remonta a la época medieval.

El Boxing Day

El Boxing Day es un día festivo en Reino Unido que se celebra anualmente después del día de Navidad. Esta tradición se remonta a la época victoriana cuando las familias que tenían servicio doméstico les daban el día 26 un día libre a sus empleados para que fueran a visitar a sus familias, ya que el día de Navidad tenían que trabajar para ellos. Al permitirles a sus empleados reunirse con sus respectivas familias, se les entregaba una caja que contenía regalos, bonos o alimentos. En la actualidad este día es sinónimo de ir de compras porque es cuando comienzan las rebajas.

DESTINOS DE VIAJES

	Madagascar, la gran isla del Índico A la hora de hablar de Madagascar siempre tendemos a idealizar un país que, ni mucho menos, ha visto desarrollado su potencial turístico. La cuarta isla más grande del mundo guarda dentro de sí algunos de los tesoros naturales más bellos del planeta.

	Páfos, el hogar de Afrodita Situada al suroeste de Chipre, encontramos una hermosa localidad llena de historia, encantadoras leyendas y diversos atractivos que seducirán los sentidos de todos los visitantes. Estamos hablando de Páfos, una pequeña ciudad costera que durante la época grecorromana solía ser la capital de la isla y que según leyendas fue la cuna de la diosa del amor y la belleza: Afrodita.

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